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海鲜面条怎么做权威发布_海鲜面条怎么做好吃视频(2024年11月动态更新)

内容来源：莱茵河北极图库所属栏目：导读更新日期：2024-11-29

海鲜面条怎么做

意面与酱汁的黄金搭配法则，你值得拥有！ Ciao a Tutti 𐟑袀𐟍𓊊感谢大家一直以来的支持和喜爱，尤其是那些让我分享意面制作的朋友们。还有我的𐟐𜧜𜥜ˆ，哈哈哈，很多人都在问，我会在后续的文章中详细解释。留言和私信就不一一回复了，谢谢理解𐟘Ž 最近收到很多粉丝的私信，希望我能分享一些制作新鲜意面的技巧。所以在正式发布教程之前，我想先给大家科普一下意面的种类和如何搭配酱汁。大家可能不知道，意面的种类有上百种，但在这里我们只讨论几种具有代表性的条状意面。这些意面也是我们下期要制作的几种：细面（Spaghetti/linguine）、扁面（Fettuccine/Tagliatelle）和宽面（Pappardelle）。 𐟑‰如何合理搭配意面和酱汁：一般来说，我会根据酱汁的浓稠度和意面对酱汁的吸附度来做一些搭配。总之，遵循“宽面厚酱，细面轻酱”的原则。 𐟑‰举例子𐟌𐯼š 𐟔𘧻†面（Spaghetti/linguini）：面条细，适合清淡的酱汁。比如海鲜意面（Marinara），或者蔬菜类意大利青酱（Pesto），还有香蒜橄榄油意面（Aglio e Olio）。 𐟔𘦉面（Fettuccine/Tagliatelle）：面条稍宽，有更强的承载能力，适合搭配肉酱类等稍微浓稠的酱汁。比如番茄意酱面（Bolognese），或者鸭肉酱（Ragu all'Anatra）。 𐟔𘥮𝩝⯼ˆPappardelle）：面条宽，承载力非常强，适合浓郁的酱汁。比如奶油蘑菇意面（做法请翻上两期笔记）。 𐟑‰如何煮意面： 𐟔𘧔襤穔…煮面 𐟔𘥜覰𔤸�𞱭2勺盐 ⚠️不需要放油，很多人为了防止面条粘连而放油，但这其实是错误的！如果水够多的话，面条是不会粘连的。因为油会在面条表面形成一层油膜，导致面条和酱汁混合时无法吸收酱汁，因此面条和酱汁会完全分开，不入味。 𐟔𘦲𘦰𔤸‹锅 𐟑‰意面烹饪时间把握： 𐟔𘥦‚果是新鲜制作的意面，在面条浮上水面后的30秒煮熟（硬面），如果想吃软一些，再多煮2-3分钟左右。 𐟔𘥦‚果是袋装干面，品牌不同，烹饪时间也不一样。请看烹饪说明进行制作。 𐟑袀𐟍𓨿™些搭配是从一个厨师的专业角度分析和建议。当然，饮食是非常主观的，有些人喜欢细面配厚酱，这也是完全可以的。只要自己喜欢，那就是一道好菜𐟘‰

这家店的面条到底是怎么做的？！最近发现了一家宝藏小店，一直在我的收藏夹里躺着，看别人吃得那么香，真是让人垂涎欲滴！终于有机会休假了，打算下午去尝尝。环境：这家店环境挺普通的，但装修很干净，卫生方面完全放心。招牌推荐：海鲜土鸡面：跟着服务员点餐基本不会错！端上来的时候我还以为自己点错了分量，超级大一碗，汤底香气扑鼻。里面有小虾、蛤蜊、鸡肉、小鱼，最让我惊喜的是还加了鸡蛋！肉质嫩滑，完全没有腥味，都是手工面条，劲道十足。酸菜炒年糕：年糕炒得好不好，真的能看出一个厨师的厨艺。这里的年糕每根都很入味，没有粘连，嚼劲十足，绝对是你没吃过的最好吃的酸菜炒年糕。海鲜泡饭：一口下去，简直让人欲罢不能。吸满了汤汁的海鲜饭，超级无敌好吃！这也是这家店的招牌之一。其他推荐：吃饱喝足后，我还买了两盒店里的牛肉丸，回家自己烧开就能吃，又省了13块钱，真是省钱小能手！店铺信息：店名：大禹家•海鲜面馆（新闸路店）地址：新闸路1938-1号总之，这家店的面条真的是绝了！有机会一定要去尝尝～

