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烙葱花油饼的做法最新版_家常油饼(2024年12月实测)

内容来源：莱茵河北极图库所属栏目：导读更新日期：2024-11-30

烙葱花油饼的做法

家庭版酥脆葱油饼，简单又美味！葱油饼的做法有很多种，发面的松软，死面的香脆，各有特色。今天分享一个半烫面加油酥的做法，饼皮酥脆，内部香软，非常好吃。用料： ✅ 油酥用料：玉米油 30克中筋面粉 60克葱花适量五香粉适量盐少许 ✅ 面饼用料：中筋面粉 200克盐 2克沸水 100克冷水 30-40克左右（水量根据面粉吸水性调整）步骤：将玉米油、中筋面粉、葱花、五香粉和盐混合，制成油酥。将中筋面粉和盐混合，加入沸水，搅拌成絮状。逐渐加入冷水，揉成光滑的面团。将面团分成小份，擀成薄片，涂抹上油酥。卷起面团，擀成薄饼，放入锅中烙至两面金黄酥脆即可。这样做出来的葱油饼，外皮酥脆，内里香软，非常美味！快来试试吧！

葱油饼的完美做法，层层酥脆，美味到爆！葱油饼是一种非常家常的面食，主要用面粉和小葱制作。虽然看起来很简单，但其实有几种不同的做法，比如烫面、死面、发面等，每种做法都会带来不同的口感。今天我就来分享一个简单的葱油饼做法，保证层层酥脆，即使放到第二天吃也依然软糯可口，全家都爱吃，一周吃五次都吃不腻。【葱油千层饼】食材准备面粉500克开水200克清水80克盐适量花椒粉适量葱花60克花生油60克制作步骤烫面：将面粉放入一个大碗中，先加入开水搅拌均匀，再加入清水和面，这就是半烫面。醒面：和好的面团盖上湿布醒十五分钟。制作油酥：将4勺面粉放入碗中，加入烧热的花生油、适量的盐和花椒粉，快速搅拌均匀，油酥就做好了。小葱洗净切好。分割面团：把醒好的面团平均分成7个小剂子，放在大碗中，每一小剂子刷上玉米油，然后盖上保鲜膜，再次饧发30分钟左右。制作饼皮：取一小团面，擀成薄片，刷一层油酥、撒适量的小葱。然后用刀把面片划成厘米宽的长条，两头不要切断。抓住两头，把面片收拢后边抻边卷，卷成一个圆饼。卷起来之后立着按扁，稍稍擀薄即可。烙饼：锅底部刷一层食用油，烧热，放入做好的饼，小火慢烙。烙至两面金黄出锅。如果赶时间，可以用两个锅同时烙制，更加省时哦。小贴士烫面面团柔软，筋性较差，但可塑性高，容易操作成形，而且做出的面食口感较软糯、松软可口。做这个葱油饼，面团要尽量揉得软一点，所以水量可以比平时稍多一点，要是粘手的话可以抹点油再揉。面团一定要饧发到位，抹油的话可以使面团更具有韧性，擀的时候面团就会有很好的延展性，很轻松地就能擀成大面片了。烙的时候要全程用中小火，不然的话很容易烙糊。葱香千层饼胚一次可以多做点，装入保鲜袋，放冰箱冷冻起，早上只需烙一下，几分钟就能搞定。葱香千层饼出锅了，外酥内软，葱香四溢，咬一口会掉渣，但吃起来又有韧性，好香哦。最关键的是放两天吃着都还很软，家人吃不够。做法简单，你也试试吧！

不用揉面的香酥葱油饼做法，简单又美味！大家好，我是老徐，欢迎来到我的厨房。今天我要分享一个超级简单的葱油饼做法，而且不需要揉面哦！虽然面比较稀，但只需要一个刮板就能搞定。准备好了吗？让我们开始吧！第一步：准备材料首先，我们需要400克面粉、4克盐和300克水。把这些材料倒入一个容器中，搅拌均匀，然后醒发1小时。第二步：制作油酥接下来，取一个空碗，加入30克玉米面和3克盐，再倒入45克热油，搅拌均匀。这个油酥会让饼更加酥脆哦！第三步：处理面团在砧板上喷点油，把醒发好的面团倒在上面，再喷点油，用刮板翻拌至表面光滑。第四步：分割面团将面团分成四等份，取一份擀平（擀的过程中要随时喷油，防止粘黏）。第五步：添加油酥和葱花在擀平的面团上淋上油酥，撒上葱花，用手铺匀。第六步：卷饼用刮板将面团卷成长卷，再卷成圆饼，擀平（尾部压在面饼下面）。第七步：烙饼在平底锅中喷点油，放入面饼，用手按压，调整大小。中火烙至两面金黄，盛出。第八步：享受美味刚烙好的葱油饼非常香，趁热拍散（小心烫手），来上一口，简直美味极了！小贴士如果你喜欢更丰富的口感，可以在饼里夹点肉或者菜。希望大家喜欢这个简单又美味的葱油饼做法，快去试试吧！

