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鲜叶最新娱乐体验_鲜叶分级机(2024年11月深度解析)

内容来源：莱茵河北极图库所属栏目：话题更新日期：2024-11-27

普洱茶行业的那些事儿 𐟌🊦™𑨌𖨡Œ业啊，真的是一言难尽。先说说那些自己收不起鲜叶的商家吧，简直是苦不堪言。他们为了省钱，直接报个最低成本价，然后就开始唱rap，仿佛自己多牛逼似的。其实呢，连自己去收茶都做不到，真是让人无语。然后就是那些自己没能力覆盖全产区的商家，为了卖自己的“压货”，居然去诋毁其他产区。真是光宗耀祖的行为啊，鼓励一下！自己没本事，就怪别人，真是无语。再来说说那些自创山头风味的商家，简直是异想天开。他们觉得自己能干掉诺贝尔，真是笑死人了。茶叶的品质可不是靠吹出来的，得靠实实在在的口感和香气。还有那些卖名山寨的商家，带报告和证明，签字的。别这样，直接开发来年春茶季跟采旅游，采完炒完直接对冲喝，顺便让游客问问茶农“去年他来你家收茶没？”。年份不同口感不一样，但是回口的香气等地域特征骗不了人。还有一些艺术家，卖包装的，懒得分析。毕竟艺术家的世界我们不懂，他们开心就好。更搞笑的是那些自己的茶有问题，客户求解，乱编一些去pua客户的商家。欺负人家没空看茶山，真是无耻。还有一些“问心无愧”的商家，卖茶之前先去你祖宗的坟头拜一下。真是搞笑，卖茶和拜坟有啥关系？再说说那些“我的茶是这个世界上最牛逼的，我不赚钱！”的商家，真是无语。99买70，赚20，还觉得自己多伟大。还有一些茶农，觉得自己最屌，然后没有钱压货，搞点假茶，去别家买点毛料，美名其曰“我上有老下有小，味道像就好咯”。真是无语，自己没本事，就怪别人。还有一些搞点闷黄茶，开福利，再送点东西。嘿嘿嘿嘿，他们会爱死老板，感觉自己赚死了！老板发完货，翻遍通讯录，终于约上表面姐妹去泡脚，快乐的一天~ 最后还有一些收了批发霉熟茶的老板，开福利。要么不会喝茶，要么故意的。这种行为真是让人搞不懂。总之，普洱茶行业真的是五花八门，什么人都有。慢慢更新，大家慢慢看。

临沧邦东茶山之旅：忙麓山与曼岗的秋茶时光今年9月，正值秋茶采摘季，我决定利用周末时间回到临沧，体验一次茶人的日常生活。周五下班后，我从昆明乘动车踏上了这次茶山之旅。 𐟌„ 忙麓山：早上7点半，我们从临沧市区出发，驾车50分钟到达忙麓山。随后步行10多分钟到达第一个鲜叶采摘点。忙麓山的茶区基础设施相对完善，有供游客步行的栈道。栈道两旁生长着昔归茶树和一些乔木，伴着云雾步行其中，感觉非常奇妙。古树茶的采摘不同于台地茶，对于单株古树来说，因树龄大、树型高，茶农会在茶树的周围搭建起类似脚手架的木质架子，方便采摘高处的鲜叶。因此，爬上茶树去采茶大概是只有云南茶叶产区才有的独特景象。鲜叶采摘完成后，我们载着鲜叶来到了初制所，安顿好鲜叶后便出发前往曼岗的采摘点。 𐟌„ 曼岗：初制所离曼岗的采摘点约10多分钟的车程。我们到达时，鲜叶采摘工作已经基本完成。在茶农搬运鲜叶上车的过程中，姐夫带我在茶园中走了一圈。曼岗茶树的生境很独特，与忙麓山昔归茶树完全不同，曼岗茶树生长在石缝之间，生命力非常旺盛。这让我想起了陆羽茶经中的一句话：“其地，上者生烂石”。 𐟍𒠩䐩㟯𜚊今天的午餐，姐夫为我安排了火塘鸡。散养在茶山上的走地鸡无需过多调味，只需用葱、姜和天然山泉水简单炖煮，味道就非常鲜美。如果你来临沧本地的朋友请你吃鸡，并告诉你这鸡汤很“甜”时，你大概会一脸懵。在临沧，我们说汤很“甜”是形容汤十分鲜美。此时，眼前的这锅鸡汤就很“甜”。 𐟍𕠥ˆ𖨌𖯼š 鲜叶运回初制所后，按照不同山头分开，及时在阴凉的棚下进行摊青。接下来的传统铁锅杀青很考验炒茶师傅的技术。当“锅温”足够高时，下入鲜叶，运用抛、抖、洒等手法炒制，以去除茶叶中的青草气，蒸发掉茶叶中的部分水分，并激发出茶叶中的香气物质。杀青完成后趁着余温，用一定的力道揉动杀青好的茶条，使鲜叶细胞破裂，内含物质充分析出，同时又能使茶叶卷紧成条，条索更美观。最后将揉捻好的茶叶进行日光晾晒干燥。将当天的鲜叶全部加工完成后已是晚上10点多，整个秋茶季这样的工作大概将持续近一个月。 𐟍ƒ 写在最后：后来时常回想起当天在茶山上间歇休息喝茶时的景象。虽冲泡条件简陋，但当我置身于茶林、山野间，彼时杯中的茶汤仿佛一叶扁舟，载我缓缓漂流在天地间，短暂逃离了城市生活的压力和纷扰，让我领略到了久违的宁静与平和。这大概就是我此行的收获。

