良姜图片最新视觉报道_良姜图片大全(2024年12月全程跟踪)
你敢挑战特辣曹氏鸭脖吗?详细配方在这里! 一直都很喜欢吃特辣的曹氏鸭脖,最近花了5980元去学了完整的制作配方和详细过程,赶紧学起来吧! 鸡汤的制作方法 所需材料: 老母鸡2只(冻鸡或鸡架更便宜) 猪棒骨5-10根 清水150斤左右 汤桶尺寸50cm-50cm(内直径*内高) 大葱2根 生姜切片250克左右 制作流程: 将猪棒骨和鸡架洗净,放入汤桶中,加清水150斤以上。 大火烧开后撇去血沫,小火熬制,直到高汤发白,建议至少熬制5个小时。 一般熬制时间为10小时左右即可使用。 制作老汤 所需材料: 天贻阳光牌鸡肉精膏2桶、肉香王2桶 中药材一份(木香26克、桂皮40克、公丁香20克、八角60克、白芷50克、甘草15克、白蔻65克、香砂仁85克、香叶9克、香茅草9克、良姜35克、小茴香30克、华拔20克、陈皮25克、香果6个、草果6个、福建辣椒王800-1000克、花椒400-600克) 高汤100斤 汤桶尺寸45cm-45cm 制作流程: 将高汤用细滤网过滤,打出10斤放到新的汤桶中。 将中药材处理后下入汤桶中,大火烧开。 加入鸡肉精膏2桶和肉香王2桶,迅速搅拌至完全融化。 小火熬制15分钟,关火后浸泡3个小时即可使用。 使用材料图片 曹氏鸭脖介绍.mp4 制作老汤.mp4 制作烫菜汤.mp4 原材料的认识.mp4 煮藕专用汤的制作.mp4 鸡鸭系列原材料.mp4 卤制莲藕.mp4 鸡鸭系列的焯水.mp4 曹氏鸭脖特色素菜.mp4 制作卤汤.mp4 鸡鸭系列以及素菜白法.mp4 卤制鸡鸭系列.mp4 熬制高汤.mp4 视频教程 所有配方都有详细的视频教程,赶紧学起来吧!
头脑还有几份? 喝过头脑,是不是就能听懂这里的话 𓊦悯祍=稍梅 比如,你说他舒(fu)服(fu)不舒(fu)服(fu)~ 比如,四百多年八珍汤配腌韭菜叫头脑还按份卖! [图片中的文字]: [第1张图片中的文字]: 沙辣汁饮料 老学法和 [第2张图片中的文字]: 华老学清和 中华老 [第3张图片中的文字]: 清和元头脑是用羊肉、羊髓、酒糟、煨面、藕根、长山药、黄芪、良姜八种物品混合煮成的不稠不稀的汤,故又称作为八珍汤。在吃头脑时,还要佐以腌韭,作为药引。头脑实质上是一种用以滋补的医疗食品。羊肉味甘性热,补虚开胃;藕根清热化痰;山药补脾除湿;黄芪味甘性温,补脾健肺;良姜味辛性热,温中下气,暖胃消食。这些配合在一起,就组成了一剂温补而不腻,清薄而可口的药饵。人们清晨起来喝上一碗头脑,既充饥活血,又取得了滋补之效。 [第4张图片中的文字]: [第5张图片中的文字]: [第6张图片中的文字]: 沙辣汁饮料 老学法和 [第7张图片中的文字]: 华老学清和 中华老 [第8张图片中的文字]: 清和元头脑是用羊肉、羊髓、酒糟、煨面、藕根、长山药、黄芪、良姜八种物品混合煮成的不稠不稀的汤,故又称作为八珍汤。在吃头脑时,还要佐以腌韭,作为药引。头脑实质上是一种用以滋补的医疗食品。羊肉味甘性热,补虚开胃;藕根清热化痰;山药补脾除湿;黄芪味甘性温,补脾健肺;良姜味辛性热,温中下气,暖胃消食。这些配合在一起,就组成了一剂温补而不腻,清薄而可口的药饵。人们清晨起来喝上一碗头脑,既充饥活血,又取得了滋补之效。 [第9张图片中的文字]: [第10张图片中的文字]:
