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摩卡蛋糕最新视觉报道_摩卡(2024年12月全程跟踪)

内容来源：莱茵河北极图库所属栏目：热点更新日期：2024-11-30

摩卡蛋糕

摩卡蛋糕卷：咖啡与巧克力的完美结合 𐟍뢘• 材料：蛋糕卷部分鸡蛋4个牛奶70克玉米油30克低筋面粉80克可可粉8～10克咖啡酒几滴咖啡酱几滴柠檬汁几滴细砂糖80克夹心部分淡奶油200克咖啡酒/液各几滴细砂糖14克盐1克做法：将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开。将玉米油与可可粉、咖啡酒和咖啡液混合均匀，然后加入蛋黄，搅拌均匀。接着加入牛奶，继续搅拌，最后筛入低筋面粉，用蛋抽子以Z字形搅拌至均匀备用。在蛋清中加入几滴柠檬汁，用中高速开始搅打，分三次加入细砂糖，搅打至蛋清出现小弯钩状态。将三分之一的蛋清加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀，然后将蛋黄糊倒回剩余的蛋清中，继续翻拌均匀。在2828的金盘上铺一张油纸，将蛋黄糊倒入金盘，用刮板刮平，震出大气泡。放入烤箱，以180度烤18-20分钟。蛋糕体出炉放凉后，将淡奶油加入糖和盐，打发至六成，然后加入咖啡液/酒，再滴几滴柠檬汁，搅拌均匀。将奶油抹在蛋糕上，卷紧后放入冰箱冷藏30分钟，切片即可。摩卡摩卡，咖啡与巧克力的美妙组合，香气扑鼻！

重庆奥利奥蛋糕体验：美味与颜值兼备最近朋友过生日，我决定送他一款既好看又好吃的蛋糕。在重庆转了一圈，最后选定了壹夫蛋糕。订购过程超级方便，直接在公主号商城下单，填好地址就能送到家，而且时间非常准时，蛋糕完好无损，简直太棒了！这次我选的是奥利奥咸巧摩卡蛋糕，据说是他们家的招牌之一。蛋糕口感绵密丝滑，淡奶油一点也不腻，还能闻到淡淡的清香和浓郁的奶香，真的非常特别。一口咬下去，法芙娜巧克力的高级感立刻在口中爆发，重庆能用法芙娜的店真的不多见。蛋糕上装饰的奥利奥、曲奇饼干和威化与巧克力奶油和蛋糕芯简直是绝配，颜值超高，浓浓的可可味让人吃起来超级甜蜜。作为一个巧克力控，我完全不能自拔。最让我惊喜的是包装，搭配的质量超好的不锈钢刀，用起来超级方便。而且商家还贴心地准备了适合派对的各种小道具，像是生日宴会或者聚餐轰趴，省去了买这些小道具的麻烦。蛋糕制作者还特别贴心地准备了质量追踪卡，上面有他们的鲜章，真的非常用心。这次买的蛋糕大家都超级满意，朋友还说要再试试他们家的其他口味。在这个价位里，壹夫蛋糕的质量真的算是非常高的了，性价比超高，体验远远超出预期。订购方式：公主号——重庆壹夫蛋糕重庆蛋糕 | 壹夫蛋糕 | 重庆生日 | 重庆派对 | 生日蛋糕 | 重庆美食

新泽西巴黎贝甜，DIY蛋糕𐟎‚ 在新泽西的巴黎贝甜，竟然可以自己动手DIY蛋糕！这家店位于308 Chimney Rock Rd，Bound Brook, NJ 08805，真的是让人惊喜连连。我一进店就迫不及待地想选个蛋糕，在上面写些字。店员告诉我，只有提前预约的蛋糕才可以写，因为店里做好的蛋糕上没有太多空白。于是，我问能不能只写在纸板上，店员说可以，但需要看看我想写什么。我告诉他我想写几个汉字，他笑着问我能不能自己写。我心想，当然可以啦！因为要送给即将离开公司的同事，本来想写“鹏程万里”或者“前程似锦”，但考虑到老美可能写不出来，就决定写个“大吉大利”。没想到，店员真的拿出巧克力酱的蛋糕笔，让我在纸上练习一下。他还教我怎么写得连贯。我试了个“前”字，感觉挺简单的，就开始整了。结果真的超成功，蛋糕的心意一下子提升了一个档次，看着跟我自己做的蛋糕一样，哈哈！最后，我买了摩卡蛋糕，口味还不错。蛋糕本身不是很甜，摩卡的味道很浓，上面的布朗尼很甜，算是中和了一下。买的时候还看到了舒芙蕾芝士蛋糕，准备下次给自己买那个，哈哈，期待～蛋糕价格是$39，真的是物超所值，不仅美味，还充满了心意。