阿姨们辛苦了，十个人摘檀香叶，弄了一天，收获鲜叶二百多斤原野檀香的微博视频

普洱茶鲜叶采摘：折采与撇采的奥秘采摘普洱茶的鲜叶，是开启茶叶生命之旅的第一步。这个过程看似简单，却蕴含着丰富的智慧和技巧。采摘手法主要分为两种：折采和撇采。折采：保留茶叶完整与新鲜的关键 𐟌𑊊折采，就是用拇指和食指轻轻捏住茶叶的嫩梗，然后一折。当茶梗保持较高的嫩度时，含水量充足，柔韧度低，很容易折断。这种采摘方式能确保芽叶的完整性、新鲜度和纯净度，是最理想的采摘手法。采下的鲜叶通常会用散热性好的竹筐或布袋装起来，以保持其新鲜度。需要注意的是，千万不要用指甲掐采。因为掐采时，断面会受到挤压，导致失水过多，快速氧化，容易产生红色断面，影响茶叶的品质。撇采：无奈之举与特殊挑战 𐟌🊊撇采，就是往下拽拉茶叶的手法。这种采摘方法会在茶叶的叶梗或树上留下一个马蹄口，对茶树造成一定的伤害。然而，有时候撇采是不得已而为之。如果天气不佳，茶叶的芽叶可能会偏短，叶间距缩小，持嫩度降低，甚至呈木质化，这时就只能采用撇采了。撇采的最大特点就是会产生马蹄梗。很多人误以为有马蹄的就是古树春茶，其实这是一个大误区。无论什么季节，无论什么茶树，只要使用了撇采，都会产生马蹄梗。因此，马蹄梗并不是春茶和古树茶独有的标志，也不是高品质的表现，它只是采摘手法的结果。采摘手法的多样性与茶树的生长差异 𐟌𑰟Œ🊊在同一片茶园里，无论春夏秋冬，茶树与茶树之间，或者是同一棵茶树上，芽叶的生长速度都有所不同。有的长得快些，有的长得慢些。因此，采摘时需要根据具体情况选择合适的采摘手法。有些地方适合折采，有些地方则不得不采用撇采。总之，采摘普洱茶的鲜叶不仅是一门技术活，更是一门艺术。通过掌握正确的采摘手法，我们不仅能够保护好茶树，还能为茶叶的后续加工打下坚实的基础。每一片茶叶的采摘，都是对茶树生命的尊重和对品质的追求。

