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天津包子最新视觉报道_天津定居真实感受(2024年12月全程跟踪)

内容来源：莱茵河北极图库所属栏目：热点更新日期：2024-12-01

天津包子

“狗不理包子”

狗不理包子的传奇故事 𐟐𖰟埊在中国天津，有一个关于“狗不理包子”的有趣故事。清朝末年，天津有个小男孩叫高贵友，家里很穷，没法上学，只好早早出来做学徒。他在街头帮一家小包子铺跑腿打杂，虽然活儿很辛苦，但高贵友一直很认真，渐渐学会了做包子，还掌握了独特的发面技巧。他的包子又白又软，馅料也很讲究。后来，高贵友决定自己开一家包子铺。他用心做包子，皮薄馅大，味道特别美味。他的包子用猪肉、鲜汤和各种调味料精心调制，尤其是他使用的发面技术，让包子皮蓬松又有嚼劲。因为包子太好吃了，附近的人都喜欢到他的小摊买包子，生意越来越兴隆。高贵友忙起来的时候，总是埋头包包子，顾不上和顾客说话，大家开玩笑说他“卖包子的都不理人”。久而久之，大家就把他的包子称为“狗不理包子”。虽然名字听起来有点调侃，但凭借着美味的口感和用心制作的态度，“狗不理包子”在天津乃至全国都打响了名号，成为了一道传统小吃。后来，狗不理包子不仅在中国各地开设分店，还成为国家级非物质文化遗产。这个故事告诉我们，高贵友从一个贫困的学徒工，通过勤奋与专注，把一个小小的包子做成了全国闻名的品牌，体现了中国传统手艺的精神：无论做什么，做到极致，才能赢得认可。

开封的包子，简直和天津的包子一个价，几乎没有区别，太让人惊讶了。从包子的种类上来说，开封的要更多一些，比如天津就没有槐花馅、萝卜馅的包子。但从名气上来说，我想，没有哪里的包子能比天津包子更出名的了。外地游客来天津旅游，或许不会吃天津的海鲜、天津的特色菜，但几乎没人不吃一顿正宗的天津包子。天津包子的竞争力不是一般地强！

拍完戏后直奔天津「天津包子」「天津相声」天津超话天津天津ⷥ’Œ轩茶楼

天津必吃私藏包子铺，不吃狗不理必试这家！ ❤️爱美食爱探店爱拍照的壮壮来啦❤️ 来天津别只盯着狗不理包子了，这家私藏包子铺绝对让你惊艳！作为一个地道的吃货，我已经无数次光顾这家店了。这次我决定写个合集，订了两天的外卖，几乎把店里的包子都尝了个遍。赶紧收藏起来吧，不然你会后悔的！ 𐟒‹总体来说，这家包子铺的包子可以随便点，绝对不会踩雷！价格也很亲民，1.5到4块钱一个不等。 𐟘𛥒𘨛‹超人包子：里面有一整颗咸蛋黄，咸香适中，简直是咸蛋爱好者的福音。 𐟘𘤸‰丁包：酱香味十足，里面有肉丁、笋丁和玉米粒，口感丰富。 𐟘𙤸‘八怪馒头：分量超级足，核桃、枣、芝麻的馅料非常足，吃起来特别满足。 𐟘𚥥奰”良鸡肉包、梅菜包、麻辣香菇鸡丁包：都是咸口的，味道很棒，喜欢咸口包子的朋友一定要试试。 𐟘𛧈†汁流沙包、黑芝麻包、粒粒香红豆包：甜口的包子也很不错。特别推荐黑芝麻包，掰开后爆汁，仿佛在吃黑芝麻汤圆，口口香浓。 𐟘𞧲’粒香红豆包有些踩雷，整体发干，不推荐。 𐟘𛧈†汁流沙包不是常见的奶黄包味道，流沙细腻略带咸蛋黄的味道，喜欢奶香咸蛋黄的朋友一定要试一试。 𐟓地点：南开大学西南村菜市场 #老陶包子店

果然是天津国航休息室都有狗不理包子和嘎巴菜 [允悲][允悲][允悲]天津ⷦ𛨦𕷥›𝩙…机场

纽约的天津味：香河肉饼和天津包子纽约的美食探秘总是充满了惊喜，这次我发现了一家隐藏在Flushing的小店，它就是——天津包子铺！这可不是什么广告贴，完全是我自愿分享的，因为这家店真的太棒了，简直让人一口回到天津！这家店位于新世界广场楼下美食广场，是新开的，老板之前在波士顿开店，现在搬到了纽约。老板和阿姨都是天津人，手艺那叫一个地道，绝对正宗的天津味！他们说，自己觉得味道已经够好了才会开店卖包子，所以作为天津老乡们可以放心大胆地来尝一尝。店里自然少不了津味包子，这可是北方的味道。在美国，尤其是纽约，能吃到正宗的北方包子真的是让人感动得不行。不过，让我最惊喜的还是香河肉饼！在美国这么多年，完全没见过这东西。自从离开北京后，我就再也没吃过。这次一口下去，真的是让我感觉一口回到了中国。除了包子和香河肉饼，店里还有砂锅丸子、八宝粥、烧饼、卤煮等各种北方小吃，真的是让人感觉像是回到了家。每一口都是满满的回忆和家乡的味道。所以，如果你也是天津人，或者喜欢北方的美食，不妨来这家店试试。相信你会和我一样，爱上这里的味道！

