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最简单家常炖鱼块最新版_最简单家常炖鱼块的做法(2024年12月实测)

内容来源：莱茵河北极图库所属栏目：导读更新日期：2024-11-30

最简单家常炖鱼块

家常炖鱼泡饼做法，简单又美味！你们有没有和我一样喜欢炖鱼的朋友？炖鱼的味道真的是一种特别的体验，少了点什么味道，这鱼就差点意思。今天我就来分享一个我家常做的炖鱼泡饼方法，保证你一试就爱上！为什么叫炖鱼泡饼呢？因为不仅限于鱼头，你可以用整条鱼或者大块的鱼肉来做。鱼头不仅仅是鱼头，还包括身体部分。我放了两次炖鱼的照片，一次是大块鱼肉，一次是几小块鱼肉加粉条，都是我喜欢的鱼味，可以泡饼也可以拌饭，简直太香了！食材准备 𐟥스𝠩œ€要准备以下食材：鱼黄豆酱郫县豆瓣酱五花肉葱姜蒜小米辣（或干辣椒）八角、香叶、花椒做法步骤 𐟍𒊥Ž𛨅奤„理：先用料酒和姜片给鱼去腥，然后备用。爆锅：五花肉切块，放入锅中爆香。炒香料：加入葱姜蒜、干辣椒、花椒、香叶、八角炒香。炒湿料：将1勺黄豆酱、1勺郫县豆瓣酱、2勺酱油、1勺老抽、2勺料酒、1勺糖和1勺耗油混合，炒匀。炖鱼：加入热水，烧开后放入鱼，水要刚好覆盖鱼肉。小火慢炖：小火炖20-30分钟，根据鱼的大小和是否加了粉条来调整时间，期间尝咸淡并加盐。收汁：开大火收汁，加入玉米淀粉（不用调水）。出锅：收汁到你想要的程度，撒上香菜和葱花。小贴士 𐟌𖯸 如果你不喜欢辣，可以全加黄豆酱，不加辣椒，但总归有点辣味会更好吃。如果完全不辣，建议放一点点豆瓣酱。我一般炖10分钟鱼后加宽粉和土豆，再炖10分钟就出锅了，适合1-2人份。结语 𐟍š 这道炖鱼泡饼方法简单又美味，适合家庭日常烹饪。希望大家也能试试，享受这道美味的家常菜！

大鲅鱼 𐟐Ÿ 大鲅鱼真的是渤海湾的骄傲，每次看到那巨大的鱼身，就忍不住想要了解它的美味和营养价值。今天就来跟大家聊聊这个深海的美味——大鲅鱼。 𐟐 大鲅鱼的特点渤海湾野生渤海大鲅鱼真的是肉厚刺少，肉质肥厚，皮锃亮，老人孩子都能吃。每条大小在5-6斤之间，肉质鲜美，刺少，营养丰富。这样的鱼送礼也是很有面子的，送给亲戚朋友，绝对拿得出手。老人孩子都能吃，皮锃亮，肉质肥厚，刺少，真是完美！𐟒Ÿ𓠥䧩𒅩𑼧š„烹饪方法家常鲅鱼的做法其实很简单，煎、炒、炖都可以。煎鱼的时候先将鱼段切好，热锅凉油，把蒜、姜、八角、辣椒等香料炒香，再加入鱼肉煎至香脆。炖鱼的时候把鱼块汆烫去腥，加入料酒、生抽、老抽等调味品炖煮。每种做法都能使鱼肉保持鲜香无腥味。 𐟍𒠥䧩𒅩𑼧š„日常用途大鲅鱼在日常饮食中有很多用途，可以剁成段后熏制、炖煮、打成馅包饺子、做鱼丸等。它的低脂高蛋白特点使其成为深海蛋掰的优质选择。在青岛等地，大鲅鱼仍然是送给长辈的重要礼物，以表达孝道和感恩。逢年过节，送上一份新鲜的大鲅鱼，绝对是个不错的选择。大鲅鱼真的是美味与营养兼备的宝藏食材！不管是家常做法还是送礼，都能让人心动不已。不知道你有没有尝试过这些做法呢？欢迎在评论区分享你的烹饪心得或者提问哦！期待大家的互动和交流！𐟤—

