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食品安全工作实行新上映_禁止日本进口食品产区(2024年12月抢先看)

内容来源：莱茵河北极图库所属栏目：导读更新日期：2024-12-01

食品安全工作实行

「三秦二三事超话」「延安身边事」【延安大学违规把学生食堂承包给餐饮公司赚钱】近日网友爆料，延安大学将学生食堂通过招标承包给陕西隆昌源餐饮管理有限公司进行盈利性经营，导致学生就餐成本翻番，家长负担沉重一事，许多家长有共同的感慨！孩子们是祖国的花朵，是祖国的未来，只有使孩子吃饱、吃好，才能健康茁壮的成长。国家是很关心孩子们的学校学生食堂，并制定了相关法规，并将学校食堂餐饮服务实行许可制度，明确了学生食堂是公益性、非盈利性、不得对外承包、对服务实体实行“零租赁”，免收管理费。学校食堂食品安全工作实行校长负责制。进行成本核算，并建立完善的价格形成机制和成本调查公开制度。延安大学将学校食堂承包给陕西隆昌源餐饮管理有限公司，已经违反《陕西省高等学校学生食堂管理办法》（试行），高校学生食堂是为学生服务的非营利性单位，该办法制定就是为了，完善体制机制，确保高校学生食堂伙食质量和价格的基本稳定。完善兼顾学生承受能力、财政补贴能力、学校负担能力的高校学生食堂投入保障机制，保证学生食堂饭菜价格明显低于市场同类餐饮价格。根据《陕西省学校食堂食品安全监督管理暂行办法》第七条学校食堂餐饮服务实行许可制度。学校食堂应以学校校长为法定代表人(或负责人)申请办理许可证，并依法承担食品安全责任。学校食堂餐饮服务是特许经营制度，只能由学校校长为法定代表人（或负责人）申请办理许可证。现在延安大学杨家岭校区学生第一餐厅，现在运营管理服务由陕西隆昌源餐饮管理有限公司提供，根据《陕西省学校食堂食品安全监督管理暂行办法》第七条之规定，其无法取得延安大学杨家岭校区学生第一餐厅的特许经营许可证，学校食堂餐饮服务是特许经营，势必就构成非法经营罪。现在已经明确，学校学生食堂是不得对外承包，2023年1月25日在后勤服务集团会议室举行的招标，陕西隆昌源餐饮管理有限公司中标，该招标行为已经违反法规。延安大学与陕西隆昌源餐饮管理有限公司签订的延安大学杨家岭校区学生第一餐厅餐饮运营管理服务合同也是无效的，因为该民事行为违反有关政策。高校学生食堂属于非盈利性，公益性，按照有关规定，对高校学生食堂免征营业税。陕西隆昌源餐饮管理有限公司属于盈利性，其如果其在经营管理延安大学杨家岭校区学生第一餐厅期间，如果未缴纳营业税，又构成偷逃税款，似乎陷入悖论。希望社会各界都能关心孩子们的学校学生食堂，希望国家的法规能落到实处，言出法随。希望陕西省所有学校能遵纪守法，执法监管能落到实处。使高校出现法规中所要求的，要合理搭配学生食堂饭菜结构。高中低档次饭菜比例应为3 : 5 : 2，一元以下的低价位菜要占10%，中、晚两餐要为学生提供免费菜汤。将所知道的学校学生食堂相关法规罗列，《教育部国家发展改革委财政部国家食品药品监督管理局国家税务总局关于进一步加强高等学校学生食堂工作的意见》，《国家发展改革委教育部关于学校水电气价格有关问题的通知》（发改价格〔2007〕2463号）规定，《陕西省学校食堂食品安全监督管理暂行办法》，《陕西省高等学校学生食堂管理办法（试行）》，《陕西省教育厅、陕西省物价局关于印发〈陕西高校学生食堂成本核算指导意见〉的通知》（陕教保〔2012〕1号）。教育部办公厅关于印发《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》的通知。希望当地监管部门调查核实。@陕西教育@延安教育关注。来源：↓↓↓

