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啤酒鸭怎么做最好吃家常做法下载_啤酒鸭怎么做最好吃家常做法视频(2024年12月测评)

内容来源：莱茵河北极图库所属栏目：新闻更新日期：2024-12-04

啤酒鸭怎么做最好吃家常做法

悉尼家常美食｜自制啤酒鸭，简单又美味！最近因为餐具店补货忙得不可开交，从周六到周二连续吃了几天外卖，感觉整个人都难受起来了。外卖不仅贵，而且吃得不舒心。自从养成了自己做饭的习惯，发现还是在家吃得好，就算是随便做做也比外卖强多了。今天就来分享一下我最近做的一道美味——啤酒鸭！用了之前煲汤剩下的半只老鸭，整瓶啤酒炖了很久，味道真是绝了！不过处理鸭子的时候真是费了好大劲，买一只鸭需要很大的勇气，处理鸭子花了我一下午的时间。啤酒鸭做法步骤泡鸭肉：先把鸭肉泡半小时，泡出血水后倒掉。如果怕腥，可以反复多泡几次。然后把鸭肉下锅，加水、姜片和料酒焯水，捞去浮沫，鸭肉洗干净备用。炒鸭肉：锅里放油，七八分热的时候把鸭肉倒进去翻炒三四分钟。接着加入姜片、蒜和辣椒，继续翻炒几分钟，炒出香味，鸭肉有点黄黄的。加料酒和老抽：锅边淋一两勺料酒翻炒30秒，再加两勺老抽淋在鸭肉上，翻炒一分钟让鸭肉均匀上色。转移砂锅：把炒好的鸭肉转移到砂锅，加四五勺生抽，倒入一瓶啤酒，再加一点水没过肉，大火烧开后转小火，盖上锅盖开始炖。炖煮时间：普通鸭子小火炖一个小时就够了，我用的是老鸭，炖了接近三个小时。（不然炖不烂𐟘�‰ 收汁：打开锅盖大火收汁。最后步骤：汁快收好的时候倒入青椒，两分钟就可以出锅啦！这道啤酒鸭真的是我近期的心头好，味道浓郁，肉质鲜嫩。希望大家也能尝试一下，享受自己动手做菜的乐趣！

𐟍— 麻鸭啤酒鸭，美味家常菜做法详解 𐟍𒊦œ€近在盒马鲜生买到了半只麻鸭，想着试试做道啤酒鸭，结果真的太好吃了！于是我决定把这道菜的做法记录下来，方便以后再做。下面就分享给大家：所需材料：麻鸭半只（约500克）青岛啤酒500毫升葱、姜、蒜（正常炒菜的量，葱大概食指节长，姜两片，蒜3-4颗）大料：桂皮2块、香叶1片、八角1个、公丁香3颗、小米辣2-3根、五香粉一勺调料：生抽酱油一勺、盐一勺、耗油一勺、少许糖配菜：土豆1-2个、青椒1-2个步骤：热锅不需要加油，等锅有点冒烟的时候直接放鸭子，把有油脂的一面朝下，炒出鸭油。炒出鸭油后，加入葱姜蒜和大料爆香。爆香大料后，加一罐啤酒。炖煮10分钟。加入调味品：酱油、盐、耗油和糖。放入土豆和青椒，大火煮至土豆变软后收汁。这道啤酒鸭真的超级好吃，不过鸭子的骨头有点多，啃起来有点费劲。虽然记录下来了，但估计以后懒得再做，哈哈。

家常啤酒鸭𐟦†，简单又美味的鸭肉做法你一定吃过啤酒鸭吧？无论是爷爷奶奶做的，还是爸爸妈妈做的，总有一款让你难以忘怀。说到啤酒鸭，我最怀念的还是奶奶做的那道。鸭肉和啤酒的完美结合，不仅去除了鸭腥味，还带来了回甘的甜味，真的是一道让人食欲大开的下饭神菜。食材准备鸭腿三只啤酒一听韭菜小米辣葱姜蒜八角、桂皮、香叶、干辣椒冰糖生抽、老抽、盐、食用油做法步骤处理鸭肉：鸭腿洗净后切成块，加几片姜和适量料酒焯水，捞出后清洗干净。炒糖色：热锅热油，放入几颗冰糖炒化，倒入鸭肉翻炒至上色，再加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒一起炒香。炖煮：加入五勺生抽、三勺老抽、一听啤酒和一勺盐，再倒入两碗水中火炖煮30-40分钟。收汁：鸭肉炖至软烂后，加入韭菜段和小米辣，根据个人口味调整味道，大火翻炒收汁即可。虽然不能常在奶奶身边，但自己动手做这道菜，总能回味起那份家的味道。𐟍—𐟍𚀀

