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四川泡菜图片权威发布_四川泡菜家庭做法(2024年11月精准访谈)

内容来源：莱茵河北极图库所属栏目：观点更新日期：2024-11-27

四川泡菜图片

四川泡菜坛子：失传的技艺与老家的味道昨天在网上找酸菜鱼的图片时，偶然发现有人在卖四川泡菜的母水。母水，就是用来制作泡菜的水，简直是泡菜的灵魂所在。这让我不禁想起了老妈制作泡菜的日子。在我童年的记忆里，老妈总是用凉开水制作母水，然后加入各种调料，比如盐、花椒、小米辣等。每次看到她制作泡菜，都觉得是个大工程。一个大坛子里装满了各种切开的蔬菜，萝卜、豆角之类的。虽然老妈对泡菜奉如神明，但我们几个小孩却觉得泡菜坛子又老旧又嫌弃。泡菜怕热，需要放在阴凉的地方。虽然我们是四川人，但常年住在深圳，冰箱成了泡菜的最佳归宿。泡菜坛子体积大，几乎占了冰箱一半的空间。每次打开冰箱，酸味扑面而来，仿佛整个冰箱都被泡菜的味道占领了。每次去捞泡菜，老妈总是特别小心，生怕打翻了坛子。她说，泡菜是她几个月的心血，打翻了可就前功尽弃了。所以每次端着沉重的泡菜坛子，我都特别小心，幸运的是，从没有打坏过。不过，即使没有打坏，老妈还是很紧张她的坛子。泡菜最怕上花，就是坛子口有白白的东西飘着，意味着泡菜可能变质了。每次这时，老妈都会赶紧处理，倒些母水，再倒些白酒，然后转身问我们是不是谁弄脏的。这几年，我们陆续离开家，泡菜坛子也从我的生活中淡去了。只有在某些时刻，才会想起妈妈制作泡菜的情景。有时候想想，不知道妈妈会不会觉得可惜，生了三个子女，却没有人继承她的这门绝活。不知道那个冰箱里，是不是依旧还摆着一瓶泡菜坛子，再也没有人嫌弃它碍事。#四川#文化#

巴厘岛支教回忆：异国生活的酸甜苦辣最近去了趟巴厘岛，不禁让我想起了在印尼支教的那些日子。虽然那里的阳光明媚，但总会被云朵遮住一些光芒。时间久了，难免会想家。给自己找了一万个想回家的理由：你能想象房间里吃的东西没有完全封口，饮料、饼干、熟透的水果等，下班回到房间就成群结队的蚂蚁吗？𐟐œ 你能想象每天不开房门，用电蚊拍打完蚊子，一会儿就又满天飞舞吗？𐟦Ÿ 你能想象躺在挂着蚊帐的床上，抬头可见满墙爬的壁虎吗？𐟦𘢀♂️ 你能想象24小时呆在空调房间的湿气，湿气过重，不便秘，气虚下陷到脱肛？𐟒銤𝠨ƒ𝦃𓨱ᨡ㦜领、裤腰每天都带着结晶盐，空调房里脖子长痱子（太热空调失效）；晚上鸭子大小的蜥蜴在后院里吼叫；小猫大的老鼠在小道上乱窜？𐟐튤𝠨ƒ𝦃𓨱᦯周有一天负责做30个中国老师的晚餐，从买菜到做饭（出去之前，我只吃过），并在伊斯兰教国家，买不到猪肉，青菜也都奇怪，全都不认识？𐟍𒊤𝠨ƒ𝦃𓨱ᤸ�ˆ不午休，从早上至三点半下班，三十分钟午餐时间，午餐参考图片，常年如此，从不改变？𐟍› 在这样的环境中，我被逼学泡四川泡菜（伊斯兰国度，禁酒，白酒请人境外带）。最难熬还是中国人喜欢睡午觉，每天中餐后，办公室里充斥着中国老师此起彼伏的哈欠声，基本都在恍惚中准备好第二天的课件，下班。全校都是华商的孩子，有钱到什么程度呢？如果一个家里三个孩子，那就三个保姆三台车三个司机，一高兴生日就送全班小朋友一人一对金耳环或金项链、或者全套特百惠。每天妈咪们来接孩子都是只负责又美又白又时尚的和孩子打个招呼，抱孩子和拿东西都有佣人。偶尔聊几句，多了她们也听不懂，大部分青年华人都不太精通。因此，家长的要求也极高，投诉也奇葩。（有个中国老师被投诉郊游时一天没有换衣服）我负责中班教学，在学校对孩子只能用。刚开始，大部分孩子都不太能听懂我说什么，我只能一字一顿的给他们慢慢表达，他们都会睁着大眼睛问我“啊巴呀？”。大约两个月后他们明显能听懂一些基本要求了。直到有一天从上海转来一个中国小朋友，顿时惊喜、开心啊，异国遇知己的交流畅快极了，虽然他只是个孩子。

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