超市盘点工作讲解

1、明确超市在本盘点周期的盈亏状况；

2、得出超市目前最准确的实际库存金额，将所有商品的电脑库存数据恢复正确；

3、得知损耗较大的营运部门及部分单品，以便在工作中加强管理控制损耗；

4、掘并清除滞销商品、临期商品，整理环境清除死角。

2.2：盘点原则

真实盘点的所有数据，资料必须真实。准确盘点过程（资料输入盘点数据必须准确无误）；完整所有盘点的流程（区域规划、盘点原始资料、盘点数量）必须完整不能遗漏；清楚人员分工清楚、书写清楚、货物整理清楚。

2.3：盘点标准

1、所有盘点区域必须编号，号码必须完整清楚不能撕毁或掩盖，不能重复；

2、规定时间内必须将退货商品，报损商品处理完毕（盘点前完成）；

3、对不符合电脑系统规则的商品（品名不符、条形码错误条形码不能扫描供应商或物流送错及无法确认的商品）进行处理（请采购部更改资料退回供应商或店内码销售）；

4、库存区商品必须同一商品放同一代位置，必须封箱无散货无空纸箱；

5、盘点前全部零星散货归入正常陈列架检查卖场死角，是否有滞留商品。

2.4：库存区、陈列区（现场）

整理：整理所有的商品使同种商品集中（特别是易混淆的商品，同种规格不同配方，不同口味以及精品区打黄码商品）

放单：将盘点单放在指定区域；

初盘：进行第一次盘点；

复盘：由现场经理、电脑部人员、行政办公室组成抽盘小组，每柜抽盘30%（奶粉、保健品、膏霜类、贵重的酒、烟等类按100%抽盘）；

收单：盘点完毕后收取盘点单、清点盘点单封存。

2.5：盘点要求

1、盘损率%=（账面库存-盘点实际库存）/盘点周期的总销售金额*100%

2、账面库存=上期的盘点周期的采购成本+分店转货成本-盘点周期的销售成本（备注：盘点金额按成本价格计算转出本店，成本为“减”，转入本店，成本为“加”）

3、盘点表必须编号、编页数，编号增加必须经过现场最高主管登记审核后方可增加；

4、盘点表上数字书写必须规范、工整、不可潦草，需要修改盘点表数字，不能涂圈，必须将原来数据划掉，重新工整书写，数据必须是该盘点数量的总数不可用加减代替，更改数字时需由现场最高主管签字确认。如遇数量为零时应为0；

5、盘点点数必须是销售单位的数量，如牛奶是单盒销售的为“盒”整箱销售的为“箱”；

6、赠品、试用装不盘点但非供应商免费提供的样品必须盘点；

7、手抄盘点单、盘点货架、冷藏柜时顺序为由上到下，由左到右；

8、盘点时顺便查看商品的品名、生产日期、保质期，过期的商品应整理出来等盘点结束后，撤离销售区进行处理；

9、若未拆的原装包装箱，不用拆箱盘点，所有非原装包装箱或已开封的包装箱，必须打开盘点；

10、盘点前必须将现场散货整理归位；

11、库存区盘点完成后应封库确需补货到现场的需现场最高主管登记批准生方可补货，补货数量需另取盘点表登记数量进行减除仓库库存，杜绝商品从现场流向仓库；

12、打黄码的商品按金额盘点（即单价*数量）；

13、初盘用蓝笔，复盘用黑笔、抽盘用红笔；

14、盘点表上必须有初盘、复盘、抽盘人员的签名。

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