商用红油辣椒油配方大揭秘 灵魂辣椒油 香料配比: 小茴香 503克 花椒 50克 桂皮 10克 草果 25克 良姜 10克 香叶 3克 草寇 20克 苹拔 10克 姜 15克 香砂 10克 山奈 10克 肉蔻 15克 香果 20克 香草 5克 制作方法: 将以上香料打成粉末。 菜油 5斤 大葱 75克 洋葱 60克 姜 65克 芝麻 80克 香料粉 50克 中粗辣椒面 250克 细辣椒面 25克 辣椒用炒过的奏椒 奇香天比的辣椒油 色拉油 4斤 蒜丰 50克 二荆杀辣椒面 135克 子弹头辣椒面 135克 十三香 20克 鸡精 10克 小半椒辣椒面 130克 味极鲜酱油 180克 去皮白芝麻 80克 香醋 20克 香叶 10克 小茴香 10克 紫草 18克 桂皮 10克 千里香 10克 香辣回味天穷 勾魂秘制红油 山奈 10克 小茴香 8克 八角 12克 叶 10克 香P 桂皮 8克 熟芝屏 60克 葱姜辣 250克 辣椒面 500克 萃籽油 2500克 比例天限放大 万能红油 色拉油 5斤 大葱 200克 洋葱 150克 鲜姜 70克 大蒜 100克 香菜 50克 花椒肉蔻白蔻八角草果紫草辣椒粉300克 制作方法:详见图片内容。 家用大厨秘诀:香料油 角20克 陈皮10克 花椒5克 草果2个 小茴香15克 香叶5斤 白蔻15克 香萃草5克 桂皮15克 孜然粒5克 色拉油1.5千克 圆葱50克 泡椒150克香菜根30克 大葱段80克蒜子35克姜片80克胡萝卜60克 熬制方法:详见图片内容。 卤肉熟食凉拌菜专用辣椒油 色拉油4斤 二荆杀辣椒面135克蒜丰50克子弹头辣椒面135克十三香30克小半椒辣椒面130克鸡精10克味极鲜酱油80克香醋20克去皮芝麻80克制作方法:详见图片内容。
圣诞鹏城技师学院侨城小区卤大鹅实录 今天是圣诞节,我选择在鹏城技师学院的侨城小区进行卤大鹅的实操考试。我们第五组选的是鹅掌和猪大肠,这两个食材不容易煮碎,也比较容易切。不过,买原材料可真是件麻烦事儿。鹅掌特别难买到,猪大肠也很臭,清洗起来特别费劲。我今天在市场上转了一圈,终于在一家家禽档口买到了四只鹅掌和四只鹅翅,还被绑着卖,只好全买了。猪大肠是买的老板说已经清洗好的,24元一斤,我买了一斤多,花了25元。没清洗的外面油的是18元一斤,外面很多肥肉。 我还买了很多配菜,结果后来都不让用。小番茄、西蓝花、黄瓜、香菜、胡萝卜、葱、姜、蒜,最后只用了香菜、姜、葱和蒜。其他配菜都被老师说是点缀摆盘用的,只能用香菜。连我们调好的蘸料水都不让端过去。 重点来了: 健康码、核酸报告、身份证、准考证,这些必备! 自选组的材料,姜、蒜、葱可以带,蒜可以剥好带去,节省时间。油也可以带,那边的油不好。 考场里醋很多,可以不带。带点纸巾和一次性手套,用于清洁台面和切熟食。 先检查资料,然后去换厨师衣服、帽子和围裙。填个健康表,进去拿号,交手机,老师会给张表,过去有7个箱子,箱外有序号,对应序号写上材料名称及克数,7种材料就是图片红框的。然后把袋子装各种材料,老师没给我们称重,就让坐座位上等了。等人齐了,大概30人左右,老师让我们按序排好队,带我们去6楼实操。中间穿过一个小竹林园,特别想笑,往前往后一瞟,长长队伍,白色的厨师帽和白色厨师服,有点像古装剧男德、女德学院那赶脚。 到6楼,老师会先讲下注意安全事项,安全第一,刀火热水无眼。一定要把控好时间,那个火很小,所以要早点把要卤的东西弄好,开始炖。我先把餐具全部清洗一下,然后小锅弄下猪肠,大锅装热水,把鹅、鹅掌、鹅翅(后面不让我装鹅翅,就直接4个鹅掌,切了下块)泡下。然后小锅炒糖,多放点糖,放了一点点油,然后全部下大锅开始炖了,放料包、生抽、盐、葱白段、大蒜、姜。那边有良姜,但我切不动,没要。煮了一个多小时,老师说还有50分钟的时候,我看都熟了,就全都捞出来切块,摆盘,去交作业。摆好一个交一个。我提前20分钟全部搞完,后面感觉老师有往后延时间,等大家都差不多弄完了,才说时间到,然后大家一起整理桌面,清洗碗盘,结束,回家。地铁站是侨城东A口哈~ 我自己感觉做得挺顺的,也不知道成绩如何。祝大家考试顺利吧,圣诞快乐~
