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家用烤箱做桃酥配方揭秘_家用烤箱做桃酥配方窍门(2024年12月焦点)

内容来源：莱茵河北极图库所属栏目：导读更新日期：2024-12-01

家用烤箱做桃酥配方

七夕节自制酥脆巧果，简单又美味！今天是七夕节，早上给宝宝做了酥脆的巧果，不用发面也不用醒面，简单又美味！以下是具体做法：将110克玉米油、100克白糖、3克泡打粉、2克小苏打和一个鸡蛋混合，搅拌均匀。加入约230克面粉，适量黑芝麻，上下翻拌成软硬适中的面团。面粉的吸水性不同，可以根据实际情况适量调整。面团不要过度揉搓，以免起筋。一般活好后是软的面团不沾手就行。使用喜欢的模具卡出形状，烤箱提前预热（上火150度，下火140度），烤50分钟即可。每家的烤箱脾气不同，可以根据自家烤箱调整时间。这个配方烤桃酥也是可以的！这个量适合32的烤箱，烤出来的巧果纹路清晰，酥脆好吃！大家可以试试！

烘焙新手的第一篇笔记：葱香玉米面桃酥一入烘焙深似海，一入烤箱买买买𐟑‡ 家里囤了很多玉米面，不知道该怎么办，就想着做个东西消耗掉。然后，当当当当，桃酥酥就出现啦～做好它推进烤箱时就抱着放弃的心态，没想到成功啦𐟑𛥈†享一下喜悦的心情(虽然大晚上吃很愧疚) ☞ —————— 我是分界线 —————— ☜ 配方：玉米面粉(细) 250g 鸡蛋(小) 约50g 玉米油 150g 白砂糖 40g 泡打粉 4g 小葱段随意(按照自己喜好) 盐 4g(可根据口味增减) (以上配方做出来差不多是4cm长宽，30个的料) 做法： ①把材料都称量好，葱花切成小段。 ②将鸡蛋打散，把鸡蛋液、玉米油、盐和糖混合搅拌均匀。 ③加入葱花搅拌均匀。 ④将玉米粉和泡打粉混合倒入以上液体中。(最好过筛一下，太懒了就没有过筛) ⑤搅拌，再揉成团，容器上盖一层保鲜膜醒15-20分钟。 ⑥将醒好的面团分成大小差不多的小剂子，然后搓成小圆球。 ⑦将坚果放在小圆球上部的正中间，用大拇指按压下去。(轻轻的，不然很容易碎掉吖) ⑧烤箱180℃预热后，放入烤箱。180摄氏度，上下管全开。放中层20分钟左右即可。 ⑨放凉，开吃！！！！！ ❗敲黑板❗ 其实这个桃酥配方跟它的长相一样，哈哈哈，很粗糙，不用过于精细，很容易成功滴！一开始觉得不会成功，也没想着发笔记，所以没有拍过程图，但是还是有要注意的地方呢： ①咸口可以不放糖，放糖的话，细砂糖容易融化，粗的白砂糖也OK啦。 ②玉米油也可以换成其他油，只要油味儿本身不大就行。 ③将材料混在一起后，很难把它们揉在一起，如果实在是太过于松散，可以适当加一些玉米油进去，我做的时候不能像面粉那样黏在一起，也会碎，不过没关系啦，正常现象。 ④搓成圆球后，放坚果压下去的时候，一定要轻轻的，慢慢地，特别容易碎，碎了就重来！ ⑤每个烤箱脾气不一样，所以拷到15分钟后要多加观察，表面颜色变深后过几分钟就可以啦。第一次写日记，算是记录自己的烘焙之旅和开心的心情吧

孕期零食｜香喷喷的桃酥出炉啦！𐟍‘ 怀孕期间嘴馋，总想吃点甜的，于是决定自己动手做点小零食——桃酥！做桃酥其实特别简单，材料简单，步骤也不复杂，家里的小烤箱就能搞定。而且不会浪费太多餐具，干净利索。实在太好吃了，忍不住做了两锅。做法参考了下厨房的prettytree美树大神，她试验了好多次才找到这个完美的配方。大家拿着厨房秤照着配方无脑操作就行，真的超级赞！准备材料 𐟥㊩斥…ˆ，准备两个容器和厨房秤，分别放入以下材料，严格按照大神的配方执行，精确到小数点：第一个容器：打入一个蛋黄（对，就是蛋黄！没有蛋白！）倒入65克玉米油加入42克细砂糖（我家只有绵白糖，成品也可以，我觉得甜度刚好）手指捏一点点盐搅合搅合第二个容器： 85克低筋面粉 15克玉米淀粉 1.5克泡打粉 1克小苏打把面粉搅合均匀（一定要充分搅合均匀！泡打粉和小苏打不能替代，也不能省略！）混合材料 𐟍š 把筛好的面粉倒入第一个蛋黄容器里，用刮刀或勺子搅匀。这时候的面会比较干，不会粘勺子。预热烤箱 𐟔劦�—𖥏碌夸Š下火180度预热烤箱8分钟。把面分成6个小球球，放到烤盘上。用手指按一下，把中间凹下去。表面涂一薄层蛋液，撒上芝麻。送入烤箱，烤20分钟。注意观察上色情况，均匀了就差不多了，别烤过头！享受美味 𐟍‘ 烤好的桃酥香喷喷的，特别好吃！孕期吃一点甜食真的能让人心情变好。赶紧试试吧！