六大茶类，一个字带你领略茶的魅力！茶，这个古老而神秘的饮品，以其多样的风味和独特的制作工艺吸引了无数茶友。今天，我们就来聊聊六大茶类，用最简洁的语言来概括它们的特点。 𐟍ƒ 绿茶：炒绿茶的制作离不开“炒”，专业术语叫“杀青”。鲜叶下锅，高温让茶叶中的酶失去活性，绿茶因此保持了鲜嫩的绿色。炒制后，青草味消失，取而代之的是清新的香气，有时还有炒栗子的香味。 𐟌ž 白茶：晒白茶的制作工艺最为简单，关键在于晾晒。根据天气情况，将茶叶在室内外摊放晾晒，日光、温度、摊放的厚薄都需要精心控制。晾晒过程中，白茶微微发酵，产生淡淡的花香和甜味，还有日晒的香气。 𐟍‚ 黄茶：闷黄茶的制作与绿茶相似，但多了一个“闷黄”的步骤。在干燥前后，趁热用纱布或草纸包裹茶叶，让其在湿热作用下进行轻发酵。黄茶因此颜色发黄，带有熟香，味道比绿茶多了一丝醇厚。 𐟌𑠤𙌩𞙨Œ𖯼š摇乌龙茶的制作中，“摇青”是关键。鲜叶摊晾后，用竹筛摇动，叶片在碰撞中发酵，产生浓郁的花香。叶片边缘碰撞变红，中心依旧保持绿色，形成乌龙茶“七分绿三分红”的特色。 𐟍 红茶：揉红茶是全发酵茶，制作过程中需要“揉捻”。鲜叶采摘后晾一晾，便于揉捻。揉捻让茶叶细胞和组织破损，茶汁溢出，酶与茶中的内含物质充分接触，发酵得以快速进行。 𐟍 黑茶：堆黑茶的制作经过简单的炒制后，将茶叶堆放在一起进行“渥堆”。微生物在湿热作用下繁殖代谢，产生大量的热量和活性很高的酶，促进茶叶快速发酵。黑茶因此形成了独特的色、香、味。了解了这些制茶工艺，我们更能体会到茶的色、香、味、形是如何而来的。每一杯茶背后，都是大自然的馈赠和匠人的心血。

每日茶知识：探秘“滇红茶”的独特工艺 𐟌🠩‡‡鲜叶：在农历清明节后至谷雨节前，选择一芽二叶，用指甲轻轻掐断，选用滇南大叶种茶最为理想。 𐟌🠨Ž凋：将茶叶摊晾在簸箕等工具上，厚度控制在10-20厘米，每30分钟翻动一次，温度保持在35-38℃之间，持续3-5小时，使叶色逐渐变暗。 𐟌🠦‰捻：用手掌轻轻旋压揉捻，分两次进行，每次持续35-45分钟，破坏茶叶细胞，促进酶的氧化作用。 𐟌🠥‘酵：将茶叶放入发酵筐中，摊叶厚度控制在10-20厘米之间，室内温度保持在24-26℃之间，叶色由绿色逐渐变为微红或菜花黄色。 𐟌🠧ƒ˜焙：在热锅内用手掌大幅度翻拣，分毛火和足火两次，毛火温度在100-120℃之间，持续10-15分钟；足火温度在85-100℃之间，持续15-20分钟。 𐟌🠦‹騊𝩇‡青，茶笼回送，暖风萎凋，揉捻催香，筛散发酵，热烘干燥，以水浸之，汤红，叶赤，味甘，气香，乃红茶。

中国六大茶类一个字总结，妙不可言！ 𐟍ƒ识茶、制茶、泡茶、品茶，了解一些茶的制作工艺，可以更轻松地鉴别茶叶的品质，泡茶、品茶也会更加得心应手。 𐟍ƒ六大茶类的本质区别在于发酵程度的不同，表现出不同的风味特点。发酵程度是通过不同的工艺控制的。 𐟍ƒ绿茶：炒绿茶的制作过程叫做“杀青”，鲜叶下锅炒制，叶片中的酶在高温下死亡，绿茶无法进行发酵，因此保持绿油油的外观。炒制后，鲜叶的青草味散去，形成绿茶特有的清香。有些绿茶采用蒸汽杀青。 𐟍ƒ白茶：晒白茶的制作工艺是最简单的，但不意味着它不复杂。晒白茶不是让茶叶在太阳下暴晒，而是根据天气情况在室内外摊放晾晒。日光强度、温度、摊放的厚薄都需要谨慎把握，晾晒到一定程度后烘干即可。晾晒过程中，白茶微微发酵，产生淡淡的花香和纯净的甜味，还有日晒的香气。 𐟍ƒ黄茶：闷黄茶的制作与绿茶相似，但多了一个“闷黄”的步骤。在黄茶的干燥前或后，趁热用纱布或草纸包裹起来，让黄茶在湿热作用下进行轻发酵。因此，制成的茶颜色明显发黄，带有闷制过的熟香，味道比绿茶少了一丝鲜，多了一丝醇。黄茶的加工难度很高，闷黄没做到位或过了头，都出不来黄茶的味道。 𐟍ƒ乌龙茶：摇鲜叶稍微摊晾变软后，用竹筛进行“摇青”。叶片在竹筛里摇晃碰撞发酵，产生浓郁的花香。叶片的边缘比较脆弱，碰撞变红，而叶片的中心始终是绿的，最后形成乌龙茶“七分绿三分红”“绿叶红镶边”。 𐟍ƒ红茶：揉红茶是全发酵茶，发酵力度要更大一点，因此要“揉捻”。鲜叶采摘回来，稍微晾一晾，叶片水分减少、变软之后更便于揉捻。经过揉捻，茶叶的细胞和组织破损，茶汁溢出，酶与茶中的内含物质充分接触，发酵得以快速进行。 𐟍ƒ黑茶：堆鲜叶经过简单的炒制后，自身的酶在高温的作用下基本上已经失去活性。接着把叶片堆放在一起，叫做“渥堆”。无数沾染到茶叶的微生物不停地繁殖代谢，产生大量的热量和活性很高的酶。在湿热作用下，促进叶片快速发酵，形成了黑茶有别于其他茶类的色、香、味。黑茶的渥堆发酵过程与酱油、腐乳的制作原理极为相似，都是利用微生物进行发酵。 𐟍ƒ制茶的每一个工序都讲究“火候”的把握。了解了制茶工艺，更能懂得茶的色、香、味、形从何而来。