𐟙Œ【食品安全管理原则有哪些】𐟓⊩㟥“安全的核心原则在于： 𐟒–1.确立生产安全的理念和政策原则；𐟓 𐟑†2.明晰食品安全责任机制及相关管理制度；𐟓 𐟑3.遵循三同时、五同时及三不放过等规章；𐟓 ☝4.严格执行个人防护装备、保健食品等非技术性管理措施；𐟓 ✊5.实施以预防为主导、风险管理、全过程监控、社会共治的食品安全策略，并构建严谨的监管体系。𐟙‹‍ 食品安全标准主要涵盖以下方面： 𐟔(一)食品相关产品中对人体有害的微生物、农药、兽药、重金属、污染物等的限量规定；𐟓 𐟑(二)食品添加剂的种类、用途及用量限制；𐟓 𐟎ˆ(三)针对婴幼儿专用食品的营养成分要求；𐟓 𐟎쨥››)食品标签、标识、说明书的规范要求；𐟓 𐟓„(五)食品安全相关的质量标准；𐟓 𐟒(六)食品检测方法与规程；𐟓 𐟒𜯼ˆ七）其他需纳入食品安全标准的事项；𐟓 𐟓‘（八）食品中所含添加剂须详尽列示；𐟓 𐟓‘（九）食品生产经营过程的卫生要求。𐟙‹‍ 【法律依据】《中华人民共和国食品安全法》𐟌Ÿ第三条食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。𐟙‹‍

幼儿园食品安全管理总结𐟍𝯸 幼儿园的食品安全工作至关重要，它关系到孩子们的健康和安全。以下是我园在食品安全管理方面的一些总结和经验，希望能对大家有所帮助。一、组织领导𐟑颀𐟏늤𘀧›𔤻妝导Œ我园都实行一把手负责制，园长亲自抓食品安全工作，并设有分管领导。在每次教职工大会及园务会上，园长都会强调食品安全工作的重要性，让食品安全工作真正深入到每一位教职工的心中。我们还成立了以园长为组长的“幼儿园食品安全工作领导小组”，建立和完善了责任制和责任追究制，实行食品安全工作目标责任制管理。在日常工作中，我们依照制度，狠抓落实。二、制度建设𐟓œ 我园认真执行上级有关食品安全文件精神和卫生监督部门的各项工作制度，从未出现不按照制度进行工作的情况。我们建立有健全的学校食品安全监管的各项制度，采购、验收、操作都严格按照制度进行，有力的保障了学校食品的安全。三、具体措施𐟍Ž 1. 严格采购渠道：我们严格按照食品安全标准进行采购，确保食材新鲜、无污染。 2. 定期检查：定期对食堂进行检查，确保食品储存、加工、烹饪等环节符合卫生标准。 3. 健康教育：通过开展食品安全教育活动，让孩子们了解食品安全知识，培养良好的饮食习惯。 4. 家长参与：邀请家长参与食品安全监督，共同保障孩子们的饮食安全。四、成效与展望𐟌Ÿ 通过我们的努力，我园的食品安全工作取得了显著成效，未发生一起食物中毒和传染病事件。我们将继续加强食品安全管理，确保孩子们的健康安全。希望我们的总结能对大家有所帮助，让我们一起努力，为孩子们创造一个安全、健康的成长环境！