减脂期甜品推荐｜低脂摩卡蛋糕的美味做法减脂期间也能享受美味的甜品啦！这次推荐的是低卡高蛋白的摩卡蛋糕，适合减脂增肌的朋友们。再也不用担心家里的蛋白粉喝不完啦，咖啡巧克力爱好者们一定要试试哦～ 𐟍𐩣Ÿ材准备：蛋糕胚：鸡蛋3个、低筋全麦粉30克、蛋白粉20克、可可粉5克、咖啡粉2克、玉米油30克、牛奶25克、零卡糖30克淡奶油：淡奶油160克、蛋白粉13克、可可粉1克、咖啡粉1克 𐟍𐥈𖤽œ步骤：蛋糕胚：将咖啡粉用热水冲泡并搅拌均匀，放凉后备用。牛奶加玉米油加咖啡液搅拌均匀，再加入粉类搅拌均匀，最后加入蛋黄搅拌均匀备用。蛋清分次加糖打发至干性发泡弯钩状，将3分之一蛋白加入蛋黄中搅拌均匀，再将剩下蛋白与蛋糊搅拌均匀。将混合物倒入28✖️28烤盘，160度烘烤约30分钟。摩卡奶油：将咖啡粉和可可粉用热水搅拌均匀，放凉后备用。蛋白粉用温水搅拌均匀，放凉后备用。淡奶油加放凉好的咖啡液打发至5，6成后加入放凉的蛋白粉继续打发，至可以裱花状态。烤好的蛋糕胚四周去边，切成小块，3块一组，每一层挤上奶油，表面装饰即可。如果没有烤盘，也可以放入6寸模具中烘烤。因为Maxines女性蛋白粉本身带有甜味，所以糖、可可粉和咖啡粉的用量都减少了。用蛋白粉和低筋全麦粉做出来的甜品更低卡，而且蛋白粉成分里还添加了左旋肉碱和白芸豆，促进新陈代谢还能减脂！喜欢的小伙伴们一定要尝试一下哦～配着奶油，冷藏一夜的口感更好吃，减脂期偶尔吃一次也没关系的～

秋日暖阳下的摩卡奶油蛋糕卷𐟍𐊧狥䩥ˆ𐤺†，阳光明媚的日子里，来一块香浓的摩卡奶油蛋糕卷吧！咖啡的香气与摩卡的淡奶油完美结合，甜而不腻，口感绵密，绝对让你爱不释手！ 𐟌ˆ 配方准备：蛋糕部分：全蛋 165g 香草精少量糖 80g 低筋面粉 45g 牛奶 28g 无盐黄油 8g 咖啡粉 5g 奶油部分：淡奶油 250g 糖 25g 咖啡甜酒或水 10g 咖啡粉 5g 𐟑袀𐟍𓠥ˆ𖤽œ步骤： 1️⃣ 裁剪硅油纸，高度略高于烤盘，涂抹少许起酥油或黄油固定油纸。 2️⃣ 在碗中放入鸡蛋，加入香草精，搅拌均匀，再加入糖，继续搅拌。 3️⃣ 将蛋液置于微沸热水上慢慢搅动，隔水加热至37-42℃。 4️⃣ 关火，隔水加热牛奶融化黄油（水温50℃-60℃），黄油融化后加入咖啡粉并搅拌至溶解。 5️⃣ 将蛋液高速打发出细密的泡沫，打发至提起打蛋头可以留下清晰的纹路，且3~4秒内不消失。然后低速旋转整理气泡。 6️⃣ 加入过筛后的面粉搅拌均匀。 7️⃣ 将蛋液与咖啡混合液等量混合均匀，再倒入蛋糕糊中搅拌均匀。 8️⃣ 将面糊倒入模具并用刮板刮平，首先将四角铺满，然后摊平面糊，使其薄厚均匀，再摔打震出大气泡。 9️⃣ 放入烤箱175℃烤12分钟，烤完后迅速转移到晾网上，取下油纸晾凉。 𐟔Ÿ 制作摩卡奶油，将咖啡甜酒溶解咖啡粉（可以用水代替）。 1️⃣1️⃣ 坐冰水打发的奶油更结实细密，淡奶油中加入糖、咖啡粉和咖啡甜酒的融合液，打发至干性发泡。 1️⃣2️⃣ 蛋糕片上覆盖油纸并翻转蛋糕片，揭掉油纸。倒上奶油，用L型抹刀抹平奶油，边缘5-6cm处抹得薄一些。 1️⃣3️⃣ 将蛋糕卷起来。卷好后用油纸再次将蛋糕卷紧紧包住，用尺子收紧防止奶油间有缝隙。 1️⃣4️⃣ 收紧后用胶带粘住固定，放入冰箱冷藏定型。定型后取出，刀加热过后再切切面会很干净美观。 1️⃣5️⃣ 最后再加以装饰，摩卡蛋糕卷就完成啦！𐟤— 享受这份秋日里的甜蜜吧！𐟍‚𐟍𐀀

