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意大利火腿前沿信息_意大利火腿奶酪文化背景(2024年12月实时热点)

内容来源：莱茵河北极图库所属栏目：教程更新日期：2024-12-02

意大利火腿

𐟦†熏鸭与紫菜花生酱的完美搭配𐟌🊰Ÿ– 对于喜欢意大利火腿和鸭肉的朋友们，这道菜绝对不能错过！我们将鸭子腌制两天，使用大量的粉红胡椒和花椒，带来独特的风味。 𐟥– 将紫菜花生酱与腊鸭搭配在一起，口感丰富，出乎意料的好吃。腌制的胡萝卜增加了脆度和酸质，为这道菜增添了更多层次。 𐟍𔠩㟦（适合8-10人份，手指餐）：熏制熟成鸭肉（见下）腌胡萝卜 8-10片Brioche面包，大约1⽠x ⽠x ⼨‹𑥯𘊴至5汤匙紫菜花生酱微型紫苏 𐟍𓠦𕁧苯𜚊将鸭肉在熟食切片机上切成3片薄片，每片皮朝上立在盘子上，以紧密的蛇形方式扭动。在每片面包上涂上1.5茶匙紫菜花生酱。将鸭肉片铺在面包片上，上面铺上3或4块腌制的胡萝卜片，并以微型紫苏作装饰。 𐟦† 熟成鸭肉制作方法：一块鸭胸肉（我们用的樱桃谷鸭，其他品种如Rohan或Moulard也可，但需调整腌制时间） Instacure #2（腌制料，又称Prague Powder 2） 40克犹太盐 40克糖 6克月桂叶粉 5克粉红花椒，磨碎 0.5克山椒（sansho） 𐟍𝯸 流程：称量鸭胸，计算出重量的0.3%。在Instacure #2中取出该份量并放在一边。将盐、糖、月桂叶粉、粉红花椒和山椒混合。用Instacure #2擦拭鸭胸，然后再擦拭腌制混合物。将鸭胸肉真空密封在低温袋中，放入冰箱中腌制2天，中间翻动一次。将鸭胸脯冲洗干净，在冰箱里再晾2天。用奶酪布包裹鸭胸，并称重。悬挂在温度较高、相对干燥的地方，65Ⱘ‡𓶸Ⰶ效果良好。一旦鸭子失去三分之一的重量，就把它们取下来；这应该需要7到10天。将鸭子放在冰箱里冷却一天。用喷枪（大型的最好）烤一下皮，然后将鸭胸脯真空密封在低温袋中。冷藏，直到准备使用。 𐟓– 食谱故事：这道食谱摘自《wd~50》。

米兰本地人推荐的意大利家庭式餐厅𐟍 朋友多次推荐的一家餐厅，告诉我需要提前很久预约，无法直接前往。由于他们在Instagram上没有账号，百度上也没有人推荐，这更激发了我的好奇心，认为这一定是一家非常本地化的餐厅。这家餐厅只在晚上营业，因为白天需要制作手工面食，并且不翻桌。按照意大利人的晚餐习惯，通常在晚上八点多开始用餐，每次吃完也差不多在十点或十一点左右。不得不说，意大利人真的很擅长制作面食𐟍𐟍𐟍 图1的前菜在其他地方没有吃到过，非常酥脆的口感搭配萨拉米和意大利火腿刚刚好𐟑 图2、图3、图4的三款意面都非常美味，其中图2的意面非常劲道多汁，本重庆人觉得用来做碗杂面应该也很好吃。图5的炸猪排和图6的生牛肉表现一般，炸猪排稍微有点腻。图7的牛肉也非常美味，软烂易入口。此外，他们家的家酿酒也非常好喝𐟍𗰟𗰟𗯼Œ意大利的酒总是那么令人陶醉。