自制黑鸭卤味,开店摆摊必备配方! 准备踏入黑鸭卤味行业的朋友们,这里有你们需要的详细配方和步骤,保证味道甜麻辣,绝对不输周黑鸭。以下是一些常见问题的解答: 黑鸭上色是否使用色素、鸭膏或增香剂? 是否添加了添加剂和防腐剂? 卤料是否纯天然? 黑鸭卤水制作 专用卤料包:八角17克、小茴香15克、桂皮10克、千里香10克、毛桃6克、丁香4克、草蔻8克、排草8克、香茅草5克、肉蔻10克、良姜12克、香叶14克。 将香料称好后,放入开水中浸泡10分钟,捞起、洗干净装入卤料包即可使用。 炒糖色:锅中倒入少许油,开小火,倒入300克冰糖,不停翻炒至冰糖完全融化并满锅都是白色泡沫时,倒入开水300克,烧开2分钟,关火备用。 黑鸭卤水制作:卤桶中放入卤料包,倒入15斤水开大火,加入全部糖色、盐200克左右、鸡精100克、老抽50-80克、白糖100克、花椒100克、干辣椒100克、姜片60克、豆瓣酱50克、黄豆酱50克,烧开后调成微火慢煮50分钟即可卤制。 黑鸭卤制 鸭货预处理:将鸭货5-10斤冷水浸泡60分钟,捞起放入锅中,倒入冷水,加入料酒30-60克,水烧开煮2-3分钟捞起洗干净即可卤制。 黑鸭的卤制:将处理好的鸭货下入卤水中,中小火卤熟,然后关火浸泡60-90分钟入味,捞起放入摆盘即可。 技术补充 鸭货卤制时间和浸泡时间请参考相关图片。 麻辣度调节:麻辣度要求高时,可以增加花椒和辣椒的用量,其中花椒增加麻度,辣椒增加辣度。 甜度调节:白糖加多一些黑鸭就会甜,减少甜度就会差。 黑鸭卤水:卤水卤完以后,将卤水过滤干净、保存好下次可以接着用。 希望这些信息对你有帮助,如果有任何疑问,欢迎交流探讨!
河南大叔卖炸货成网红,一天能卖五千多元,儿子“抢生意”也摆摊 一、万能酥脆浆配方: (面粉+玉米淀粉+吉士粉+生大豆油+食盐!) 用法比例: 玉米淀粉3斤,面粉2斤,吉士:0.5斤,小苏打和泡打粉1:1混合放10克(更高品质可用鹰粟粉和糯米粉代替淀粉用【鹰粟粉一斤糯米粉一斤面粉2斤]),加水5斤左右先把面粉、淀粉、吉士粉、按比例加入盆中拌均,加入清水调浆。调好之后加入大豆油搅拌均匀!(可用于所有炸鱼炸鸡炸鸡腿炸里脊肉炸虾炸蔬菜类等)炸鱼不加泡打粉,炸菜类和炸虾可用泡打粉! 炸鱼块需要把调好的浆倒入放鱼块的盆,充分搅拌均匀,使鱼块身上能充分的沾上面糊。下锅的时候可以撒一些生的白芝麻。 炸鱼切记不能使用低油温炸,一定要高油温!油温控制在180度左右!鱼下锅会降油温,油温不能降的太多,要注意!油锅下鱼的时候,鱼不能沉下去,要往上起,油温才算可以!炸鱼要迅速定型才酥脆! 二、炸耦合调浆: 面粉3斤淀粉2斤盐40克生大豆油0.5斤! (这个面糊不是太酥脆,有点软的!想做酥脆可用万能酥脆浆) 图片 肉馅调制: 一斤肉放大约二斤左右大葱,酌量加入王守义十三香,盐,冰糖老抽,味达美,熟油,鸡精,味精! (炸虎皮尖椒肉,茄盒也是用这样的浆和肉馅) 三、老式脆皮炸鸡 琵琶腿鸡排鸡腿鸡翅根大鸡块 鸡翅 1、腌制配方: (香辣腌料,原味腌料,藤椒腌料各样三分之一1:1:1混合一斤肉15克,腌鸡大料2.5克;麻椒花椒1:1混合0.5克鸡骨髓寝膏少许)腌制10小时以上 170度以上油温,裹酥脆浆炸8-10分钟左右入锅之前170度以上油温开大火,1-2分钟定型之后转小火,油温170度以下炸8分钟。