#局长陪餐应有随时到场的监管威慑#【南都社论：局长不能天天陪餐，但应有随时到场的可能】#局长陪餐不是请客吃饭#据报道，为强化中小学、幼儿园食品安全管理，预防食品安全和食堂管理事故，福州市教育局推出“局长陪餐制”，要求市县两级教育局正副局长、职能处室负责人原则上每月到中小学、幼儿园陪餐不少于一次。11月5日，福州市教育局局长一行赴闽侯一中督导食品安全工作，并在学校陪餐。局长陪餐是个新东西，在此之前，公共视野之内人们更多看到的，可能还是教育部、国家卫健委等部委合力推动的校长陪餐制。2019年4月，多部门联合公布实施《学校食品安全与营养健康管理规定》，规定提出应当建立集中用餐陪餐制度，不仅要求每餐均有学校相关负责人与学生共同用餐，而且还需要“做好陪餐记录，及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题”。也因此，近年来出现校园食品安全事件时，舆论不乏追问“校长陪餐制是否落到实处”的声音。校长陪餐制之外，局长陪餐也来了。但要看到，基于两个陪餐主体的职业分工差异，陪餐制的初始要求便有所不同，学校食品安全实行校长负责制，加之校长工作场景、所负责领域的相对固定，使得校领导的每顿陪餐不仅成为可能，更在立法语言上采取了“应当”这类强制性的要求。相对而言，教育局辖下学校众多，使得局长陪餐的制度意义可能就不同于前者的常态监管，而更多是对包括校长陪餐、校园食品安全，施以类似于“飞行检查”的一种行政督促。福州明确“局长陪餐”制度之前，另一种也被称作“局长陪餐”的公务活动，则是教育行政主管部门负责人例行检查校园食品安全工作后“并与学生共进午餐”的形态，或由学校负责人“热情邀请局长一行在食堂一同就餐”。明文形成制度，并提出原则上的陪餐最低次数要求，福州“局长陪餐制”作为一种制度化的行政督促正式推出，其采取多元方式进行行政督促的态度值得肯定。在一种“领导重视也是生产力”的工作推进语境中，教育行政主管部门负责人的不定时陪餐表态，或能对辖区内校园食品安全水平的提升起到一定作用。不过一个值得重视的大前提，在于局长陪餐可能需要借鉴脱胎于国家安全生产监管、进而在多领域推广的“四不两直”执法监管机制，以“不发通知、不打招呼、不听汇报、不用陪同接待，直奔基层、直插现场”的方式来陪餐，访得相关学校餐厅最真实的运行状态。因为不打招呼、不用陪同，局长陪餐才能真正实现发现问题、解决问题的目标，而不应满足于吃了一顿工作餐、拍了一堆工作照，走走过场、造造声势。从目前的情况看，无论是明确制度化的局长陪餐，还是没有明说但也事实上在做的“并与学生共进午餐”，都是教育行政主管部门负责人到访学校，专项检查校园食品安全后的一个衍生节目、一个花絮。因为与常态行政检查工作同时进行，试图实现局长陪餐的“四不两直”可能存在操作上的难度。但换一种思路来看，局长陪餐前的专项督导校园食品安全行程，是否也可以实现“四不两直”的工作要求，不提前通知、直插现场，是不是更能了解真实的校园食品安全情况，并针对性地给出督导意见？校长陪餐的制度内核，是寄希望于通过校领导“先尝先试”、与学生风险共担的方式，倒逼校园食品安全水准的提升。而客观上没办法做到天天陪餐的教育局局长，其陪餐的行政督导价值则需要通过尽可能高效的方式，充分发挥类似“飞行检查”的功能，形成“局长不是天天陪餐，但局长却可能随时到场”的监管威慑。督促校园食品安全，制度化的每日校长陪餐要落到实处，不能只在问题出现后才被拎出来追问。而行政督导性质的局长陪餐，则需要探索真正能实现陪餐效用的操作机制，不让学校对陪餐有所准备，又让每一所学校餐厅时时都能以“局长陪餐”的标准来确保学生用餐安全。局长陪餐不是请客吃饭，行政督导的意图要体现在饭里，更要在饭外。

