准备食材
排骨，葱姜，花椒粒，八角，冰糖，醋，老抽，柠檬，盐
1，买回来的排骨放在水里焯烫两分钟左右，水开之后撇去浮沫，然后清洗干净，放在一边备用。
2，锅里放入适量的油，加几块冰糖小火炒至融化，然后把排骨倒进去，翻炒几下。接着加入葱段姜片，花椒粒和八角，适量的老抽，把排骨翻炒上色。
3，排骨炒至上色后，倒入两碗清水，盖上锅盖中火炖三十分钟左右。排骨炖好后，挤一点柠檬汁进去，然后倒入适量的香醋，加一点盐，最后大火收汁就可以出锅了。
第二样，鱼
推荐食谱—红烧鳊鱼
准备食材
鳊鱼，葱姜蒜，辣椒，香菜，料酒，郫县豆瓣酱，老抽，醋，盐
1，先把鳊鱼处理干净，肚子里的黑膜刮一下，可以去除土腥味。接着在鱼身上斜切几刀，撒上葱姜丝和料酒，腌制两三分钟。
2，鱼腌好之后，裹一点面粉在鱼身上，用手拍匀。锅里多倒入一点油，烧热之后，撒一点盐，接着把鱼下锅煎至两面金黄后盛出来。
3，锅里留底油，放入豆瓣酱炒出红油，接着放入葱姜蒜爆香，然后加适量的清水，倒入一点老抽调色。
4，把鱼放进去，盖上锅盖大火炖二十分钟左右，鱼炖好之后，撒上青红椒，大火收汁后就可以出锅装盘了。
第三样，鸡
推荐食谱—口蘑蒸鸡
准备食材
鸡腿肉，口蘑，葱姜，料酒，生抽，蚝油，淀粉，胡椒粉，盐
1，把鸡腿肉切成小块，放在盐水里浸泡两三分钟，捞出后清洗干净，然后沥干水分放在盆里。
2，加入一点葱姜丝和料酒，再放适量的生抽，蚝油，胡椒粉，盐，淀粉，腌制十分钟左右。
3，把口蘑掰成小块，放在开水里，加一勺盐大火焯一分钟左右，捞出后过凉，然后挤干水分和鸡腿肉放在一起，拌匀之后，再腌制五分钟左右。
4，鸡肉腌好之后，放入蒸锅，大火蒸上汽，然后中火蒸30分钟左右，中间记得打开锅盖翻一下。
5，鸡肉蒸好之后，关火焖五分钟就可以出锅上桌了。
第四样，饺子
推荐食谱—韭菜虾仁肉馅水饺
准备食材
韭菜，肉馅，虾仁，葱姜，胡椒粉，盐，生抽，食用油
1，把韭菜摘洗干净，放在一边沥干水分。虾仁切成肉泥和肉馅放在一起，加一点葱姜末，胡椒粉，生抽搅拌成泥状。
2，韭菜晾干后切成碎末和肉馅放在一起，然后放入适量的盐，接着浇两勺热油激发出香味，接着戴上一次性手套把馅料抓匀。
3，馅料调好之后，就可以包饺子了。包好的饺子，水开之后下锅，用勺子背轻轻推开。中间点两次水，水开三次就可以出锅了。
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