啤酒鸭的美味秘诀，一吃就停不下来！啤酒鸭一直是我从小就爱吃的家常菜。小时候，妈妈总是会做给我吃，现在轮到我给家人做这道美味了。每次在Costco买整只鸭子，我都会分装成两部分：一半剁成小块做啤酒鸭，另一半留着整只烤。 𐟍— 用料：鸭肉900克（连骨头剁成小块）姜片、葱白段、蒜片 15克生抽 10克老抽一瓶12fl.oz（约340ml）啤酒 𐟍𒠥š法：鸭肉洗净后，用热水焯一下去除血水，然后沥干水分备用。热锅热油，加入葱姜蒜炒香，再放入鸭肉翻炒至微变色。倒入整瓶啤酒，加入生抽和老抽，调至中火焖煮。大约30到40分钟后，鸭肉开始变得软烂，调至大火收汁，最后撒上胡椒粉和葱花即可。啤酒的加入不仅去除了鸭肉的腥味，还让肉质变得松弛，充分吸收了汤汁和配料的香味，吃起来唇齿留香。其实，不同品牌的啤酒会让鸭肉的味道有所不同。微苦的啤酒会让鸭肉味道更浓，口感稍紧；而味道淡的啤酒则会让鸭肉更软烂，味道更温和。不管用什么啤酒，这样做出的鸭肉都会香气扑鼻，让人一吃就停不下来。这道菜不仅做法简单，而且味道绝佳，非常适合家庭聚餐。快试试吧！

绝了! 男友做的碎碎鸭巨好吃！连炫3碗饭又发现比啤酒鸭还好吃的鸭子做法啦!!香辣碎碎鸭堪称下饭届封神之作鸭肉焦香入味，香辣爽口拌着米饭吃实在太绝了又是一道好吃到舔手指的家常快手菜开饭啦！#热点引擎计划#

三口之家的健康晚餐：糖醋里脊和啤酒鸭糖醋里脊是我女儿的最爱，酸酸甜甜的，其实就是在小酥肉的基础上多了个炒汁的步骤。如果你喜欢纯小酥肉，可以在这个做法上加花椒粉、白胡椒粉、少许五香粉、生抽，然后用红薯粉炸更香（具体做法之前笔记有分享过）。但做糖醋口的话，用土豆淀粉更好，脆但不会太硬，红薯粉炸口感偏硬一点，像锅包肉一类的菜也一样。今晚的晚餐菜单： 1️⃣ 糖醋里脊 2️⃣ 啤酒鸭 3️⃣ 韭苔炒虾仁 4️⃣ 甘蔗马蹄猪骨头 𐟑‰附做法前段时间老公拿到了体检报告，血脂偏高。中年人的身体真的伤不起[哭惹R]他平时在外面吃的太杂了，加上喝酒熬夜，所以决定从饮食上开始调整。在家里吃饭时尽量精简健康，尽可能选一些健康纯粹的食材。这段时间都在吃的金掌门玉米胚芽油，含丰富多元不饱和脂肪酸、植物甾醇、维生素E。它提取了优质的玉米胚芽，炒菜清香不油腻，油烟少不抢味，美食更易消化和吸收~同时能更好地还原食物本身的香味和口感。今天做了炸、炒、煲，特别是炸酥肉，吃起来都很爽口，不会腻，炸完油还是很清澈，能二次炒菜，一点不浪费。国庆准备试试用这个油来做甜品，清爽应该也不错~

为什么鸭肉比鸡肉便宜，却不如鸡肉普及？主要是鸭肉在家庭厨房中并不普及，因为鸭肉有特殊的腥味，如果在家里做的话的，烹饪起来会比鸡肉更麻烦，一般需要加香料烧制或烤，处理不好肉会很柴。鸭的家常菜式比鸡少很多，如果在网上搜做鸭子的教学视频，大部分是啤酒鸭，姜爆鸭，而做鸡的话翻几页都不带重样的。反而外面卖的加工好的鸭制品倒是挺多的，你会发现鸭头，鸭脖，鸭掌，鸭肠，鸭血、烤鸭、盐水鸭、酱板鸭在外面都挺常见的。而且鸭肉其实是最卖不起价的那个。还有不良商家为了降低成本，会用鸭肉冒充牛肉和羊肉。 ~~~~~~~~ 让我们看看网友是怎么评价此事的 ~~~~~~~~ 网友慕宁哥哥: 1. 鸭皮比鸡皮肥好多 2. 鸭肉比鸡肉腥 3. 鸭肉肉质比鸡肉硬，骨质同样如此（白羽鸡和白羽鸭做对比），骨肉难脱离。所以，一般家庭很难处理好鸭肉。有个真实的案例，之前一个刚学做饭的朋友想要给我们做一道家乡的鸭肉时，我就在想这道菜大概率废了。 ~~~~~~~~ 网友邓小叶: 虽说没有一只鸭能飞的出南京，不过我这里的人也嗜鸭，当然鸭货肯定不是城里市面上拿来做烤鸭卤鸭的鸭货，大多是挑活禽，城里没有就回老家拎 ~~~~~~~~ 网友疑惑猫猫: 老家四川，小时候老吃姜爆鸭、魔芋烧鸭、红烧鸭、酸萝卜老鸭汤、海带老鸭汤，三天两头端上餐桌的那种。鸡我家一般做法是炖汤、口水鸡、凉拌鸡、辣子鸡、小煎鸡。可能因为我这里鸡肉贵些（家长们吃鸡只想土鸡），导致是有客人做桌席或者特意想吃了才吃鸡，但是平时就三天两头买鸭吃。不过我严重怀疑也是因为我奶奶和我爸喜欢吃鸭，因为做的真的很好吃啊！！！我也爱，而鸡我只喜欢凉拌鸡和小煎鸡#动态连更挑战#