𐟍䰟„ 奶油蘑菇海鲜面 | 厨师机压面体验在长假前的最后一个周末，我决定好好享受一下厨房时光，不仅做饭，还要玩得尽兴。新入手的厨师机压面器终于到货了，对我来说简直是个大玩具！今天阳光明媚，天气开始转暖，心情也跟着明媚起来。于是，我用这个大玩具做了自己超爱的奶油蘑菇面，还加了大颗虾仁，味道绝对不输西餐厅哦！ 𐟍œ 面团准备中筋面粉 300g 菠菜汁 100g 柏翠Q7厨师机+压面器 𐟍䠧ƒ𙩥ꥇ†备蘑菇、虾仁、黄油、牛奶、奶油、盐、香草碎（所有材料的分量根据自己的喜好来调整，牛奶和奶油大约各一小盒。） 𐟍œ 制作过程先把面压好，自己压面真的很有趣。有了厨师机的加持，我更喜欢做面食了。先把面粉和菠菜汁倒入桶中，用3档揉面大约5、6分钟，揉出光滑的面团。把面团分成拳头大小，再用压面器压成薄片，每团面过4次后就很平整了。最后用切面器切成面条。面条看起来特别像黏土娃娃的头发，我还真有一瞬间想过用它做手工（我是认真的）。面条煮熟后捞出，控水备用。锅中放入黄油，中火加热至黄油软化后加入蘑菇片翻炒，炒至金黄色后加入虾仁继续翻炒。虾仁炒至颜色变红后，加入煮熟的面条。同时加入牛奶和奶油，适量加盐调味。翻炒至奶汁均匀包裹每一根面条，中火收汁后出锅。装盘后洒少许香草碎增加香味。 𐟧𒾦‰“细算普通西餐厅一盘奶油蘑菇意面至少也要二三十块，关键还没有虾仁。今天我用二三十块（其中90%都是虾仁的成本），做了全家的午餐，好吃又不贵，自己动手都是真材实料，没有任何添加剂，吃得超放心。 𐟍𝯸 这是我在餐厅吃过的喜欢的奶油蘑菇意面，根据自己的喜好进行了改良。自己现压的面条非常Q弹，口感介于意面和切面之间。加了菠菜汁，不仅颜色漂亮，也更有营养。