【湖北四部门联合开展秋季校园食品安全专项行动】为持续深化校园食品安全突出问题专项整治，近日，省食品药品安全办、省教育厅、省市场监管局和省卫健委按照省政府工作部署，在前期全面自查自纠和排查整治的基础上，自即日起在全省开展秋季校园食品安全联合监督抽查专项行动，切实保障秋季开学广大师生食品安全。此次专项行动将聚焦全省各级各类学校食堂和校外供餐单位主体责任落实情况。重点检查以下事项：学校校长（园长）和校外供餐单位作为主要负责人，是否将食品安全工作列入重要议事内容，严格实行“日管控、周排查、月调度”机制，定期组织召开会议研究部署食品安全工作，加强食品安全管理和从业人员培训；学校食堂和校外供餐单位环境卫生是否整洁、食品加工操作是否规范、人员健康管理和晨检是否落实到位、鼠害等病媒生物防制措施是否到位、餐用具清洗消毒设施设备是否齐全、校内食品经营超市或商店是否规范等；学校食堂和校外供餐单位是否实行大宗食材公开招标、集中定点采购制度和评价退出机制，与供货方签订明确食品安全责任和义务的合同（协议），定期公示有关情况；中小学校（幼儿园）相关负责人是否严格落实陪餐制度，陪好开学第一餐，并在今年秋季学期召开不少于一次食堂现场办公会，改善学校食堂就餐环境；是否成立学校膳食与食品安全管理委员会，秋季开学后一个月内邀请家长代表考察学校食堂，主动接受监督。此次专项行动相关负责人表示，希望通过联合监督抽查，进一步排查风险隐患、整治突出问题、纠治不正之风、查处违法案件、完善防控措施，从而推动落实食品安全学校主体责任、行业主管责任、属地管理责任、综合监管责任，实现“四个确保”（确保食品安全责任落实、食材原料可溯源、餐饮具清洁卫生、从业人员有效管理和规范操作）目标。湖北四部门联合开展秋季校园食品安全专项行动

【北京大兴“三个到位”落实食品安全主体责任】今年以来，北京市大兴区市场监管局严格按照《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》要求，以“三个到位”扎实推进食品生产企业主体责任落实落细。高度重视，宣传培训到位。该局广泛宣介《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》的具体要求，开展普法宣传，向食品生产企业发放相关手册、宣传海报，积极细致解答企业问题咨询。制发企业落实主体责任工作指导、风险管控清单工作指导、企业明白纸等宣贯解读材料，引导企业压紧压实食品安全主体责任。确保成效，帮扶指导到位。该局采取现场或非现场形式，指导全区在产企业建立完善风险管控清单。督促企业参考市场监管总局食品安全风险管控清单库，结合自身生产经营情况开展食品安全风险分析，查找确认风险点，科学制定管控措施，合理确定管控频次，明确责任人员。精准发力，督导检查到位。针对抽检发现问题、规模较小、管理理念滞后的企业，该局深入企业内部，实行“帮扶兜底”式监管，重点查看食品安全总监、安全员是否明确并真正落实岗位职责，管理人员和风险清单是否真正覆盖食品生产全链条每个环节。（兴市监）