宝宝葱油饼做法，外酥里软超美味！今天给大家分享一个超级好吃的葱油饼做法！因为我家小宝贝也要吃，所以食材尽量简单，这样做出来的味道也不会太重，适合12个月到800个月的宝宝哦！跟我一起动手试试吧～材料准备（可以做6张）面粉300克热水180克，冷水50克亚麻籽油50克盐适量葱花适量制作步骤制作油酥：取一半的亚麻籽油，烧至六成热（用筷子试一下，冒泡泡的程度），然后倒入两大勺面粉中，搅拌均匀，油酥就做好了。和面：将面粉放入盆中，分别加入热水和凉水，搅拌成面絮状，然后和面揉成团，盖上保鲜膜醒面半小时。分割面团：醒好的面团平均分成6份，滚圆后擀成薄饼。先撒一层薄盐，再刷一层油酥，撒上葱花。自下而上卷起来，卷成筒状，再从左右两侧分别向内卷起来，盘成一个圆圈，按压一下，饼就成型了。烙饼：用擀面杖将小饼擀薄擀大。锅中刷剩下的亚麻籽油，把饼铺进去，小火慢烙，底面金黄后翻面，直到两面金黄即可。小贴士配方用的是一半烫面的方法，这样可以让面团更软，口感更好，外酥里软。这是一种不加鸡蛋的小饼做法！对鸡蛋过敏的宝宝们也可以放心吃哦～吃不完的小饼可以冰箱冷藏（2天内吃完），密封冷冻（半个月吃完），吃之前放入锅中烙一下就可以啦。

家常葱油饼做法，简单又美味！ 𐟍𝯸 食材准备：中筋面粉大量小葱姜、花椒、大料、香叶 𐟍š 制作步骤： 1️⃣ 和面在面粉中加入一茶匙盐。一边用筷子搅拌一边加入温水，搅拌至无干粉。用手揉至面团光滑，盖上保鲜膜醒10分钟。 2️⃣ 制作油酥锅中倒油烧热后转小火。待油温下降后加入姜、花椒、大料、香叶和所有小葱的葱白部分。炸至葱白变焦黄后，将所有香料捞出。加入少量面粉搅拌均匀，可根据个人口味加入五香粉或椒盐。 3️⃣ 制作葱油饼将葱叶部分切成葱花。将面团揉搓分成手掌大小的小面团。把小面团擀成薄饼，涂一层油酥，铺满葱花（边缘留一厘米左右）。卷起来，把两头捏起来封口。从一头向另一头一边轻轻抻一边拧一边卷（如图3）。最后的尾巴放在面团下面压着，不要着急擀扁。 4️⃣ 烙饼饼铛预热刷薄油，所有饼都做好后擀扁一张烙一张。一般电饼铛的烙饼档就是8分钟左右，平底锅的话要小火注意翻面，时间视情况延长。待两面金黄出锅。 ——小贴士—— 葱花真的是多少都不嫌多，越多葱香味越浓。还有油酥一定要一次做够，不然很麻烦。像我图里那个量，我做了两遍𐟘‚。

大橘一岁啦！全家一起分享美食的快乐时光在大橘的生日那天，姥姥特意准备了一顿丰盛的晚餐：南瓜和面烙的发面葱油饼，盐排骨炖藕块（还加了胡萝卜块），以及清水菜心。因为大橘已经一岁了，所以橘妈决定让她开始尝试和大人们一起吃三正餐，中间再加两餐水果点心。姥姥也迫不及待地想让娃尝尝“大人饭”的味道[色色R]。盐排骨的做法是先用大量的盐腌制一夜，第二天清洗干净后加水煮粥或炖菜，这样炖出来的肉质特别细滑，香而不柴[赞R]。我们家的口味都比较清淡，所以给大橘捞出的排骨肉和胡萝卜再用开水冲一下，几乎就没有咸味了。葱油饼里也只放了一点盐，几乎吃不出咸味。在吃饭前，我先给大橘准备了一些食物，一边把肉菜饼切成一厘米见方的小块，一边放进她的餐盘里。她简直是一顿狂扫，我都来不及拍照[笑哭R]。直到她吃完一大半，速度慢下来，我才抽空拍了一段。这娃吃饭的样子，真是相当可爱[鼓掌R][鼓掌R][鼓掌R]。如果你也在为宝宝辅食发愁，不妨看看我的主页，那里有详细的宝宝辅食制作方法，包括肉泥、蔬菜、薯类和面条的制作方法，还有粥类的详细说明哦[耶R]。

