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古早味蛋糕前沿信息_古早味蛋糕图片(2024年12月实时热点)

内容来源：莱茵河北极图库所属栏目：教程更新日期：2024-12-01

古早味蛋糕

真材实料的古早味蛋糕推荐有一次，姐姐来我家时，带了一盒古早味巧克力蛋糕给我。那次之后，每次路过蛋糕店，我都会忍不住想进去看看。今天逛一田超市时，我发现有一家叫“源祖之味”的古早蛋糕店。是时候买一盒给姐姐尝尝了！ Oreo曲奇蛋糕 𐟍ꊨ🙦쾨›‹糕的表面铺满了Oreo饼干，连里面都有。虽然蛋糕的口感不太松软，但密度很高，每一口都能吃到浓郁的Oreo味，而且不会越吃越甜。姐姐特别喜欢巧克力味，这款蛋糕完全满足了她的味蕾。海苔香口肉松蛋糕 𐟥“ 而我就更喜欢这款。蛋糕上铺满了肉松，除了肉松，还有海苔和芝麻。肉松的味道咸咸的，配上香浓的芝麻，口感丰富。所以我对姐姐说，下次可以试试其他口味。 𐟓 源祖之味古早蛋糕店 (北角) 地址：北角渣华道123号北角汇2期B1楼一田超市内

一人份古早味蛋糕做法，简单又美味！最近看了几个博主的分享，终于找到一个心仪的古早味蛋糕配方。不过，别人都用的是8寸方形模具，而我家只有一个8寸圆形的。于是，我决定自己动手调整一下，结果做出来了一个超扁的古早味蛋糕，刚好够一个人吃！分享给大家，希望大家也能做出美味的古早味蛋糕！原料准备玉米油：58克（我用的是玉米油，平时家里吃橄榄油或者菜籽油对心血管更好一些）低筋粉：70克（我没有用玉米面，全是用的低筋粉）鸡蛋：四个（蛋黄和蛋清分离）鲜奶：48毫升糖：57克（这个量你们有感觉了没有？）盐：0.78克（可以不加，不过适量的盐会让古早味感觉上更甜）开始操作预热烤箱：150度风箱。玉米油：倒进微波炉安全容器里，放进微波炉热2分钟。拿出来后筛入面粉，搅拌均匀。蛋黄液：倒入蛋黄，搅拌成蛋黄液备用。蛋白霜：蛋清分三次加入糖，打发成有小尖尖。混合：把一半的蛋白霜倒进准备好的蛋黄液里，“拌”均匀后倒入另外一半。模具处理：蛋糕模具里头刷油或者垫纸，我一开始用锡纸定型了，后来觉得多此一举又给丢掉了。水浴法：搅拌好的糊糊倒进模具，抹平，震震去泡泡。不过我没震，也一样可以。水浴法就是下面这个烤盘里倒水，冷水就可以，然后把蛋糕模具放进这个烤盘里。中途我开烤箱，水蒸气真的好大。烤制：放进烤箱的中下层。我一开始放了上层，就有一点焦了皮。放在下层就没事。150度烤60分钟，每个人家里烤箱不一样，中途瞅一眼上色情况怎么样了。小贴士水浴法会比较久，但古早味蛋糕烤出来特别的嫩～希望大家都能做出美味的古早味蛋糕，享受烘焙的乐趣！𐟍𐀀