「吃播超话」摩卡蛋糕𐟍𐠥ƒ播听伱唱首歌的微博视频

海盐芝士摩卡蛋糕制作全攻略这个配方和基本步骤主要参考了@陈糖罐儿～的摩卡奶油蛋糕笔记，并根据个人喜好做了一些调整。小𐟍 们也可以根据自己的喜好进行DIY哦～蛋糕部分：鸡蛋四个牛奶58克（因为喜欢软一点的口感，所以比原配方多了一些牛奶，少了一点粉）椰子油45克（家里没有玉米油，所以用椰子油替代了）海盐2克蛋糕粉50克白砂糖40克（这个糖度做出来的基本没有啥甜味）无糖可可粉11克步骤：将牛奶、椰子油和海盐混合乳化（搅拌到所有东西融合到一起，全部变成乳白色）。筛入蛋糕粉和巧克力粉，Z字形翻拌至无颗粒。小𐟍 们敲重点哈，粉一定要过筛，不要问原因，不相信的可以试一次就知道原因了。分离蛋黄和蛋白，并在完成的步骤二中加入蛋黄，翻拌均匀（翻拌匀就行，不要搅拌以免起筋）。烤箱上下火预热155度。打发蛋白，这是蛋糕是否好吃的重要一步。这个步骤我只能说，天下武功唯快不破，要想成功唯有多练习。我记得我刚开始的时候做戚风蛋糕连续吃了好几个星期不成功的蛋糕坯。糖分三次加入，第一次，蛋白打至大鱼眼泡的状态时加入1/3；第二次，蛋白打至细密的小泡泡后加入1/3；最后一次当感觉到打发的蛋白有了明显的阻力后加入最后的1/3打至图中的状态就好了（打蛋器拿起有大弯钩的状态，制作中忘记拍照了，网上搜的图𐟘）。可以看到打好后的蛋白霜细密有光泽。取1/3蛋白霜加入面糊中，翻拌均匀，再把面糊倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀（动作要轻，快，每次都是用刮刀从搅拌盆中间划入翻拌，避免消泡）。倒入烤盘中（原作者用的是28*28，我也不知道我的烤盘大小，目测差不多），用刮刀整理一下表面抹平，震几下，排出大气泡，入烤箱中层烤22分钟（温度不用调哈）。烤好后脱模晾凉。奶盐芝士糊：咖啡粉2克砂糖10克海盐2克牛奶5克奶油芝士100克奶油芝士隔水软化（软化到刮刀可以轻轻一戳就能戳动的状态就行）。加入咖啡粉、海盐、糖和牛奶打发芝士糊（因为重口味，所以直接加入现磨的咖啡粉使用，感觉咖啡口感更浓）。蛋糕均匀切三块，芝士糊加入裱花袋，均匀挤在蛋糕坯上，加上自己喜欢的装饰就行啦（我加了椰丝、蔓越莓干、通心脆华夫蛋卷）。拍照开吃，再配一杯自己做的咖啡（光顾吃了忘记拍咖啡了），美美哒𐟘œ。不过还是原作者的看着更仙～更美腻～～𐟘