鲫鱼豆腐汤：简单又美味的家常做法昨天朋友送了几条鱼，立马决定做这道经典又健康的鲫鱼豆腐汤！从小到大，这道菜一直是我最爱的，没有之一！每次喝汤都能喝半盆，简直停不下来。食材准备嫩豆腐一块鲫鱼几条配料小香葱几根姜块几块蒜几瓣小米椒几个香菜几根调料盐适量料酒适量十三香适量热水一壶制作步骤处理鲫鱼：用勺子刮掉鱼鳞，然后剪开肚子，去掉鱼腮和多余的脂肪内脏。鱼籽如果不喜欢可以去掉，但用清水洗净。鱼肚子里有一层黑膜，要洗干净，多换几次水。打花刀：在鱼身上两边划几刀，然后尽量控干水分，或者用厨房用纸擦干，这样煎的时候不会崩油。切配料：葱蒜切末，姜块切片，香菜放几根点缀。煎鱼：锅里倒油，放一点点盐，可以避免崩油。油热后放入鱼，用中火煎（不要一直翻动，让鱼煎五分钟定型后再翻面），两面煎好定型后转小火，直到鱼两面金黄。炖鱼：稍微挪一挪鱼，腾出一点空隙放蒜和姜爆香，放一瓶盖料酒，加热水没过鱼，大火烧开。（第一次放水多一些，为了喝汤哈哈）加入豆腐：盖上盖子水开后小火炖十分钟，让豆腐充分吸收鱼的味道。调味：加入盐和胡椒粉提味，放葱花和香菜提味，再小火煮两分钟。尝尝味道就可以出锅啦～小贴士鲫鱼刺比较多，处理的时候要小心。有的做法是把鱼弄碎汤更有味道，但我喜欢吃肉，所以保留了鱼肉。结语奶白的汤、嫩滑的豆腐，每一口都是满满的幸福感。喜欢这道菜的朋友们赶紧试试吧！

酱香四溢的酱炖鱼，简单又美味！想要做出一道既简单又美味的酱炖鱼吗？这道菜不仅酱香浓郁，而且鱼肉鲜嫩入味，绝对是家常餐桌上的一道美味佳肴。下面就让我们一起来看看这道菜的详细做法吧！材料准备首先，我们需要准备一条鲤鱼或草鱼，大约两斤重。将鱼一刀剁开成大块，注意不要劈开，保持整块状态。然后，准备一袋六必居湿黄酱、适量的葱姜、白砂糖、花椒、八角、香叶和干辣椒等调料。如果你喜欢其他口味，也可以根据自己的喜好调整。步骤一：准备黄酱将两斤以上的鱼用一袋六必居湿黄酱（注意是软软的那种，不是干黄酱）。如果你喜欢口味清淡，可以减少黄酱的量。将黄酱与水、一点生抽混合，搅拌均匀，直到比水的质感稍微稠一点点，备用。步骤二：爆香调料锅内倒油，油热后放入葱姜爆香，然后倒入调好的黄酱，翻炒至香味四溢，冒出小泡泡。接着，将切好的鱼块倒入锅中。步骤三：炖煮鱼块翻炒鱼块，让每一块都均匀地裹上酱汁。然后加入足量的水，水量刚好与鱼肉持平。接着，加入自己喜欢的调料，如白砂糖、花椒、八角、香叶和干辣椒。混合均匀后，盖上锅盖。步骤四：炖煮时间开锅后转中小火，炖大约25分钟左右。注意不要用最小火，因为鱼炖久了就不香了。中小火炖最多30分钟即可，这样鱼肉会非常入味且鲜嫩。小贴士鱼块容易散，炖的时候不要翻面，也不要搅拌。可以用小勺子盛上锅里的酱汁，撒到鱼块最上面，中途来两次足够了。盛出时可能容易散掉，所以我一般都是直接端锅上桌。这道酱香四溢的酱炖鱼，不仅简单易做，而且味道鲜美。你还可以准备好大饼，泡在汤汁里一起吃，剩下的汤汁还可以炖鲜豆腐，简直是天花乱坠的吃法！快来试试吧！