古早味蛋糕的魅力，你了解吗？𐟍𐊦œ‰没有人和我一样，对古早味蛋糕情有独钟？𐟍𐊊𐟍𐠤𜘧瀧š„古早味蛋糕必须满足三个条件：湿润绵密、鸡蛋香浓郁、不油腻且不齁甜。我个人偏爱入口湿润柔软，但咬下去要有一点嚼劲，同时能品尝到鸡蛋的香味。在坡坡（新加坡），我发现很多鸡蛋糕店做的蛋糕虽然香气扑鼻，但口感偏厚实干巴巴，更适合泡牛奶吃。小时候，放学后跑到门口的老式面包店，五毛钱买一小块蛋糕，那是最幸福的时光。妈妈把我从电动车上放下，我拿着零钱跑进去，用小塑料袋抓起两个蛋糕就往外跑，坐在妈妈的后座上就能吃完。当然，不忘投喂妈妈一块。小时候吃过的面包新语里的乳酪芝士蛋糕，虽然不是纯芝士，但有点像古早味蛋糕中夹层是芝士，入口即化！不过，已经好久没吃了，不知道味道变了没有。等回国后，一定要去SM再买一次。坡坡好吃的老式面包房估计都有古早味鸡蛋糕，没必要特地找啦。只是想要让大家都试试古早味的鸡蛋糕！

8寸古早味蛋糕详细做法，一次成功！ 𐟎‚ 一次成功的秘诀！ 𐟓 配料清单：低筋面粉：100克玉米油：80克牛奶：70克细砂糖：70克蛋白：6个蛋黄：6个 𐟛 ️ 工具准备： 8寸活动蛋糕模具硅油纸锡箔纸剪刀✂️ 烤盘热水 𐟍𓠥ˆ𖤽œ步骤： 𐟥š 蛋黄液制作：将玉米油放入微波炉中，高火加热约1分30秒，取出后倒入低筋面粉中，搅拌至顺滑。加入牛奶，继续搅拌至顺滑，然后加入蛋黄，搅拌至顺滑，备用。 𐟍𐠨›‹白霜制作：蛋白的打发方法与戚风蛋糕相同。使用打蛋器开2档，在大鱼眼形态时加入1/3的细砂糖。在细泡沫形态时加入剩余的1/2糖，至有纹路状态时加入剩余的糖，打发至呈现大弯勾即可。 𐟥„ 混合步骤：将1/2的蛋白霜加入蛋黄液中，轻轻翻拌至均匀。将混合好的蛋黄液倒入剩余的蛋白霜中，继续轻轻翻拌均匀（注意手法，防止消泡）。 𐟍ž 模具准备：将油纸剪成符合模具周长的大小，围成一圈。剪一个正方形油纸，包裹住底部圆盘后放入。将锡箔纸剪成可以包裹模具外部的大小，防止进水。 𐟔堧ƒ䥈𖨿‡程：将蛋糕液从高处倒入模具中，减少大气泡，可以震一下模具，消除气泡，也可以用牙签扎气泡。将模具放置在烤盘里，烤盘中加入热水约1.5厘米。预热烤箱至140度，上下火烤70分钟。 ⚠️ 注意事项：蛋糕烤好后取出，可以直接撕油纸，放置太久撕油纸会闷出水分，蛋糕会像浸了水一样。 𐟎‰ 享受你的古早味蛋糕吧！

想知道如何制作出完全不会回缩的经典古早味蛋糕吗？女王的甜品屋的微博视频

我今天尝试使用空气炸锅制作了古早味蛋糕，成果出乎意料地好 "自制蛋糕 "蛋糕不二日食的微博视频

6寸古早味蛋糕制作全攻略，轻松成功！ 𐟍𐠩㟦准备：玉米淀粉 6克玉米油 37克牛奶 30克鸡蛋 3个（蛋清蛋黄分离）白砂糖 30克柠檬汁或白醋几滴盐 1克 𐟍𓠥ˆ𖤽œ步骤： 1️⃣ 将玉米油倒入无油无水的冷锅中，小火加热至70度左右（能感觉到油的热气即可），然后倒出备用。 2️⃣ 将低筋粉和玉米淀粉混合，过筛后加入玉米油中，用Z字手法搅拌均匀至无颗粒。 3️⃣ 加入牛奶，继续搅拌，面糊变得发白且粘稠。 4️⃣ 将3个蛋黄加入面糊中，继续搅拌均匀，面糊变成细腻的黄色，静置备用。 5️⃣ 打发蛋清：将蛋清放入无油无水的打蛋盆中，加入1克盐和几滴柠檬汁或白醋去腥。打发过程中分三次加入白砂糖，第一次在出现鱼眼泡时加入，第二次在出现均匀细腻的气泡时加入，继续打发至出现明显纹路时加入最后的白砂糖。蛋白打发到感觉稍微有点阻力，提起打蛋器成直立状态即可，不要过度打发。 6️⃣ 取三分之一蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀，然后将翻拌好的面糊倒入剩余的蛋白中继续翻拌均匀。 7️⃣ 烤箱预热至150度。 8️⃣ 在6寸模具中铺好油纸，如果是活底模具，需要在底部包裹锡纸，避免水浴烤法模具底部进水。 9️⃣ 将搅拌均匀的面糊倒入模具中，震几下，震出气泡，放入预热好的烤箱，烤盘加水1-2厘米，中下层150度烤50分钟。 𐟔Ÿ 时间到后取出模具，震几下，不需要倒扣，撕掉油纸，成功！古早味蛋糕趁着热气拍一拍，真的是duang duang的感觉哦！