咖啡控必吃！摩卡奶油蛋糕，好吃到哭！嘿，大家好！今天我要分享一个超级美味的摩卡奶油蛋糕，咖啡控们一定不能错过！这个蛋糕不仅做法简单，而且咖啡香味浓郁，真的是一口接一口停不下来。快来试试吧！食材准备蛋糕部分：鸡蛋4个咖啡液40克玉米油40克细砂糖35克低筋面粉65克可可粉5克摩卡奶油：淡奶油200克咖啡粉2克细砂糖15克制作步骤制作蛋糕：将玉米油、蛋黄和咖啡液搅拌均匀。加入过筛的可可粉和低筋面粉，继续搅拌。将细砂糖分三次加入蛋清中，用电动打蛋器打发至大弯钩状态。将蛋白霜分两次加入咖啡蛋黄糊中，搅拌均匀。将混合好的面糊倒入28㗲8的烤盘，震出气泡。将烤盘放入预热好的烤箱，140度烘烤35分钟。制作摩卡奶油：将淡奶油、咖啡粉和细砂糖打发至硬性发泡。一层蛋糕一层奶油重复叠放，表面用奥利奥装饰。小贴士每台烤箱的脾气不一样，烘烤的温度和时间请根据自己的烤箱调整哦！如果有不明白的地方，欢迎留言，我会尽量回复大家的𐟒• 希望大家都能做出美味的摩卡奶油蛋糕，享受烘焙的乐趣！

摩卡蛋糕𐟍민Œ咖啡巧遇！配料：胚体部分：鸡蛋4个（大个的）白砂糖40克玉米油40克咖啡液90克（雀巢普通咖啡粉冲泡）可可粉10克低筋面粉55克柠檬汁少许夹陷奶油：淡奶油150克（安佳）白砂糖15克可可粉2克咖啡粉2克脆皮部分：黑巧克力120克（嘉利宝80%黑巧克力豆）椰子油25克坚果碎30克（自己剥的坚果，压碎）具体步骤：蛋糕体部分—— 将咖啡液与可可粉干粉拌匀，加入玉米油拌匀，筛入低筋面粉拌匀，再加入蛋黄搅拌至顺滑无颗粒状态（勿过度搅拌）。预热烤箱至160度（上下火），预热十几分钟左右，放入烤箱温度计。蛋白加入柠檬汁，分三次加糖打发，打发好后加三分之一到蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回蛋白盆中继续翻拌均匀（勿过度翻拌）。将蛋糕糊从30厘米高度倒入铺好油布的烤盘中，表面弄平整，轻震两三下震出气泡，放入预热好的烤箱中层160度35分钟。时间到立刻出炉，出炉轻震几下震出热气，放烤网上晾凉，1分钟后撕了油布，毛巾面完美。奶油部分—— 淡奶油加糖打发，出现纹路加入咖啡粉和可可粉继续打发均匀，作夹心打硬一点。蛋糕胚抹奶油再切成自由小方块。脆皮部分—— 黑巧克力豆加椰子油隔热水融化，加入坚果碎拌匀。蛋糕放入裹上巧克力脆皮，冷藏。烤箱：大白鲸160度35分钟，锡纸卡在门缝处，烤箱密封性太好。（根据自己家烤箱脾气设置温度，准备个烤箱温度计检测一下。）烤盘：28㗲8cm

朱家角甜品天堂：玖觅的美味之旅在这座拥有300年历史的古镇朱家角，有一家名为“玖觅”的甜品店，绝对值得一探𐟏 。这家店紧邻朱家角景区，提供的上海本帮菜不仅新鲜，而且精致𐟘‹。今天尝试了他们家的下午茶☕️，真是美味至极！首先推荐的是火腿奶油沙拉𐟥—，火腿的咸香与奶油沙拉的清爽口感完美结合，让人回味无穷。接着是脆皮摩卡蛋糕𐟍𐯼Œ奥利奥饼干碎和奶油的搭配，在口中交织出层次分明的美妙口感。此外，红丝绒蛋糕和血糯米芋泥蛋糕也是别有风味，让人欲罢不能𐟘。在“玖觅”品尝美食的同时，还能感受到一种别样的舒适与放松。

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