中国风面条：从古至今的美味传承常常被朋友们说我不食人间烟火，这怎么可能呢？今天我一定要为自己正名，我可是个地道的吃货，尤其热爱这人间烟火。每天喝很多茶，口味偏清淡，但特别爱吃甜食。家常小食是我的最爱，甜品是让我又爱又恨的朱砂痣，而面食则是我割舍不下的白月光。今天我想聊聊面条。面条的历史小故事早在东汉年间，面条就已经出现了，但直到宋朝才正式通用“面条”这个词。面条最初并不叫面条，它有很多名字，比如煮饼、汤饼、水溲面、馎饦等等。袁枚在《随园食单》里提到了好几种面的做法，比如鳗面、鳝面、素面、温面、裙带面。他写素面时提到：先一天将蘑菇熬汁，第二天将笋熬汁，然后加面条煮。看到这里，我已经馋得不行了。他甚至说这种方法扬州定慧庵的僧人做得极精，不肯传人。佛曰普度众生，大师，求分享啊！挑食者的美食体验我很挑食，不吃海鲜、不吃辣、也不吃香菜、韭菜、大蒜等一切刺激性口味。能供我挑选的面条其实已经所剩无几。小家碧玉的番茄牛肉面就特别合我胃口，番茄酸甜，牛肉软嫩，面条筋道。吃过一次，就念念不忘，猛吞口水。面的精髓故园风雨前在《三碗面》中写尽了面的精髓。她写素椒杂酱面：“可谓青春峭拔，筷子一去便踊跃跟上，途中也绝不拖泥带水，没有一根畏缩打退堂鼓的。”这真的形容了我最爱的番茄牛肉面。一包速食面，吃出大厨手工面的风味，妙不可言，好吃到舔碗。辣味面的魅力如果你爱吃辣，那一定不能错过鲜香麻辣的四川风味。麻是灵魂，辣是特色，鲜是点缀，香是基础。好家伙，我只能吃个点缀。管它呢，不吃辣人士，吃个点缀就已经心满意足。关于面条的笑话从前有个财主，他对下人说：脸和面是一个意思，以后请老爷洗脸可以说请老爷洗面。仆人默默记在心里。一天，他前去祝寿，吃饱喝足后歪着休息。一会儿主人家请他吃寿面，他摆摆手。仆人见状忙大声说：“我家老爷不要脸。” 古人诗词里的面条菊花辟恶酒，汤饼茱萸香。——李颀《九月九日刘十八东堂集》江乡鲭鲊不寄来，秦人汤饼那堪许。——王维《赠吴官》老庖供馎饦，跣婢暖屠苏。——陆游《新岁》韭苗香煮饼，野老不知春。——黄庭坚《立春》面条不仅仅是一种食物，它更是中国传统文化的一部分。每一碗面条都有它独特的故事和风味，值得我们细细品味。

周末酸汤面，家人都说好吃！𐟍œ 上周末，我做了一碗酸汤面，结果家人都赞不绝口，连平时不怎么吃面条的小宝贝都说这是她吃过的最美味的面条。这碗酸汤面的灵魂就在于葱和蒜，不爱吃的朋友们可以忽略。其实葱和蒜也可以只用一种，根据个人喜好来定。如果你想要简单快捷，可以直接从步骤5开始做，味道一样棒。用料准备 𐟍‰ ❤️ 挂面一把 𐟧ᠨ‘𑨊𑩀‚量 𐟒› 大蒜一头 𐟒š 蒜苗适量 𐟒™ 白芝麻一丢丢 𐟒œ 西红柿一个 𐟖䠨忨Š𙤸䦠𙊰Ÿ’” 蚝油一汤匙 ❣️ 海鲜酱油一汤匙 𐟒ž 陈醋三~四汤匙 𐟒• 花椒粉一小勺 𐟒“ 食用油适量盐适量步骤一：准备食材 𐟥슥…ˆ把葱、蒜、西红柿（去皮）、蒜苗和小西芹切小粒。小西芹的叶子摘下来，最后煮面条时用。然后在平底锅中放少量食用油，烧至八成热。步骤二：炒制酸汤 𐟍… 先放入西芹粒翻炒片刻，再加入西红柿粒一起炒至出汁。加入少许盐、一平铲海鲜酱油和一小勺花椒粉，再加入一小碗水，盖上锅盖煮至浓稠状态。炒好后盛出备用。步骤三：煸炒葱蒜 𐟧„ 平底锅多放一些食用油，烧至七八成热，先放入蒜粒爆香，再加入葱花，中小火煸炒至金黄色。煸炒过程中千万不能用大火，否则会炒焦。步骤四：保存葱蒜末和油 𐟍𝯸 煸炒好的葱蒜末和葱蒜油可以分别装到容器里，下次拌面条、拌凉菜或者吃馄饨时放一些葱蒜末，再滴几滴葱蒜油提香。葱蒜末煸至成金黄色味道最好。步骤五：煮面条 𐟍œ 锅中添水烧开，下入面条，用筷子搅拌一下，盖上锅盖。煮沸后，加入一碗水，再盖上锅盖煮至沸腾。加入西芹叶煮开，面条就煮好了。如果用龙须面，点一次水就可以了，我用的这个面条点了两次水。步骤六：拌面 𐟥⊦ŠŠ面条捞入碗中，拌入适量步骤4炒好的西红柿和小西芹。舀一些面汤，放入适量盐、一汤勺蚝油、一汤匙海鲜酱油和三~四汤匙陈醋，最后撒上少许煸炒好的葱蒜末、熟芝麻、蒜苗和几滴葱蒜油。喜欢吃辣的朋友，可以加一些红油辣椒，一碗酸辣可口的酸汤面就做好了𐟘„ 这碗酸汤面，真的是让人食欲大开，连平时不怎么吃面条的孩子都吃得津津有味。试试看吧，你一定会爱上它的！