「延安身边事」【延安大学违规把学生食堂承给餐饮公司赚钱】近日网友爆料，延安大学将学生食堂通过招标承包给陕西隆昌源餐饮管理有限公司进行盈利性经营，导致学生就餐成本翻番，家长负担沉重一事，许多家长有共同的感慨！孩子们是祖国的花朵，是祖国的未来，只有使孩子吃饱、吃好，才能健康茁壮的成长。国家是很关心孩子们的学校学生食堂，并制定了相关法规，并将学校食堂餐饮服务实行许可制度，明确了学生食堂是公益性、非盈利性、不得对外承包、对服务实体实行“零租赁”，免收管理费。学校食堂食品安全工作实行校长负责制。进行成本核算，并建立完善的价格形成机制和成本调查公开制度。延安大学将学校食堂承包给陕西隆昌源餐饮管理有限公司，已经违反《陕西省高等学校学生食堂管理办法》（试行），高校学生食堂是为学生服务的非营利性单位，该办法制定就是为了，完善体制机制，确保高校学生食堂伙食质量和价格的基本稳定。完善兼顾学生承受能力、财政补贴能力、学校负担能力的高校学生食堂投入保障机制，保证学生食堂饭菜价格明显低于市场同类餐饮价格。根据《陕西省学校食堂食品安全监督管理暂行办法》第七条学校食堂餐饮服务实行许可制度。学校食堂应以学校校长为法定代表人(或负责人)申请办理许可证，并依法承担食品安全责任。学校食堂餐饮服务是特许经营制度，只能由学校校长为法定代表人（或负责人）申请办理许可证。现在延安大学杨家岭校区学生第一餐厅，现在运营管理服务由陕西隆昌源餐饮管理有限公司提供，根据《陕西省学校食堂食品安全监督管理暂行办法》第七条之规定，其无法取得延安大学杨家岭校区学生第一餐厅的特许经营许可证，学校食堂餐饮服务是特许经营，势必就构成非法经营罪。现在已经明确，学校学生食堂是不得对外承包，2023年1月25日在后勤服务集团会议室举行的招标，陕西隆昌源餐饮管理有限公司中标，该招标行为已经违反法规。延安大学与陕西隆昌源餐饮管理有限公司签订的延安大学杨家岭校区学生第一餐厅餐饮运营管理服务合同也是无效的，因为该民事行为违反有关政策。高校学生食堂属于非盈利性，公益性，按照有关规定，对高校学生食堂免征营业税。陕西隆昌源餐饮管理有限公司属于盈利性，其如果其在经营管理延安大学杨家岭校区学生第一餐厅期间，如果未缴纳营业税，又构成偷逃税款，似乎陷入悖论。希望社会各界都能关心孩子们的学校学生食堂，希望国家的法规能落到实处，言出法随。希望陕西省所有学校能遵纪守法，执法监管能落到实处。使高校出现法规中所要求的，要合理搭配学生食堂饭菜结构。高中低档次饭菜比例应为3 : 5 : 2，一元以下的低价位菜要占10%，中、晚两餐要为学生提供免费菜汤。将所知道的学校学生食堂相关法规罗列，《教育部国家发展改革委财政部国家食品药品监督管理局国家税务总局关于进一步加强高等学校学生食堂工作的意见》，《国家发展改革委教育部关于学校水电气价格有关问题的通知》（发改价格〔2007〕2463号）规定，《陕西省学校食堂食品安全监督管理暂行办法》，《陕西省高等学校学生食堂管理办法（试行）》，《陕西省教育厅、陕西省物价局关于印发〈陕西高校学生食堂成本核算指导意见〉的通知》（陕教保〔2012〕1号）。教育部办公厅关于印发《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》的通知。希望当地监管部门调查核实。@陕西教育@延安教育关注。来源：↓↓↓