𐟍𐥏䦗饑𓨛‹糕的初次尝试𐟍𐊰ŸŽ‚ 在这次古早味蛋糕的初体验中，我使用了6寸的磨具，并在模具内铺上了烘焙纸，外面包裹了锡箔纸。𐟍𓊊𐟔堩⧲‰被加热至70度，虽然没有使用温度计，但当筷子放入面粉中时，没有观察到气泡或油丝，只是感觉面粉变得很热。𐟌᯸ 𐟥„ 将加热后的面粉与牛奶、鸡蛋混合，但混合后的面糊不是流动性很好的状态，有些成团。为了改善这一点，我多加了大约5克油和10克牛奶，虽然面糊仍然有些稠，但勉强可以接受。𐟍𐟍젥𐆨›‹白与糖打发至出现大弯钩，然后快速翻拌面糊。之后，将面糊从高处落下，用筷子搅匀，并多次振出气泡。𐟥„ 𐟛 使用水浴法，加入温水，以150度烘焙60分钟（原配方建议80分钟，但我认为60分钟已经足够）。𐟕’ 𐟍𐠥‡𚧃䧮𑥐Ž，蛋糕稍稍回落，切开后观察组织，虽然有些蛋黄样子的颗粒感，但整体效果还不错。品尝后，味道令人满意。𐟘‹ 这次尝试虽然有些小问题，但总体来说，古早味蛋糕的味道和质地都令人满意。期待下一次的改进和尝试！𐟌ˆ

采用此配方制作的古早味蛋糕，口感更为柔软且细腻。女王的甜品屋的微博视频

无糖宝宝香蕉蛋糕：简单又美味的DIY选择这款无糖宝宝香蕉蛋糕的食谱源自我之前的古早味蛋糕，将糖分改为了两根熟透的香蕉。材料非常简单，步骤也很容易操作。以下是详细的材料和步骤：材料准备鸡蛋3颗（视频中用了4个，因为鸡蛋比较小）低筋面粉60克牛奶50克植物油30克两根熟透的香蕉柠檬汁少许装饰香蕉切片和蓝莓少许制作步骤将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，分别放入两个容器中。将低筋面粉筛入蛋黄中，轻轻搅拌至无干粉。加入牛奶和植物油，继续搅拌至均匀。将香蕉切成小块，加入到面糊中，再加入少许柠檬汁。蛋白打发至硬性发泡，分三次加入面糊中，每次都用切拌的方式搅拌均匀。将面糊倒入烤盘中，铺平。预热烤箱至150度，预热10分钟后，将蛋糕放入烤箱，150度烤10分钟，然后转120度烤20-30分钟。测试蛋糕是否熟透，不仅要看中间，旁边也要检查。烤好后倒扣放凉。小贴士蛋白一定要打发至硬性发泡。烘烤时间和温度要根据自家烤箱调整。烤好后要倒扣放凉，这样蛋糕才不会塌陷。这款蛋糕不仅小孩爱吃，大人也会忍不住偷吃哦！动手试试吧，真的很有趣！

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