𐟍— 香到隔壁小孩都馋哭的啤酒鸭秘籍！𐟍— 今天做的这道啤酒鸭实在是太香了，连隔壁的小孩都馋哭了！𐟘‹ 𐟍— 食材准备：半只麻鸭（约500克），切成块后，先用清水浸泡半小时。配料：姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、冰糖、啤酒（具体分量见图）。喜欢吃辣的朋友可以多放点辣椒。 𐟍— 做法步骤：鸭肉冷水下锅，加入料酒和姜片，煮开后焯水，然后用热水洗净。锅中倒油，先放入姜、花椒、八角稍微炸至变色，然后加入鸭肉和剩下的香料，翻炒至鸭肉水分炒干，两面微黄。加入一勺老抽、一勺生抽、半勺耗油和半勺盐，继续翻炒几下。倒入啤酒和开水，盖上锅盖煮40-50分钟，直到鸭肉熟透。最后加入自己喜欢的配菜，翻炒几下收汁后出锅。这道啤酒鸭不仅香气扑鼻，而且味道鲜美，绝对是家常菜中的经典！𐟍𛀀

香菇啤酒鸭的家常做法，酱香浓郁超好吃！想要在家做一道酱香浓郁、软烂入味的香菇啤酒鸭吗？跟着这个步骤来，保证你做出来的鸭子让人一吃就停不下来！准备工作 𐟦† 首先，把鸭子切成大块，这样更容易入味。然后加入一大勺面粉，抓拌两分钟，让面粉吸附掉鸭子表面的杂质。接着用清水洗干净，这样既能去腥又能保留鸭子的营养。开始烹饪 𐟍𓊧ƒ�…凉油，把鸭肉放进去煸炒。炒到鸭肉里的油都出来，这样鸭肉会更香。然后加入葱姜蒜、八角、香叶和干辣椒，继续煸炒两分钟，让香味充分融合。加入啤酒和清水 𐟍𚊦Ž夸‹来，倒入一瓶啤酒和适量的清水，水量要没过鸭子。然后加入盐、鸡精、一勺生抽和少许老抽，调色调味。再放入香菇，小火煮一个小时，让鸭肉和香菇的味道充分融合。收汁和最后的点缀 𐟌𖯸 最后，大火收浓汤汁，撒上一点青红辣椒和大蒜苗，翻炒均匀即可出锅。这样一道酱香浓郁、软烂入味的香菇啤酒鸭就完成了！享受美味 𐟍𝯸 这道菜不仅色泽诱人，而且味道鲜美，绝对是家常菜中的一绝。赶紧试试吧，保证你会爱上这道菜！

香辣啤酒鸭，简单又美味的家常菜！这道香辣啤酒鸭绝对是我家餐桌上的常客，香辣入味，鸭肉紧实，酒香四溢，简直是下饭神器！做法也超简单，新手也能轻松上手。快来试试吧，保证你吃了还想吃！ 𐟌𘰟Œ𘦉€需食材𐟌𘰟Œ𘊥Š只鸭青椒3个红椒3个干辣椒八角香叶桂皮啤酒1罐 𐟌𘰟Œ𘦭婪䨯樧㰟Œ𘰟Œ𘊥䄧†鸭肉：先把鸭子剁成块，青椒和红椒切成斜片，姜蒜切好备用。焯水去腥：鸭肉冷水下锅，加几片姜和适量料酒，煮沸后捞出，洗净沥干水分备用。炒香料：锅里放油，加入姜蒜炒香，再倒入鸭肉煸炒1-2分钟，炒出水分后加1勺豆瓣酱翻炒均匀，让鸭肉上色。接着加入八角、桂皮、香叶和干辣椒，继续翻炒均匀。调味焖煮：加入2勺生抽和1勺老抽，翻炒上色后倒入一罐啤酒，再加1勺蚝油和1勺盐调味。盖上盖子，用中小火焖煮30分钟。收汁：出锅前加半勺胡椒粉，放入辣椒翻炒均匀收汁（汤汁不用收太干，留些汤汁更美味）。最后装盘开吃！怎么样，是不是很简单？这道香辣啤酒鸭不仅香辣入味，还特别下米饭，绝对能成为你家的招牌菜！赶紧试试吧！