南阳美食！爆肚面来袭𐟍œ 嘿，爱吃面和辣的小伙伴们，别错过这家店！位于南阳摩根店的“海鲜先生九顽爆肚面”，绝对让你大呼过瘾！ 𐟏 店名：海鲜先生九顽爆肚面（南阳摩根店） 𐟓位置：360外街，2楼（树熊咖啡隔壁） 𐟒𐤺𚥝‡消费：30元（具体看菜单哦）这家店的辣度选择超多，从微微微辣到爆辣，总有一款适合你！招牌爆肚面𐟍œ 四两肚半斤面，毛肚Q弹脆脆的，比火锅里的还要好吃！面条是手工做的粗面，很劲道。搭配辣椒和热油，鲜香四溢。我点了微辣，刚刚好。鱿鱼面𐟦‘ 辣酱看着就让人食欲大开！我点了微微辣，鱿鱼料足，大颗的鱿鱼满足感十足。小吃推荐𐟍— 厚炸猪排：外焦里嫩，配上蜂蜜芥末酱，特色十足。如果吃不惯蜂蜜芥末酱，还有番茄酱可选。卤鹌鹑蛋：非常入味，和汁豆干也很新鲜。桂花醪糟酸梅汤：酸甜解辣，不过我去晚了没有醪糟了，只喝了汤。店内环境𐟍𝯸 店内适合一人食，也有多人方桌的位置。装修简约又不失个性，想吃面的时候来一碗，绝对不踩雷！下次再见啦，喜欢记得关注我，带你吃遍南阳美食！

又学会了一道美食，面条脑袋申请出战~这就做起来，想想就流口水啦，既美味又营养，谁能不爱呢「台州姜汁海鲜面」

进口水果包装作为一个热爱美食的吃货，我一直期待着西安能有更多逛吃的好去处。终于，盒马鲜生在西安开张了，而且已经有好几个月了！相比一般的超市，盒马鲜生在吃的方面简直是品类繁多、品种齐全。水果、零食、海鲜、蔬菜、现做美食应有尽有，简直让人无法抗拒。我已经把它标星，列为以后逛吃的不二之选！购物体验：方便快捷𐟛’ 在盒马鲜生购物真的是太方便了！你可以自助买单，自己扫码商品，下载他们的app，用支X宝或微信付款就行了。如果你懒得出门，app上也可以购买，直接送到家。简直是懒人福音！地址𐟓 目前西安有三家店：高新区的大都荟1层，靠近3号线延平门地铁站二环南路西段的太白印象城B1层曲江银泰城B馆B1层探店推荐𐟛️水果必买水果种类非常齐全，很多都是产地直接进口的，新鲜度很高。包装也很精致，价格也很实惠（比如泰国龙眼、越南火龙果）。网红零食也是必买的，比如水果小胡萝卜、水果汽水、大袋山药脆片、芝士威化饼干等等。饮品必买果汁、酸奶、酒水、饮料、牛奶、茶饮琳琅满目，各种网红高颜值饮品应有尽有。易下厨配菜系列也很丰富，除了加热就可以吃的馒头、花卷和各类小包子，还有新鲜面条系列和容易炒菜系列。面条有鲜面条和配菜、辣椒、醋等配料，煮熟后可以做成简单的油泼面，还有牛肉面、汤面等汤料包。蔬菜都是清洗好切好的，配菜和酱料包也都准备好，鱼香肉丝、孜然牛肉、大盘鸡等大菜都不在话下。海鲜即买即做系列𐟦 鱼、虾、贝类、螃蟹应有尽有，价格比超市便宜，而且都很新鲜。购买后可以选择在这里即做即吃，有大厨现场烹饪。当然，如果你厨艺好，也可以回家自己动手。写在最后𐟍𝯸 虽然盒马鲜生不是特别大，但对一般的小吃货来说已经足够了。看着满眼的美食怎么能不饿呢？买买买饿了顺便可以美美吃一顿，岂不美哉？今天的分享就到这里，祝大家逛吃不胖！𐟘˜