家庭版迷你桃酥：简单又美味的自制点心家里只有两个人，想吃桃酥又不想做太多，今天决定做个小号的桃酥，大概是市面上正常桃酥的一半大小。一共做了11个，其实应该做12个的，这样摆盘更好看嘛。这次没用猪油，用的是玉米油。配方 A组：玉米油 50克蛋黄 1个盐 1克糖霜 40克（我觉得40克甜度刚好，喜欢甜的可以加到50-60克） B组：粉类低筋面粉 100克小苏打 1克泡打粉 2克做法将A组的材料混合至细腻的糊状；将B组的粉类混合后过筛，加入到A组的糊糊里；戴上一次性手套，将AB两组充分混合，形成一个略微油乎乎的面团；将面团搓圆成小块，放在烤盘上，然后按扁；表面刷全蛋液，撒黑芝麻。也可以不刷蛋液，直接撒黑芝麻或者不撒；烤箱预热，180Ⱗƒ䱸分钟。每家烤箱脾气不同，烘焙时间根据桃酥上色情况而定；烤好后桃酥是软的，晾凉后就会变得酥脆。 PS：有时间的同学可以炒点花生或核桃，弄碎了放在面团里，会更香哦！

第一次做桃酥，酥到掉渣，快来试试吧！姐妹们，听我说！这款桃酥一定要学会，真的超级简单，用时也短，关键是味道超级棒！我老公吃了之后都说再也不去外面买了。配方是12个的量，喜欢的话可以翻倍做哦。材料准备（12个量）蛋黄2个玉米油80克糖75克盐1克低筋面粉170克泡打粉3克玉米淀粉30克全蛋液适量黑芝麻适量制作步骤先把糖、盐、蛋黄和玉米油搅拌均匀。低筋面粉、泡打粉和玉米淀粉过筛，倒入蛋黄和油的混合物中，搅拌至无干粉的状态（如图5）。将面团分成12个小圆球（不用太精准，我没称），按压成饼状（如图6）。上下火180度预热烤箱，然后刷上蛋液，撒上芝麻，送进烤箱！上下火180度烤20分钟即可。小贴士原配方里有小苏打，但我嫌麻烦就没放，口感也很棒！就是牛好吃哈哈。有些人用猪油做，但我觉得麻烦，玉米油口感也不错！压的时候不要压太扁了，有点厚度更好看。吃不完的桃酥密封保存，防止受潮哦！面团里也可以加点核桃碎，我家没了就没加。 ⚠️我要再去做一盘！家里老人小孩都可以吃，绝绝子！

老式桃酥，简单易做，酥到掉渣！家中有老人，桃酥是不可或缺的点心。这款从小吃到大的美味，制作起来超级简单，味道完全不输外面买的，新手小白也能轻松搞定！ 𐟌𑩣Ÿ材：低筋面粉260g、泡打粉4g、小苏打3g、鸡蛋1个、白砂糖100g、玉米油145g、黑芝麻适量。 𐟤做法： 1⃣️ 将低筋面粉、泡打粉、小苏打混合均匀。 2⃣️ 玉米油、鸡蛋、白砂糖搅打均匀，可用打蛋器低速打30秒左右。 3⃣️ 两者结合，翻拌均匀至无干粉状态。 4⃣️ 分成40g左右的小剂子，搓圆后按压成饼状，放在烤盘上。 5⃣️ 表面撒少许黑芝麻。 6⃣️ 参考高比克5A烤箱风炉模式，150度烤20分钟。这个配方的桃酥真的酥到不行，我做了12个，简单易做，放心尝试吧！「新星闪光计划」「我的美食日记」