「掌阅陕西超话」「延安身边事」【延安大学违规把学生食堂承包给餐饮公司赚钱】近日网友爆料，延安大学将学生食堂通过招标承包给陕西隆昌源餐饮管理有限公司进行盈利性经营，导致学生就餐成本翻番，家长负担沉重一事，许多家长有共同的感慨！孩子们是祖国的花朵，是祖国的未来，只有使孩子吃饱、吃好，才能健康茁壮的成长。国家是很关心孩子们的学校学生食堂，并制定了相关法规，并将学校食堂餐饮服务实行许可制度，明确了学生食堂是公益性、非盈利性、不得对外承包、对服务实体实行“零租赁”，免收管理费。学校食堂食品安全工作实行校长负责制。进行成本核算，并建立完善的价格形成机制和成本调查公开制度。延安大学将学校食堂承包给陕西隆昌源餐饮管理有限公司，已经违反《陕西省高等学校学生食堂管理办法》（试行），高校学生食堂是为学生服务的非营利性单位，该办法制定就是为了，完善体制机制，确保高校学生食堂伙食质量和价格的基本稳定。完善兼顾学生承受能力、财政补贴能力、学校负担能力的高校学生食堂投入保障机制，保证学生食堂饭菜价格明显低于市场同类餐饮价格。根据《陕西省学校食堂食品安全监督管理暂行办法》第七条学校食堂餐饮服务实行许可制度。学校食堂应以学校校长为法定代表人(或负责人)申请办理许可证，并依法承担食品安全责任。学校食堂餐饮服务是特许经营制度，只能由学校校长为法定代表人（或负责人）申请办理许可证。现在延安大学杨家岭校区学生第一餐厅，现在运营管理服务由陕西隆昌源餐饮管理有限公司提供，根据《陕西省学校食堂食品安全监督管理暂行办法》第七条之规定，其无法取得延安大学杨家岭校区学生第一餐厅的特许经营许可证，学校食堂餐饮服务是特许经营，势必就构成非法经营罪。现在已经明确，学校学生食堂是不得对外承包，2023年1月25日在后勤服务集团会议室举行的招标，陕西隆昌源餐饮管理有限公司中标，该招标行为已经违反法规。延安大学与陕西隆昌源餐饮管理有限公司签订的延安大学杨家岭校区学生第一餐厅餐饮运营管理服务合同也是无效的，因为该民事行为违反有关政策。高校学生食堂属于非盈利性，公益性，按照有关规定，对高校学生食堂免征营业税。陕西隆昌源餐饮管理有限公司属于盈利性，其如果其在经营管理延安大学杨家岭校区学生第一餐厅期间，如果未缴纳营业税，又构成偷逃税款，似乎陷入悖论。希望社会各界都能关心孩子们的学校学生食堂，希望国家的法规能落到实处，言出法随。希望陕西省所有学校能遵纪守法，执法监管能落到实处。使高校出现法规中所要求的，要合理搭配学生食堂饭菜结构。高中低档次饭菜比例应为3 : 5 : 2，一元以下的低价位菜要占10%，中、晚两餐要为学生提供免费菜汤。将所知道的学校学生食堂相关法规罗列，《教育部国家发展改革委财政部国家食品药品监督管理局国家税务总局关于进一步加强高等学校学生食堂工作的意见》，《国家发展改革委教育部关于学校水电气价格有关问题的通知》（发改价格〔2007〕2463号）规定，《陕西省学校食堂食品安全监督管理暂行办法》，《陕西省高等学校学生食堂管理办法（试行）》，《陕西省教育厅、陕西省物价局关于印发〈陕西高校学生食堂成本核算指导意见〉的通知》（陕教保〔2012〕1号）。教育部办公厅关于印发《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》的通知。希望当地监管部门调查核实。@陕西教育@延安教育关注。来源：↓↓↓

【杨斌以“四不两直”方式检查校园食品安全等工作】 10月22日，省委常委、市委书记杨斌以“四不两直”方式到马龙区检查校园食品安全等工作。杨斌随机到曲靖衡水实验中学食堂，详细了解食品安全等级评定、制度建立落实、食材验收存储、菜品加工制售等情况。他强调，要全面落实习近平总书记关于食品安全“四个最严”重要指示精神，坚持以人民为中心的发展思想，以绣花的功夫抓紧抓实抓细食品安全工作，切实保障广大师生“舌尖上的安全”。要进一步完善学校食品安全风险防控体系和制度机制，坚持末端发力终端见效，不断提升校园食品安全治理体系和治理能力，推动食品安全“两个责任”落地落实。要持续推进“四查、两核、三起底”工作，坚持全领域、全链条、全覆盖、全过程，全面起底开展校园食品安全风险隐患大排查大整治大排除，牢牢守住校园食品安全底线和绝不弄虚作假的底线。要坚决全面彻底限期高质量抓好发现问题整改，严格实行校长（园长）负责制，严格执行陪餐制，依法从严惩处违法犯罪行为，筑牢校园食品安全防线。要扛牢压紧压实属地管理责任、学校主体责任、行业主管和监管部门责任，切实管住每个环节，守好每个关口，消除每个隐患。全市各级各部门要深刻吸取教训，举一反三，毫不松懈抓好食品安全工作，切实加强“三品一特”安全监管，以高水平安全保障高质量发展。杨斌来到旧县街道九龙社区，与社区工作人员深入交流，详细了解党建引领基层治理、整治形式主义为基层减负等情况。他强调，要认真学习贯彻习近平总书记关于整治形式主义为基层减负的重要指示精神，不折不扣落实党中央决策部署和省委工作安排，持之以恒抓好整治形式主义为基层减负工作，让广大基层干部把更多时间和精力放到抓落实上。要层层压实责任、层层承担责任，进一步从严精简文件、从严精简会议、统筹规范督查检查考核、规范借调干部、规范政务移动互联网应用程序管理、规范明晰基层权责、规范创建示范和达标活动，推动整治形式主义为基层减负走深走实、见行见效。要扎实推进党建引领基层治理，完善“三化一平台”，把末端处置与根源治理结合起来，注重家庭家教家风建设，坚持自治法治德治相结合，抓实群防群治、联防联治，不断提升基层治理效能。金涛、吴静参加。