「狗不理包子为什么不火了」包子和其它菜品还不同，说了半天也是包子。所以没必要觉得自己高不可攀，价格远离普通消费者。真有钱人，才不去总吃包子。所以，高/低端的客户都跑了，这是必然结果。「曾经风靡的狗不理包子如今怎么样了」

「西南交通大学希望学院超话」「立德树人•文化轨道」【立德树人ⷦ–‡化轨道】中国非遗科普——天津狗不理包子制作技艺天津狗不理包子制作技艺，作为国家级非物质文化遗产，承载着深厚的美食文化底蕴。其选料极为严苛，面粉需优质小麦研磨，馅料肉材必是新鲜上等，搭配应季蔬菜，调料配比精妙。和面时，师傅凭借精湛手法与丰富经验，使面团达到恰到好处的软硬度与筋道度。制馅环节，肉料经多道精细工序处理，调味搅拌均匀，蔬菜切碎后巧妙融入，确保口感鲜美多汁且层次丰富。包制过程更是一绝，师傅手指灵动，面皮擀制薄厚均匀，褶花疏密得当，形如白菊盛开，每个包子皆具固定褶数，造型美观精致。而后以传统工艺蒸制，火候与时间精准掌控。出锅的狗不理包子，面皮松软有弹性，馅心鲜香不腻，汤汁饱满，味道醇厚。这一技艺历经岁月沉淀，不仅是味蕾上的享受，更是天津饮食文化的瑰宝，代代相传，闻名遐迩，让无数食客为之倾倒。（本期编辑：李佳灵图片来源：网络）

天津狗不理包子的制作工艺有哪些讲究？天津狗不理包子制作工艺那可是相当讲究，从选料到包制再到蒸制，每一步都有门道。先说选料。面粉要选用高筋面粉，这样的面粉蛋白质含量高，做出来的包子皮有弹性，口感好。馅料就更讲究啦，拿猪肉馅来说，得用肥瘦相间的新鲜猪肉，一般是三七开，三分肥七分瘦，这样的比例包出来的包子口感鲜嫩多汁。而且肉要手工剁碎，不能用机器绞，手工剁的肉口感更有嚼劲。接着是调馅。在剁好的肉馅里加入适量的酱油、面酱、香油、葱姜末等调料。酱油要选用品质好的生抽，用来提鲜；面酱则增添浓郁的酱香味；香油是必不可少的，让馅料香气四溢。葱姜末不仅能去腥，还能增加香味。还要加入适量的骨汤，这可是狗不理包子馅料多汁的关键。把这些调料和肉馅充分搅拌均匀，朝一个方向搅拌，一直搅到肉馅上劲，吃的时候馅料才不会松散。再讲讲包子皮。把高筋面粉倒入盆中，加入适量的温水，水温大概在30 - 40摄氏度，边加边搅拌，然后揉成光滑的面团。面团要揉到“三光”，就是手光、盆光、面光。揉好后，让面团醒发一段时间，一般醒发20 - 30分钟。醒发好的面团再揉一揉，分成大小均匀的小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆形面片。包制过程也很有讲究。把馅料放在面片中间，然后用右手拇指和食指捏住面皮边缘，一边捏一边旋转，最后在顶部捏出一个小褶子，整个包子要有18 - 22个褶子，就像一朵盛开的花一样，这可是狗不理包子的特色。包的时候要注意馅不能放太多，也不能太少，多了包子容易露馅，少了又没有饱满的口感。最后是蒸制。把包好的包子放在蒸笼里，蒸笼要用湿布垫底，防止包子粘在蒸笼上。蒸的时候要用旺火，等蒸笼上汽后，蒸15 - 20分钟左右。蒸的时间要控制好，时间短了包子不熟，时间长了包子皮会塌陷，影响口感。蒸好后，先别着急揭开锅盖，让包子在蒸笼里焖3 - 5分钟，这样包子皮会更有弹性。我自己也尝试过做狗不理包子，一开始调馅的时候，骨汤加少了，包子吃起来就不够多汁。包包子的时候，褶子也很难捏到标准数量，经过多次练习才有点样子。不过当自己亲手做出正宗口感的狗不理包子时，那种成就感真的是无与伦比。每一口包子，皮软馅香，汁水四溢，味道真的很棒。#美食发现官秋冬季#

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