大理酸辣鱼的家常做法，简单又美味！大理的酸辣鱼真的是一道让人垂涎三尺的美食，每个白族家庭都有自己的独特配方和秘法。个人最喜欢在茈碧湖边吃酸辣鱼，因为那里的湖水清澈，鱼儿新鲜，再加上木瓜和梅子的绝配，简直是人间美味。想象一下，在开满梨花的树下，用柴火煮一锅鱼，简直是人生一大享受。下面就来分享一下普通人家做酸辣鱼的基本步骤，保证你也能轻松做出美味佳肴！所需材料鲫鱼（选小一点的，数量根据人数来定）梅子（或者梅子酱）小块豆腐大理本地的酸木瓜姜蒜小葱少许芫荽（香菜）调料颗粒花椒辣椒面花椒面料酒盐鸡精精炼油步骤一：处理鲫鱼先把鲫鱼刮鳞去腮，再破肚清理干净。这里有个小窍门：先刮鳞再开膛破肚，据说这样可以更好地保留鱼的血，烹调后鱼会更好吃。步骤二：准备配料新鲜梅子（或者用梅子熬出的梅酱）豆腐切小块酸木瓜切片去籽（酸木瓜很酸，正宗的白族酸辣鱼用它调出酸味，而不是用醋。如果没有酸木瓜，可以用陈醋替代，但味道会差一些）姜蒜剁碎小葱切1厘米左右的段芫荽切碎步骤三：爆香调料锅中放入葱姜爆香，然后放入鲫鱼，加水淹过鱼，再放一勺料酒，加入辣椒粉、花椒粉和盐调味。步骤四：炖煮待水开后，放入酸木瓜片和豆腐块，小葱撒在面上，开中火炖鱼。大概炖10分钟左右，看汁水是否快收干，加入鸡精，淋少许油增加亮度。步骤五：装盘起锅装入盘中，把芫荽撒在鱼上装饰一下。这样一锅美味的酸辣鱼就完成了！小贴士酸木瓜一定要选大理本地的，味道才正宗。如果没有酸木瓜，可以用陈醋替代，但味道会差一些。炖鱼的时间不要过长，保持鱼的鲜嫩口感。试试这个简单又美味的家常做法吧，保证你也会爱上大理的酸辣鱼！

番茄牛腩炖烂，家常烧鱼𐟐Ÿ ### 番茄土豆炖牛腩 𐟍…𐟥”𐟥銊食材准备：一斤半牛腩两个番茄一个土豆调料清单：番茄酱盐冰糖八角姜香叶烹饪步骤：先将牛腩切块，焯水洗净。把焯水后的牛腩块放入锅中，加入姜片、八角、香叶、一个去皮番茄、冰糖和水（水量要超过牛肉），小火慢炖2小时。炖至牛腩烂熟后，加入土豆块、番茄块和大量番茄酱（喜欢酸甜口味的可以多放），再加两勺盐，继续焖炖半小时。如果喜欢汤汁浓稠，可以大火收汁。这样，一道软烂入味的番茄土豆炖牛腩就完成了！小贴士：虽然这道菜费时，但小火慢炖的牛肉真的比高压锅炖的好吃哦！周末有空的时候，可以炖一大锅，分一些放冰箱冷藏，下班回家热一下，浇在米饭上，简直美味到让你觉得一切都是值得的！家常烧鱼 𐟐Ÿ 食材准备：大眼仔鱼（海鲜摊老板说这个鱼叫大眼仔，试了一下，果然好吃！）调料清单：葱姜蒜香菜酱油糖啤酒料酒烹饪步骤：鱼提前用葱姜、料酒和盐腌制半小时。热锅凉油，下鱼煎至两面微黄，然后放入葱白、蒜瓣和姜片爆香，再浇两勺酱油炒出酱香。加入半瓶啤酒大火炖鱼（中间要勤晃锅防止鱼粘锅）。出锅前放入葱叶段和香菜段。小贴士：这道家常烧鱼简单又美味，海鲜摊老板推荐的这款大眼仔鱼果然名不虚传！每次做这道菜，家里人都吃得津津有味。清炒油菜 𐟥슊虽然这道菜看起来简单，但味道却一点也不简单。油菜的清香和脆嫩，让人一吃就停不下来。每次做这道菜，都感觉生活充满了希望和活力。

鲤鱼豆腐汤：简单又美味的家常做法鲤鱼炖豆腐，真的是一道让人欲罢不能的美味！而且做法超级简单，绝对是你厨房里的必备菜谱之一。下面就跟我一起来看看这道菜的详细做法吧！准备工作 𐟐Ÿ 首先，选一条新鲜的鲤鱼，处理干净后，用厨房纸把鱼身上的水分擦干。这一步很重要，能让鱼更入味。然后，准备好豆腐，切成块备用。调料准备 𐟌𖯸 接下来，起锅烧油，放入葱姜蒜和辣椒段，小火炒香。这里可以根据个人口味调整辣度，喜欢辣的可以多放点辣椒。炖煮过程 𐟍𒊦Ž姝€，把鱼块放入锅中，加入适量的盐、鸡精和百香果。然后倒入适量的清水，盖上锅盖，小火慢炖30分钟。这一步是让鱼和豆腐的味道充分融合，汤色变得浓郁。调味与出锅 𐟍𝯸 最后，加入胡椒粉、准抽和老抽进行调味。炖到鱼块和豆腐完全融合在一起时，撒上适量的香菜，就可以出锅啦！小贴士 𐟌Ÿ 炖鱼的时候一定要小火，这样才能保证鱼不会炖烂。豆腐最好选择嫩一点的，这样口感更好。这道鲤鱼炖豆腐，真的是我家餐桌上的常客。每次做这道菜，家里人都吃得津津有味。赶紧试试吧，你一定会爱上它的！