梧桐树下的上海露台餐厅体验最近在上海发现了一个超棒的露台餐厅——意森。和朋友一起参加活动，我们选择了双人套餐，只要358元，简直不要太划算！餐前准备：餐前面包𐟍ž 这次的餐前面包简直是这次用餐的亮点，真的超级好吃，我都把朋友的那份也吃了。前菜：意大利火腿溏心蛋𐟍𓊥‰菜是意大利火腿溏心蛋，整体还不错，不过感觉有点淡，可能是个人口味问题吧。色拉：混合海鲜色拉𐟥— 色拉就一般般，没啥特别的感觉，可能是期待值太高了。主食：混合海鲜意大利面𐟍 主食是混合海鲜意大利面，这个也一般般，就是很普通的意大利面，没有特别出彩的地方。主菜：M5西冷牛排或意式烩海鲜𐟥銦ˆ‘点了M5西冷牛排，酱调得不错，不过牛排有点老，可能是火候掌握得不太好。甜品：缤纷水果酸奶𐟍‡ 甜品是缤纷水果酸奶，味道还不错，甜而不腻。总体感受味道：⭐️⭐️⭐️ 环境：⭐️⭐️⭐️⭐️ 虽然我们提前一个月预定了露台位置，但夏天实在太热了，最后还是选择回到大厅用餐。如果露台没人用餐的话，其实可以去拍照，风景真的很美。地址：建国西路452号（近岳阳路）这次用餐体验总体来说还是不错的，推荐大家去试试！

𐟘‹店名：delimuses 𐟓地址：东安路562号绿地缤纷城东区1层H-108 𐟓𘧎異ƒ：店是简约风格，温暖自然的色调，木质桌椅、落地窗，一种轻松休闲感，正如墙上那句“eat good ，feel good”形容的一样，完美。他家主打意式简餐，但是简而不单。味好量足颜值高。 𐟥—牛油果芦笋色拉满满一大盘，翠绿的蔬菜和牛油果，一抹清新的柠檬味道，混合着百变如生活的独特酱汁，第一道菜就打开了味蕾。 𐟍海鲜墨鱼汁意面作为暗黑料理界的黑富美，意面酱汁浓郁，爱吃墨鱼汁意面的应该会喜欢。 𐟍”牛肉汉堡配薯条汉堡很大一个，切成了四份，女生吃一小块刚刚好。夹层很丰富，牛肉香气四溢，多汁美味，面包很蓬松。 𐟍›鹅肝煨饭一份完美的煨饭，一口就能心满意足。 𐟍•帕尔玛火腿披萨帕尔玛火腿被称为意大利火腿中的爱马仕，搭配在意式薄底的披萨上，味道真是让人魂牵梦萦，根本停不下来。 𐟥“扒肉眼牛排牛排七分熟，口感恰到好处，鲜嫩多汁，滋味无穷。 𐟍𖤻–家推出的新品饮料看着就很清新，喝起来也很清爽，值得一尝。 𐟍𘦦𔨊’青柠 𐟍𙨋𙦞œ恋人 𐟍𗧲‰红芭乐 𐟍𞨓柑椰林 ☕️百利甜拿铁 #上海美食# #适合闺蜜下午茶的西餐厅# #适合约会的高颜值西餐厅#

薄薄的意大利披萨，我的最爱！昨天中午突然特别想吃火腿披萨，于是点了BABBO的12寸双拼。虽然肉有点咸，但意大利披萨的独特风味真的让人难以忘怀！即使我不喜欢芝士和番茄酱，这款披萨也让我感到非常满足。这才是披萨应该有的样子嘛！说到菠萝，我心里最美妙的就是它在夏威夷披萨上的表现，哈哈！搭配瑞幸的杨梅冰沙，冰化前半糖正好，化后太甜了。另外推荐一家之前吃过的意大利火腿披萨店，真的是回味无穷！它叫Alimentari Grande，地址在东湖路20号。这家店还有开心果冰激凌呢！

薯片界的爱马仕？尝后真心觉得一般最近试了一款据说在薯片界被称为“爱马仕”的产品，但说实话，个人感觉真心一般。先说说粉色那袋“喜马拉雅粉岩盐薯片”吧，里面的薯片薄是薄，但吃起来真心觉得油腻，没啥特别的。再来说说“烟熏火腿味”的薯片，这款比粉岩盐的要厚一些，没那么油腻，尝起来满满的烟熏火腿味。感觉自己吃的不是薯片，而是意大利火腿肉。要是配杯葡萄酒，估计味道会更好。总的来说，虽然这款薯片在包装和概念上很吸引人，但在口感上并没有达到预期。可能每个人的口味不同吧，总之，我觉得它并没有传说中的那么神奇。

重磅推荐我的burrata奶包子青提小番茄树莓蓝莓𐟫➕西班牙火腿➕意大利火腿➕waitrose的burrata➕意大利黑醋汁甜咸永动机单吃burrata➕水果太寡淡了配上火腿真的 [馋嘴][馋嘴]