自制酥脆桃酥，零失败！桃酥，小时候的最爱，那种酥酥脆脆的口感，简直让人一吃就停不下来。现在生活好了，完全可以自己在家做，而且超级简单，零失败哦！所需食材高筋粉：50克低筋粉：78克黄油：90克白砂糖：57克鸡蛋：3个（约130克）盐：1克泡打粉：2.5克小苏打：1克黑芝麻：5克玉米淀粉：22.5克制作步骤软化黄油：提前把黄油放在室温下软化，然后加入白砂糖，搅拌均匀。打发黄油：用电动打蛋器高速打发黄油和砂糖，直到变得非常蓬松发白。分离蛋黄：分离蛋清和蛋黄，逐个加入蛋黄，每次都要打发均匀。混合粉类：将高筋粉、低筋粉、玉米淀粉、小苏打、泡打粉和盐混合在一起，用刮刀搅拌均匀，过筛两次。混合面团：将打发好的黄油混合物分两次加入到粉类中，用刮刀压拌在一起，注意不要有明显的干粉。分割面团：将按压好的面团均匀分成30克每个，大致团圆，按扁成约5毫米厚，放入铺了油纸的烤盘上。刷蛋液：将蛋黄和水按1:3的比例混合搅匀，用毛刷轻轻刷在表面，撒上适量黑芝麻。烘烤：烤箱预热至180度（如果是小烤箱可以调整温度），将烤盘放入烤箱中层，转170度烤22分钟，最后几分钟注意上色。小贴士烤箱温度仅供参考，具体要根据自家烤箱的温度调整。如果用这个配方做桃酥需要分几次烤哦。烤好的桃酥金黄酥脆，拿出来凉一凉就可以装盘啦！是不是很简单？赶紧试试吧！

家庭版桃酥制作攻略，大人小孩都爱吃！ 𐟍‘𐟍ꦃ𓨦在家制作出酥脆可口的桃酥吗？这款家庭版桃酥，做法简单，食材常见，保证大人小孩都爱吃！只需搅一搅、按一按，就能轻松完成。 𐟛’𐟛’所需食材：低筋面粉130克玉米油65克白糖45克盐1克泡打粉5克鸡蛋1个 𐟑颀𐟍𓰟‘颀𐟍𓥈𖤽œ步骤： 1️⃣ 在大碗中加入玉米油、白糖和盐，用打蛋器搅拌均匀。然后加入20克以蛋黄为主的鸡蛋（留少量蛋黄刷桃酥），继续搅拌均匀。接着筛入低筋面粉和泡打粉，翻拌均匀后揉成团。 2️⃣ 将面团分成每个30克的小份，用大拇指按压成均匀的面团。接着刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。 3️⃣ 烤箱预热至150度（平炉温度为170度），将桃酥放入烤箱，风炉模式150度烤18分钟。香香的桃酥出炉后，放凉即可享用！ 𐟍‘𐟍꨿™款桃酥配方能做8个，适合家庭享用。快来试试吧，让你的家人都能品尝到这份甜蜜的美味！

家庭版奶香桃酥，简单易做，香酥可口！最近在家闲着没事，想着给妈妈们做点好吃的，于是决定试试自己动手做桃酥。没想到，第一次尝试就成功了！做出来的桃酥不仅口感酥脆，而且奶香味浓郁，甜度适中，家人都夸我手艺不错。今天就把这个配方分享给大家，新手也能轻松上手哦！所需材料黄油：130克（我用的是雅高勒品牌）低筋面粉：250克（王后品牌）砂糖：50克（太古品牌）蛋黄：4个泡打粉：5克（安琪品牌）盐：1克制作步骤准备工作：先把黄油放在微波炉里叮一会儿，让它变成液态。然后加入砂糖和盐，搅拌均匀。加入蛋黄：接着加入42克蛋黄，继续搅拌。加入泡打粉：再加入5克泡打粉，继续搅拌。筛入面粉：将250克低筋面粉筛入，用刮刀搅拌均匀。注意不要一次性全部加入，预留30克左右，根据面团的状态调整。如果面团太干，可以加点蛋黄液使其成团。有一次我加了10克奶油，结果意外的好吃，奶香味超级浓郁！预热烤箱：烤箱上下火170度，预热24分钟。将面团平均分成16个约30克的小面团。成型：用手指将揉好的面团从中间按扁，刷上蛋液，撒上芝麻。烘烤：将烤盘送入烤箱，开始烘烤。每个烤箱脾气不一样，最后十分钟要注意观察上色情况，表面金黄就可以拿出来了。小贴士这个配方做了30克左右的桃酥15个，每个桃酥18.5克，一共16个。大家可以根据自己的需求调整分量。烘烤时间和温度可以根据自己的烤箱调整，注意观察上色情况就好。希望大家都能做出美味的奶香桃酥，享受烘焙的乐趣！𐟍ꀀ

自制桃酥，酥脆可口，不输品牌店！之前用玉米油做的桃酥虽然甜，但吃起来有点腻。今天改用猪油重新做了桃酥，椒盐味的，果然口感出众，非常酥脆，连小苏打都没放，真的可以一口酥到掉渣。自制家用配方： A部分：低筋面粉、玉米淀粉、盐、花椒粉、泡打粉，搅拌均匀备用； B部分：猪油、鸡蛋、砂糖，搅拌一下，再搅打至膨化状态；将A部分过筛与B部分搅拌融合，再轻微搅打；分成同等大小，可用自己喜欢的大小，20-30g都可以，烤箱提前预热，150℃烤25分钟。放凉即可。试试这个配方，保证你会爱上这款自制桃酥！