铁观音茶：从福建到茶杯的传奇铁观音，这个名字听起来就有点神秘，它可是中国十大名茶之一，属于青茶（也叫乌龙茶）类。它的原产地是福建省泉州市的安溪县。有趣的是，铁观音不仅是茶名，还是茶树品种的名字。这种茶介于绿茶和红茶之间，是半发酵茶。说到铁观音的品质，那可真是没话说。安溪铁观音的条索肥壮，卷曲紧结，冲泡后茶汤金黄明亮，香气馥郁，清香悠长。喝一口，滋味浓郁，醇厚甘鲜，入口留余香，回味甘甜，还有蜜味。难怪它有“七泡有余香”的美誉。铁观音的制作过程可是非常严谨和精巧的。每年3月下旬开始萌芽，5月上旬采摘，一年可以采制春、夏、暑、秋四季的茶叶。不过，茶叶的品质以秋茶为最好，秋茶的香气最浓，俗称“秋香”。采摘鲜叶的时候，必须在芽梢形成驻芽后，顶叶刚展开呈小开面或中开面时采下二至三叶，还不能折断叶片、不能折叠叶张、不能碰碎叶片，不带鱼叶和老梗。经过这些独特的制作工艺，铁观音的品质自然就上去了，深受茶客们的喜爱。铁观音不仅是一种美味的茶，它还有很高的营养价值和药效成分。它含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱。常饮铁观音茶，有益于祛病保健，养生长寿。它有美容减肥、抗衰老、养性怡情、提神益思和抑制心血管疾病等多种养生保健功能。所以，下次你品一杯铁观音的时候，不妨想想这片茶叶从福建的群山到你的茶杯的传奇旅程吧。

下午对比仓库仅存的两款龙珠，等级不同的鲜叶制作的龙珠，滋味、香气、爽口度略有不同。

安吉白茶的冲泡方法与注意事项 𐟍ƒ安吉白茶是一种珍稀的变异茶种，采用高品质的“白叶一号”鲜叶制作而成，形似凤羽，条直有芽，入口鲜爽，回味甘甜，仿佛“鸡汤”般美味，是春天绿茶的佳选。安吉白茶实际上是用绿茶加工工艺制成的，属于绿茶类，富含人体所需的18种氨基酸，其氨基酸含量高于普通绿茶3-4倍，多酚类含量较少，因此滋味特别鲜爽，无苦涩味。 𐟍𕥆𒦳᥮‰吉白茶时，茶水比建议为1:50，水温控制在85-95Ⰳ之间，开水静置约2-3分钟后再投茶，这样香气更佳。具体步骤如下：投茶：使用玻璃杯或盖碗，投入约3-4克茶叶。摇香：注水覆盖茶面，晃动茶杯，使茶叶充分浸润。注水：高提水壶，上下提拉，注水反复3次。品茗：饮至三分之一时，再次注水，保持茶汤浓度。 𐟍ƒ存储安吉白茶时，需注意干燥、阴凉、避光。如果短时间内不喝，建议密封包装后放入冰箱冷藏。 𐟍𕦸驦規示：茶性寒，肠胃虚寒者不宜饮用；失眠者应避免大量饮用浓茶。

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