葱油饼做法，香到停不下来！ 𐟍𝯸 香到让你原地转圈圈的葱油饼来啦！记住，小葱的量一定要足，这样吃起来才香。油酥的咸度刚刚好，按克数来就行。这个做法既简单又好吃，一口停不下来！快来试试吧～ 𐟓 步骤如下： 300g面粉加3g盐，倒入180g开水和60g凉水，搅成絮状后揉成团（看不见干粉即可），盖上保鲜膜放一旁松弛半小时。另准备一些小葱末，20g面粉加4g盐，浇热油呈酸奶状即可。面团松弛好后取出揉光，再一分为二，团圆后擀成一元硬币厚度的饼。抹上油酥和葱花，从中心切一刀，从一头慢慢卷起卷紧，捏紧收口后从上往下压一下。再稍微松弛五分钟，擀成两个一元硬币厚度的饼，喷点水撒上白芝麻压一下。锅内刷油放饼烙至两面金黄即可。 𐟑颀𐟍𓠥🫦娯•试这个简单又美味的葱油饼做法吧，保证你一口接一口停不下来！

𐟥ž 家常葱油饼做法，外酥里嫩层次分明想要在家也能做出街头的葱油饼吗？这款葱油饼外酥里嫩，层次分明，绝对是早餐的不二之选！ 𐟓 食材准备：中筋面粉 125g 温水（约50度）90g 盐 1.5g 葱花适量五香粉少许淀粉适量 𐟑袀𐟍𓠥ˆ𖤽œ步骤： 1️⃣ 将125g面粉与1.5g盐混合，慢慢加入90g温水，搅拌至面絮状。揉成面团后，如果觉得粘手，可以撒些淀粉。将面团分成两个小剂子，底部和表面都刷上油，盖上保鲜膜，醒发40分钟。 2️⃣ 制作油酥：将15g面粉、葱花和少许五香粉混合，倒入热油，搅拌均匀。 3️⃣ 醒好的面剂子取出，轻轻抻长，擀成一个长方形的面饼。在面饼上均匀涂抹油酥，然后从上往下卷起来。将卷好的面团稍微按压，稍微擀平，放入刷油的电饼铛或平底锅中，两面刷油，烙至金黄色即可。 𐟍𔠤𚫥—你的葱油饼吧，每一口都是满满的幸福感！

酥脆葱油饼做法，放凉也不硬！这款葱油饼外皮酥脆，内里松软，真是美味极了！ 𐟌🦉€需食材：面粉500克开水200克清水80克葱花60克花生油60克盐、花椒粉适量 𐟍𓥈𖤽œ步骤：将面粉放入盆中，先加入开水搅拌均匀，再加入清水和面（半烫面）。和好的面团盖上湿布醒发15分钟。制作油酥：将4勺面粉放入碗中，加入烧热的油、适量的盐和花椒粉，快速搅拌均匀。小葱洗净切碎备用。将醒好的面团分成大小均匀的小剂子，放入大碗中，每个小剂子刷上玉米油，盖上保鲜膜，再次醒发半小时。取一小团面，擀成薄片，刷上一层油酥，撒上适量的小葱。用刀将面片划成长条，两头不要切断。抓住两头，把面片收拢后边抻边卷，卷成一个圆饼。卷好后立着按扁，稍微擀薄。锅底部刷一层食用油烧热，放入做好的饼，小火烙至两面金黄即可出锅。快来试试这款酥脆的葱油饼吧，保证让你吃了还想吃！

𐟌𑩦™葱葱油饼制作教程𐟍ꊰŸŽ‰想品尝一口香酥掉渣的葱油饼吗？跟着这个简单教程，你也能成为面食大师！𐟑颀𐟍𓊊𐟥㧔視™： - 面粉500g - 香葱适量 - 盐适量 - 十三香适量 - 食用油适量 𐟑颀𐟍𓥁š法： 1️⃣ 将500g面粉与2g盐混合，搅拌均匀。一半用130g开水搅拌成絮状，另一半用120g冷水搅拌成絮状。再加入一勺食用油，揉成偏软的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。 2️⃣ 准备油酥：将适量面粉与3g盐、3g十三香混合，淋上热油搅拌均匀。 3️⃣ 将醒好的面团分成6个大小相同的小剂子，擀成长方形薄片。涂上油酥，撒上葱花，从下往上卷起来，最后按压收口。再从右向左卷起来收口，按扁擀成薄饼。 4️⃣ 平底锅多刷油，油热后放饼，转中小火烙。中间多翻面，翻三四次烙至两面金黄即可出锅！𐟎‰ 𐟒ᥰ贴士：葱花可以根据个人口味适量增减哦！快来试试吧～

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