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羊排的做法最新进展_清炖羊排三放三不放(2024年11月教程归档)

内容来源：莱茵河北极图库所属栏目：教程更新日期：2024-11-28

羊排的做法

山珍海味一箩筐，不如羊肉一碗汤。今天鹿鹿和大家分享萝卜清炖羊排的家常做法，清甜香软的白萝卜和浓香酥软的羊排肉好搭[比耶] 「吃喝玩乐皆是非遗」顺道再指路一下我去年分享的四川非遗美食简阳羊肉汤的家常版做法，鹿大仁DarenLu这道美食特别适合在寒冷的冬天品尝，煮好的羊肉汤可冷锅享用也可围炉边煮边吃，真的暖心又暖胃[抱一抱] 「冬日治愈系美食」「全站热门视频」鹿大仁DarenLu的微博视频

羊排的做法嘿，吃货小伙伴们！𐟑‹ 今天咱们要来个硬核的——羊排大餐！𐟍– 想象一下，那外焦里嫩、多汁香浓的羊排，配上咱们精心调制的酱汁，简直是舌尖上的狂欢啊！𐟎‰ 别急，我这就把我的小秘诀一五一十地告诉你们，保证你们也能在家轻松做出五星级水准的羊排！𐟌Ÿ 1. 准备食材：精选羊排，美味起点𐟥銩斥…ˆ，咱们得选好羊排。𐟛’ 记住，一定要选那种肉质鲜嫩、肥瘦相间的羊排，这样烤出来才够味！𐟘‹ 我建议啊，5升的锅，大概准备1-2公斤的羊排就足够了，这样既能保证每个人都能大快朵颐，又不会让锅显得太挤。𐟥銊配料嘛，咱们需要：大蒜几瓣、迷迭香一小把、橄榄油适量、盐适量、黑胡椒适量、蜂蜜适量、柠檬汁几滴（提鲜哦！）。𐟧„𐟌🰟ﰟ‹ 2. 腌制羊排：入味是关键𐟧‚ 羊排选好了，接下来就得腌制了。𐟥㠦ŠŠ羊排放在一个大碗里，用盐、黑胡椒均匀地抹在羊排上，给它们来个全身按摩，让它们充分吸收这些调料的香味。𐟒†‍♀️ 然后，把大蒜切片，迷迭香切碎，也加到碗里，再淋上适量的橄榄油，用手抓匀，让每一块羊排都裹上这些美味的调料。最后，盖上保鲜膜，放到冰箱里腌制个2-3小时，让羊排充分入味。⏰ 3. 预热烤箱：5升锅变身烤炉𐟔动…Œ制羊排的时候，咱们也别闲着，把烤箱预热起来！𐟔堥’𑤻짚„5升锅虽然不能直接烤，但可以当个烤盘用。先在锅里铺上一层锡纸，这样清洁起来就方便多了。然后，把预热好的烤箱调到200度，准备迎接羊排的华丽变身吧！𐟎‰ 4. 烤制羊排：火候与时间的艺术𐟔墏𐊧𞊦Ž’腌制好了，烤箱也预热好了，咱们就可以开始烤制了！𐟍– 把腌制好的羊排一块一块地放在锡纸上，尽量平铺开来，这样受热更均匀。然后，把锅放进烤箱里，烤个15-20分钟。𐟔劊烤到一半的时候，咱们得给羊排翻个面，让它们另一面也能均匀地受热。𐟥⠧🻩⧚„时候，别忘了刷上一层蜂蜜柠檬汁，这样烤出来的羊排不仅颜色金黄诱人，味道也更加鲜美多汁！𐟍ﰟ‹ 5. 检查熟度：筷子大法好𐟥⊧ƒ䤺†这么久，羊排应该差不多熟了吧？别急，咱们得检查一下熟度。𐟥⠦‹🥇𚤸€根筷子，轻轻地插进羊排里，如果能轻松地插进去，并且没有血水冒出来，那就说明羊排已经烤熟了。𐟘‹ 6. 休息片刻：锁汁大法𐟒犧ƒ䥥𝧚„羊排别急着吃哦，让它们在锅里休息个5-10分钟。𐟕𐯸 这可是锁汁大法哦！让羊排里的肉汁在休息的过程中重新分布，这样吃起来口感更加鲜嫩多汁！𐟤䊊7. 摆盘装饰：颜值与美味并存𐟥— 羊排休息好了，咱们就可以开始摆盘了！𐟥— 把羊排一块块地摆在盘子里，摆得漂亮点哦！然后，可以撒上一些迷迭香碎或者葱花来装饰一下，让这道羊排大餐看起来更加诱人！𐟌🰟Œ𘊊8. 小贴士：细节决定成败𐟔 最后呢，再给大家几个小贴士哦！烤羊排的时候，记得要时刻关注着烤箱里的情况哦，别烤焦了！还有啊，羊排烤好后一定要让它们休息一会儿哦，这样才能锁住肉汁呢！𐟔尟婊好啦，今天的分享就到这里啦！𐟑‹ 希望你们能喜欢这道美味的羊排大餐哦！快去试试吧，保证让你们吃得过瘾！𐟘‹𐟍– 别忘了给我点个赞哦！𐟑 下次再见啦！𐟑‹𐟒–