教育部新规：中小学食堂禁做这些菜最近，教育部发布了一份重要的文件，名为《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》。这份文件对中小学校园的食品安全和膳食经费管理提出了详细的要求，旨在提升校园食品安全水平，保障学生们的健康。食堂禁做某些菜品 𐟚늊文件中特别提到，学校食堂不得制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕，也不能加工四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。用于原料、半成品、成品的工用具和容器应分开使用，荤素、生熟应严格区分，并有明显区分标识。食品安全管理责任 𐟏늊学校应明确食品安全管理机构，建立由校领导、后勤部门负责人、财务部门负责人、教师代表、学生代表、家长代表等组成的食堂管理领导小组，每学期至少一次研究部署学校食品安全工作。学校应严格规范执行陪餐制度，有条件的中小学应建立家长陪餐制度。食品安全与营养健康 𐟍𝯸 学校每学期应面向师生和家长分别组织开展一次食品安全及满意度测评，对供餐质量、价格、卫生、服务态度等进行全面评价，及时查缺补漏，改进管理，提升质量，并将意见及整改情况向师生和家长反馈。家长监督作用 𐟑袀𐟑颀𐟑碀𐟑把学校应成立校园膳食监督家长委员会，发挥家长监督作用，保障家长参与招标采购、陪餐用餐、质量评价、安全检查、收支公开等重大事项监督。食材采购与加工 𐟥把学校食堂采购食品及原料应遵循安全、健康、符合营养需求的原则。有条件的学校，蔬菜应当天配送，肉类全部确保新鲜。学校应建立食材供货者评价和退出机制，自行或委托具备资质的第三方机构定期对供货者的食品安全状况等进行评价，及时更换不符合要求的供货者。膳食费收取 𐟒𐊊学校收取伙食费应积极推行网上缴费方式，由学生家长或学生直接将伙食费缴入学校指定的银行账户，不得转入个人账户，不得公款私存。伙食费不得由老师、家委会、食堂管理领导小组等集体或个人收取。实行配餐或托餐方式供餐的中小学校，伙食费可由学校统一收取并按照代收费管理。收取的伙食费上交学校指定银行账户。严禁任何部门、单位和个人以任何理由截留、挤占、挪用伙食费资金。食品安全事故处理 ⚖️ 文件中还明确了不同情形的追责问责。如果因违规操作致使师生人身遭受损害，学校主管部门会给予相应的处分；如果发生食品安全事故，擅离职守或者不按规定报告、不采取措施处置或者处置不力，也会受到相应的处罚；如果隐瞒、谎报、缓报食品安全事故，食品安全管理直接负责的主管人员和其他直接责任人也会受到相应的处分。通过这些措施，教育部的目标是确保学生们在校园里吃得健康、吃得安全。希望这份文件能引起大家的重视，共同为孩子们的健康成长保驾护航！

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劳工处 - 第四章工作安全与健康
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市政署呼籲慎選外賣配送服務保障食品安全與健康 - 澳門力報官網
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食物安全通訊 - 第87 期（2021 年12 月）
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市政署響應聯合國世界食品安全日推網上遊戲倡導食安五要訣 – 澳門特別行政區政府入口網站
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2014食品安全手冊 HK Part II by NA UnileverFoodSolutions - Issuu
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香港食物安全条例说明会在京召开
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勞工處 - 飲食業安全動畫
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勞工處【飲食業安全凝聚計劃2020/2021】 – 香港餐務管理協會
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