家常炖鱼：简单步骤做出美味鱼肉步骤一：准备食材 𐟥슩斥…ˆ，挑选两条新鲜的鲫鱼，再配上适量的五花肉，这样可以让口感更加丰富。接着，准备一根青辣椒，增加一丝清新的辣味，还有若干蒜瓣，为菜肴增添香气。别忘了葱姜八角和干辣椒，这些都是提味的好帮手哦~ 步骤二：煎鱼 𐟍𓊧Ž𐥜襼€始烹饪啦！将锅烧热后倒入凉油，待油微微冒烟时，轻轻放入鲫鱼进行煎制。记住哦，不要急于翻面，要等到一面煎得金黄酥脆，再轻轻翻煎另一面。两面都煎得恰到好处后，就可以取出备用啦~ 步骤三：煸炒五花肉 𐟥銦Ž夸‹来，另起一锅，倒入适量的油，然后放入五花肉。慢慢煸炒，让五花肉的油脂慢慢渗出，微微变色后，再加入之前准备好的小料一起翻炒，让香气四溢。接着加入料酒、生抽和老抽，翻炒均匀，然后加入适量的水，确保水能没过食材。步骤四：调味与炖煮 𐟍𒊦Ž夸‹来是调味环节啦！根据个人口味，加入适量的盐、鸡精、白糖和耗油，让汤汁更加鲜美。然后盖上锅盖，慢慢炖煮15-20分钟，直到汤汁变得粘稠浓郁。小贴士 𐟓 这个方法不仅适用于鲫鱼哦，其他的鱼类也可以尝试哦！不过煎鱼的时候一定要注意油温，不要急于翻面，要让每一面都煎得均匀透彻，这样才能保持鱼肉的完整和美味哦~ (〃'▽'〃)

包头东河馅饼店，20元美味！ 𐟓翔翔馅饼店如果你在包头东河，想找一家只有本地人才知道的美味馅饼店，那一定要来试试这家小店！【环境】这家店真的很普通，几张简单的桌子，但来吃的人络绎不绝，有时候还得拼桌呢。【鱼头】这家店的招牌菜是鱼头，不过不是真的鱼头，而是把一条鱼从中间切开，分成鱼头和鱼尾卖。鱼肉的味道简直绝了！不是普通的家常炖鱼或者红烧鱼的味道，而是有点像酱骨头的味道，但出现在鱼肉身上竟然非常和谐。鱼肉完全没有腥味，比酱骨头的肉更细腻入味，刺也都是大刺，吃起来一点都不费劲，总之是非常完美的口感。【馅饼】点了牛肉和素馅的。馅饼的饼皮酥脆，薄厚适中，嚼起来筋筋的，能明显感觉到是现包现烙的。内馅肉汁很充盈，牛肉馅一点腥味都没有。素馅饼是韭菜的，平时我不吃素馅饼，但这个素馅饼一上来就非常香！没忍住吃了一半，不过我还是更喜欢肉馅的嘻嘻。总结：这家店真的是物美价廉，服务也不错。如果开在我家附近，我肯定会经常光顾。

红烧带鱼：家常美味，简单易学的经典菜谱今天给大家分享一道超级经典的家常菜——红烧带鱼！这道菜不仅肉质鲜美，而且酱汁浓郁，特别下饭，大人小孩都爱吃。做法也很简单，保证你一学就会！食材准备带鱼500克葱1根姜1块蒜瓣4个八角2个干辣椒3个花椒10粒淀粉适量做法步骤处理带鱼：先把带鱼清洗干净，切成段。然后加入葱段、姜片、蒜片和1勺料酒腌制20分钟。调料汁：在一个碗里放入3勺生抽、1勺老抽、1勺香醋、1勺料酒、1勺蚝油和半勺糖，搅拌均匀备用。蘸淀粉：将腌好的带鱼双面蘸满淀粉。热锅倒入适量油，加热后放入带鱼块，小火煎至一面定型再翻面，煎至两面金黄后盛出。煸香调料：锅中留底油，放入葱、姜、蒜、八角、干辣椒和花椒煸香。然后加入煎好的带鱼，倒入调好的配料和热水，水量要没过带鱼。炖煮收汁：大火煮开后转小火炖煮15分钟，最后开盖大火收汁至浓稠。出锅前撒上葱花即可。小贴士炖鱼时一定要加入热水，收汁时可以多留一点汤汁，拌饭吃特别香！这道红烧带鱼不仅做法简单，而且味道绝对不输外面餐馆。赶紧试试吧，保证你会爱上它！𐟘‹