羊排的做法羊排做得好，味道鲜美，外焦里嫩，绝对让你一口接一口停不下来。其实，烤羊排并不复杂，关键在于选材、腌制和烤制技巧。我分享给你这道烤羊排的做法，简单又好吃，绝对值得一试！𐟍– 1. 选择羊排的品种和处理 𐟐‘ 选对羊排非常重要，我通常会选带骨的羊排，这样烤出来的肉更有味道。羊排的肉质要饱满，肉色均匀，这样吃起来才更有口感。我通常会选择500克左右的羊排，一般1到2人吃刚好。买回来的羊排先用冷水冲洗干净，去掉杂质，然后用厨房纸巾擦干水分，做好腌制准备。 2. 腌制羊排的步骤 𐟧„ 腌制是烤羊排的关键，能让肉更加入味。我常用的腌制配方是：3勺橄榄油（约45毫升）、2勺酱油（约30毫升）、1勺蜂蜜（约15毫升）、5瓣蒜剁成蒜末，1小勺孜然粉（约3克）、1小勺胡椒粉（约2克）、1小勺盐（约5克），再加入迷迭香和百里香各1小枝。将这些调料混合均匀后，放入羊排中，确保每块羊排都能均匀涂抹上调料。然后用保鲜膜包好，放入冰箱腌制至少4小时，最好是过夜，这样羊排会更加入味。 3. 烤制羊排的技巧 𐟔劊烤羊排时我通常选择用烤箱，温度控制较为方便。我会将烤箱预热至200Ⰳ，将腌制好的羊排取出，静置20分钟，让肉稍微回温。然后将羊排放入烤盘，肉面朝下，烤制15分钟，再翻面继续烤10至15分钟，直到羊排外表金黄酥脆。每隔5分钟，我会用腌制的汁液刷一层在羊排表面，这样羊排会更香脆。根据你对熟度的要求，可以适当调整烤制时间，喜欢嫩一点的可以稍微减少时间。 4. 搭配烤蔬菜提升风味 𐟥把为了让这道菜更丰富，我喜欢在羊排旁边放一些蔬菜一起烤。常见的搭配有红薯、胡萝卜、洋葱和西兰花。我会准备300克胡萝卜切块，200克红薯切片，150克洋葱切片，100克西兰花分成小朵。蔬菜放入碗中，加入2勺橄榄油（约30毫升）、5克盐、2克胡椒粉和适量迷迭香，搅拌均匀后与羊排一起放入烤盘。这样，羊排的香气能渗透到蔬菜中，提升整体的风味。 5. 装盘与享用 𐟍𝯸 羊排烤好后，我会让它静置5分钟再切，这样羊肉更加多汁。将羊排切成单块，配上烤好的蔬菜，摆盘完成后，可以撒上一些新鲜香菜或迷迭香增香。搭配这道烤羊排，口感丰富，肉质嫩滑，每一口都令人陶醉。我每次做这道菜，家人都特别喜欢，简单的调料和烤制方法，能让羊排的美味充分展现！总结一下，烤羊排的关键是选好羊排、腌制入味和掌握烤制火候。你可以根据自己的口味稍作调整，比如加入自己喜欢的香料或者调料。尝试一下这个做法，保证你也能做出一道让人惊艳的羊排！ #搜索话题MCN合作计划#