95元探秘！Templo值吗？听说Templo这家意大利餐馆很不错，周日我们决定去探个店。晚餐的set menu价格是95元一个人，酒水有点贵，但可以自带酒水，不过要收20元的开瓶费。我们两个人一共花了245元，根据人数上菜，店里只有20个座位，我们坐在大圆桌上和其他两群人拼桌。虽然拼桌，但感觉还挺有意思的。整体服务不错，服务员小姐姐很热情，每道菜还会详细介绍。不过说实话，整体感觉一般，没有百度上推荐的那么好。可能意大利餐在欧洲就是快餐吧。第一道菜是Gnocco Fritto，意大利火腿片配炸面团。把火腿夹在炸面团里，有点像油条加肉的口感，火腿用的是西班牙火腿，油脂丰富。第二道菜是加上的special，9元一人的鱼肉蓉涂在烤面包上，很实在，吃完这片面包感觉都快饱了。第三道菜是Maiale Tonnato，猪肉片配金枪鱼酱。打碎的金枪鱼搭配蛋黄酱和蛋白块的酱汁裹着猪肉片吃，但猪肉太老了，即使很薄也能吃出老瘦肉的感觉，整体口感拉低了。第四道菜是烤芦笋配腌鱼，酱汁酸酸的，鱼肉基本保持罐头的原汁原味，乏善可陈。主菜两道分别是意大利饺子和煎dory鱼。饺子中规中矩，倒是配菜的豆角味道极好。而煎鱼排真的是全场最佳，鱼肉新鲜，蒜瓣肉搭配类似勾芡的酱汁，来碗大米饭真是极好的。甜品不太符合我的口味，不齁但也不太喜欢，类似奶油泡芙的感觉，但泡芙很硬。总体来说，125元的价格还是有点高的，性价比不高，可能不会再来第二次了。目前还没有landscape好，没有吸引我再来一次的菜品。

北京国贸法餐体验：福楼毕斯罗的美味之旅最近家里人过生日，我们选择了一家评价不错的法餐店，位于国贸7楼。提前预定了靠窗的位置，景色非常棒。 𐟍𒠧먅🥒Œ哈密瓜的组合让我这个火腿爱好者欲罢不能。糖渍过的哈密瓜与意大利火腿的咸香交织在一起，甜脆的果香与盐渍的自然风干发酵的火腿味道碰撞，回味无穷。 𐟍Ÿ 薯片炸得非常脆，牛肉可能拌得有点久，颜色偏暗，但味道很入味。 𐟥— 鸭胸肉沙拉有点咸，配着菠菜或者菠萝粒一起吃会更好。 𐟍𒠦ˆ‘们尝了三种主菜，最爱的还是煎鳕鱼。鱼汤、柚子汁和黄油煨出来的汤汁，配上胡萝卜、土豆和意大利瓜的小球球，简直美味。澳洲M3肉眼牛排有点失望，肉质没有想象中那么好吃，不过羊排还不错。 𐟍𐠧”œ品草莓慕斯非常好吃，不会太甜腻。如果你想去小酌一杯，但酒量不太好，推荐他们家的white sangria，非常好喝，但后劲有点大。 𐟓 福楼毕斯罗F Bistronome(国贸商城店)位于建国门外大街1号国贸商城北区七层NL7005。

狗狗新宠！牛肉火腿 𐟐𞠒eal Nature品牌的牛肉火腿在猫咪的罐头中很常见，但在狗狗的食品中却相对少见。它的配料表以表格形式呈现，方便查看： 𐟥頵0% 牛肉（心脏、肉类、肝、肺、瘤胃） 𐟒砲5.5% 饮用水 𐟍– 18% 意大利火腿（猪肉） 𐟍œ 5% 面条 𐟒Š 1% 矿物质 𐟍𖠰.5% 橄榄油总含肉量为68%，蛋白质含量为49.2%，脂肪含量为30.8%，碳水化合物含量为10.4%。这款产品是典型的德国罐头，肉块质地，可以看到一些宽面条。虽然我无法判断它的香味，因为我的嗅觉还没有完全恢复，但我的狗狗吃得非常香！ 𐟒𐠤𛷦 𜦖𙩝⯼Œ每200克的价格为22元。

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