卖是复炸一次3分钟老炸鸡(三黄鸡1.6斤左右的)炸15分钟。 2、炸鸡大料配比: 花椒 50 桂皮 50 白芷 40 良姜 40 小茴香 30 丁香 10 肉蔻10 草寇 30 3、炸鸡复合腌料配比: 原味腌料1000克 藤椒腌料1000克 香辣腌料1000克 炸鸡大料500克 花椒麻椒100克 以上全部混合一斤肉放20克 4、鸡排腌制: 鸡胸肉片成片 一斤肉加 20克腌料(原味腌料和香辣腌料各一少量鸡膏和十三香。40克左右淀粉和150克左右水,一个鸡蛋。搅拌均匀腌制8小时以上,卖时裹上面包糠下锅炸即可!和炸鸡柳火候一样!比鸡柳炸的时间稍微长一点! (如量不大可直放入鸡柳中腌制) 5、鸡叉骨腌制方法: 20斤鸡叉骨: 300克奥尔良腌料+50原味腌料 嫩肉粉10克, 老母鸡鲜香粉10克, 鸡骨浸膏20克, 炸鸡大料粉10克, 鸡精20克。 以上所有料加500克左右水,倒入鸡叉骨,搅拌均匀 腌制8小时。 6、鸡叉骨调浆: 500克淀粉,200克面粉,50克吉士粉,加水500-700克,大豆油100克。调成稠面糊,倒入腌制好的鸡叉骨,搅拌均匀!!搅拌均匀撒白芝麻开始炸! 第一次定型160度油温,炸一到二分钟,定型即捞出。摆盘售卖,第二次复炸剪小块炸3-5分钟。 四、干炸里脊酥肉腌制: 一斤肉 一个鸡蛋 15克水盐7.5克绵白糖10 一个鸡蛋15克水盐7.5克绵白糖10克味精5克王守义十三香2克花椒0.5克麻椒0.5克猪骨寝膏2克腌制6小时把调好的酥脆浆倒肉种,搅拌均匀。入170度油锅炸制外表金黄即可捞出,卖时再复炸一次复炸2-3分钟! 五、炸河虾: 一斤虾制直接放配好的炸鱼料10克搅拌均匀后倒入酥脆浆中,170度以上油温炸制金黄捞出!!卖时复炸一次 六、炸海鲜菇无丝豆芸豆: 放入适量配好的炸鱼腌料搅拌均匀腌制三分钟,挂酥脆浆入170度油锅炸制金黄捞出,卖时复炸一次。方法和炸鱼一样 七、甘梅地瓜: 调浆两把玉米淀粉一把面粉一把吉士粉加水调浆,调成奶油状,略稠一些。地瓜切筷子粗细长条,加白糖搅拌均匀,倒入调好的浆搅拌均匀,入170度油锅炸制金黄捞出。第一次不要炸熟,定型之后就捞出,放的时间会长一些不容易变形,如果第一次炸熟,放时间长容易变形。卖时复炸一次2分钟左右,撒上甘梅粉即可! 八、炸萝卜丸子: 萝卜丸子秘料比例: 盐2斤,味精1斤,白胡椒粉0.2斤拌备用。 用量: 10斤萝卜加100-130 克秘料。 操作: 萝卜加适量胡萝卜打丝焯水备用。 10斤萝卜丝: 面粉4-4.5斤,酵母约20克,适量添加,泡打粉约40克,适量添加,温水3-4斤左右,秘料100-130克,拌匀醒发好了备用。 炸制: 第一遍小火定型,第二遍中火炸至色泽金黄熟透即可。注意:油温太高,外面糊了里面不熟,油温低了里外发硬。 九、撒料配方: 现磨孜然粉3斤加+5斤炸串料+100克浓缩鲜香粉(买了成品炸串料就不用再另外配炸串料)成品的炸串料配孜然粉加浓缩鲜香粉就可以。量大以后可以自己另配撒料!!#我的美食分享# #我要上热门#