孩子最爱的海鲜焗面，妈妈们快来学！这道海鲜焗面简直是孩子们的最爱，每次做都会被秒光。看着孩子大口大口地吃，当妈的心里真是满满的幸福感。我家孩子不挑食，真是让我省了不少心。所有青菜都吃，肉类也不拒绝，经常自己点餐，只要按照他的要求做，准能吃得特别香。今天这道海鲜焗面，绝对是孩子的心头好，天天吃也不会腻。大多数孩子都喜欢焗烤类食物，比如披萨、土豆泥、焗饭、焗面这些美食，在我家也是随时欢迎。意面是家里常备的面条，选意面可是有讲究的。意面是意大利的面条，选择原产地为意大利用料是硬质杜兰小麦的肯定没错。如果懒得选，那就挑个大品牌的吧，最近我给孩子吃的是欧丽薇兰的意大利面，感觉非常不错。这款面是真正的意大利原产进口意大利面，纯正意式风味，纯粹优选硬质杜兰小麦，品质上乘。 𐟍 材料：欧丽薇兰意大利面（经典五号）250克虾十只大章鱼须一根毛豆适量大蒜适量小红葱头适量马苏里拉150克 𐟧‚ 调料：盐黑胡椒碎生抽橄榄油 𐟍𓠥š法：准备各种材料。汤锅可以开火烧水准备煮面。大蒜和小红葱头去皮拍松，章鱼须切粒，虾去头开背，另准备毛豆子。炒锅倒油，温热时下入大蒜和小红葱头炒香。之后倒入备好的章鱼须、虾和毛豆，翻炒并用生抽、盐和黑胡椒碎调味，酌量添加汤汁，必要时淋上芡汁增稠。水开后煮面，五号意面通常要煮10分钟左右，可以备一个定时器，也可以根据经验判断意面是不是煮好，其实最简单的就是捞一根出来，用手掐一下，没有硬心就煮好了。根据自己对口感的要求，也可以适当延长煮面时间。煮好的面捞出拌入炒好的菜中。烤箱预热，上下火200度。准备可以入烤箱的烤碗，将面同菜一起装在碗中，七分满铺均匀。放上马苏里拉奶酪。入烤箱定时15分钟，奶酪上色均匀即可出炉。趁热享用吧，滋味美妙无比。孩子吃得开心，妈妈也很有成就感。

纸乔你听我说，我被确诊了… 「听说很好吃」面条综合症[干饭人][干饭人][干饭人] [送花花]面条，即是信仰！ @潘瑋柏严选「富贵海鲜面」，美味营养还上头跟着做「享受每一次创造」 [礼物]板栗们还有什么私藏面条做法吗？评论区分享给小R，揪一个送周边～「潘玮柏超话」老板电器的微博视频

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