平潭赶海蒸鲜避雷指南 ꊦ近去了一趟平潭,听说赶海蒸鲜特别火,就想着去试试。结果真是大失所望,这家店简直是我吃过最难吃的海鲜!两个人花了两百多吃了一堆垃圾,真是让人想扣嗓子吐出来。男朋友把照片发给我,我看了之后气得不行,直接发到网上,结果大家都说看到图片就已经害怕了。 之前在泉州吃的脆鱼、姜母鸭、痛风锅都超好吃,壶见也很棒。但这家赶海蒸鲜真是,不能说普通,简直是我这辈子吃过最难吃的! 上还买了很多水军,一点进去全是小号,真是无语。 生蚝一点都不鲜甜,标价是一只,结果三只品质很差的生蚝。这个价格我宁愿吃一只好的,也不愿意吃三只难吃的。佛手螺又小又没味,吃了个寂寞,还有一半根本不能吃,空壳的。海螺拼盘更是一坨,又苦又小又难剥,我在叮咚上买个花螺自己煮一下都比这好吃。 其他的没吃过就不评价了,不过看图片扇贝粉丝是那种半成品,小青龙也是一眼冻品,明虾没点因为感觉看上去还没叮咚新鲜,叮咚至少送上门都是活蹦乱跳的。 总之,这次赶海蒸鲜真是让我大开眼界,大家一定要避雷!
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匡威鞋子图片 从小时候的普标匡威,到后来的70S、日产再到Add,我的匡威收藏之路可以说是充满了回忆和故事。虽然我不是什么专业的收藏家,但我真心热爱这些鞋子。 栧𝨉ᥨ:轻盈与秀气 白色的匡威有红边和黑边两种。黑边的布料特别轻薄,适合脚宽的朋友。红边和70S看起来有点像,但鞋型不同,最明显的区别就是鞋头比较尖。70S白色的鞋头微微翘起,显得很饱满。 𑠩ᥨ:低调中的乖巧 我有一双低帮的黑J,这也是我唯一一双低帮匡威。它更适合搭配好看的袜子,小个子女孩穿低帮有一种乖巧感。黑J在我心里最能代表日本和台湾的匡威玩法,也是日常不知道穿什么鞋时最常拿出来的选择。黑色还有一个红线的版本,也蛮好看的。 ❤️ 红色匡威:立体与活力 Converse Addict 18AW的红色款式,鞋底比其他款式厚一点,看起来比较立体。这几年我稍微减少了Add的穿着频率,因为鞋舌真的太长了,穿短裤和裙子时有点突兀。 黄色匡威:正黄色与复古色 Converse Addict 19AW的黄色是标准姜黄,而70S是芒果黄,J是柠檬黄。那双柠檬黄的更像荧光色。我有一双南瓜色的J,但图里没有展示。这个颜色很复古,我觉得很搭OG107。 橙/蓝/紫/墨绿/粉:色彩的自由搭配 这些颜色的匡威就是根据心情和搭配来选择了。比如24ss的紫色款,我纠结了很久怕不会搭,本来没想入,但更喜欢13AW那个Add,饱和度感觉比今年的紫要好看点。粉色款应该也是不太好找了,很多年前的了。 绿色匡威:哆啦A梦的联名款 哆啦A梦的联名款纯属因为觉得好玩,已经泛黄了,其实也没那么好搭,但尾标和盒子都很好看。我挺喜欢男孩穿One star的,翻毛皮和纯皮都看起来很帅! 写这么多可能也没人看,但为什么写这么长呢?就是喜欢,是爱憎分明的喜欢,是偏爱。一年四季穿匡威,真的是一种热爱和坚持。❤️
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香料配比:白芷 0.5g、肉蔻 1g、香叶 0.5g、肉桂 1g、八角 1g、花椒 0.5g、豆蔻 1g、香砂 1g、草蔻 0.3g、党参 0.5g、丁香 0.5g、甘草 0.4g、良姜 1g
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神奇的植物(良姜)
农村的野草良姜,有着非常高的观赏价值,而且药用价值也很大
盆栽3种姜:生姜沙姜良姜,你认识良姜吗哔哩哔哩bilibili
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良姜苦香型香料炖肉很香潮汕卤水的大功臣川卤也常用它
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