#秋冬美食暖胃计划# 在凉风瑟瑟的秋冬季节里，谁不想来一份热腾腾、软烂入味的红烧羊排呢？那诱人的色泽、浓郁的香气，简直是秋冬里的一抹温暖阳光！而且，羊排不仅美味，还富含多种营养，具有温中暖肾、益气补虚、温经补血、强筋健骨的功效。今天，就让我们一起解锁红烧羊排的新做法，让它不仅好吃，还更养生！说起羊排，很多人都会担心它的膻腥味。但别担心，今天我们将揭秘去腥小妙招，让你的红烧羊排不仅软烂入味，还丝毫不带膻腥味！同时，我们还将详细介绍羊排的营养价值，让你在享受美味的同时，也能滋补身体。羊排是秋冬季进补的佳品，它富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等多种营养成分。其中，羊肉中的铁元素含量丰富，有助于补血；而丰富的蛋白质则有助于增强体质，提高免疫力。此外，羊肉中的磷脂类物质也有助于促进大脑发育，改善记忆力。因此，适量食用羊排，既能满足味蕾的享受，又能滋补身体，真是一举两得！红烧羊排新做法详解食材准备：新鲜羊排适量胡萝卜1根葱姜蒜适量干红辣椒几个八角、桂皮、香叶各适量 ⠥ˆ𖤽œ步骤： 1.去腥小妙招：将羊排用清水多泡一会，充分浸泡出血水后冲洗干净。这样可以有效去除羊排中的膻腥味。 2.焯水处理：将羊排冷水下锅，放入葱姜和料酒进行焯水。焯好后捞出用热水洗干净，去除表面的浮沫和杂质。 3.炒制上色：锅中倒入适量油，油热后下入白糖或冰糖炒出糖色。放入羊排翻炒至上色，再加入葱姜蒜、八角、桂皮和香叶炒出香味。 4.调味炖煮：放入两勺生抽和一勺半老抽翻炒上色，倒入适量开水（水要没过羊排）。加入一勺料酒和大半勺蚝油调味，大火烧开后放入适量盐，转成中小火炖煮1个小时。 5.加入胡萝卜：炖好后放入切好的胡萝卜块继续炖煮15分钟，让胡萝卜充分吸收羊排的汤汁和香味。 6.收汁出锅：最后放入少许鸡精翻炒均匀，大火收汁至汤汁浓稠即可出锅装盘。这道红烧羊排色泽诱人、香气扑鼻，让人一看就食欲大增！羊排经过长时间的炖煮变得软烂入味，轻轻一咬就能脱骨。胡萝卜的加入不仅增添了色彩和口感，还丰富了营养。每一口都充满了浓郁的汤汁和羊肉的鲜香，让人欲罢不能！小伙伴们，你们试过这道红烧羊排的做法了吗？感觉怎么样呢？快来评论区留言分享你的美食体验吧！同时，别忘了关注我们哦！点赞、转发这篇文章让更多的人知道这道美味又营养的红烧羊排吧！你也可以分享你的去腥小妙招或者其他羊肉美食做法哦！让我们一起探讨更多美食的乐趣吧！

冬日暖心！炖羊排秘籍𐟍– 𐟍𒠥†쥤馝夺†，是不是特别想吃一碗热腾腾的羊肉汤？今天就教你一个超级简单又美味的土豆胡萝卜炖羊排的做法，保证让你每周都想炖一次！ 𐟥” 步骤一：准备工作首先，把羊排放在冷水里泡一泡，去掉血水。然后冷水下锅焯水，撇去浮沫。冲洗的时候一定要用热水哦，这样羊排会更干净。 𐟥• 步骤二：配菜选择配菜可以根据自己的喜好来搭配。我试过炖白萝卜、胡萝卜、土豆和宽粉，每一种都超级好吃！ 𐟍– 步骤三：炖煮过程炖羊排的时候，先把羊排煎干水分，再加热水。热水炖1个小时，羊排就会非常软烂。如果加冷水炖，时间会久一些。 𐟌𖯸 步骤四：调味炖了40分钟后，把配菜下锅。再过十分钟，可以加点干辣椒或者小米辣、葱花，不吃辣的朋友可以跳过这一步。 ⚠️ 小贴士：羊排要泡出血水，冷水下锅焯水再撇浮沫，冲洗时用热水。配菜可以自由搭配，我试过白萝卜、胡萝卜、土豆和宽粉，都很好吃。炖羊排时先煎干水分再加热水，热水炖1小时，羊排会很软烂。配菜在羊肉炖了40分钟后下锅，再过十分钟可以加干辣椒或小米辣、葱花，不吃辣的可以跳过。 𐟍𝯸 快来试试这个简单又美味的土豆胡萝卜炖羊排吧，保证让你和家人都吃得暖暖和和的！

羊排的做法大家好呀！今天我要和大家分享的是羊排的各种美味做法，其中重点介绍一道超级简单又美味的法式小羊排！𐟍– 作为一个厨房小白，我之前总是觉得做羊排很难，但在尝试和学习的过程中，我发现其实羊排的做法多种多样，每一种都有其独特的魅力。接下来，我将为大家介绍几种羊排的做法，希望你们也能轻松上手！ 𐟑颀𐟍𓠦𓕥𜏥𐏧𞊦Ž’做法来啦 𐟑颀𐟍𓊊我们需要准备以下食材：羊排、口蘑、小番茄、芦笋、洋葱、大蒜、黄油、迷迭香、黑胡椒海盐。这些食材在超市或者菜市场都能轻松买到哦！𐟛’ 𐟥頨…Œ制羊排 𐟥銊羊排洗净后，用厨房纸巾吸去多余的水分，然后在羊排上撒上黑胡椒海盐，用手轻轻按摩，让调料均匀地覆盖在羊排上。接着，放上几片新鲜的迷迭香，腌制20分钟，让羊排充分吸收香料的味道。 𐟥栥䄧†配菜 𐟥把腌制的同时，我们可以处理配菜。口蘑切片，小番茄对半切开，芦笋切段，洋葱切丝，大蒜拍碎备用。这些配菜不仅颜色搭配好看，还能增加羊排的口感层次哦！𐟌ˆ 𐟍𓠧…Ž羊排 𐟍𓊊在平底锅中倒入适量的橄榄油，油热后放入羊排，煎至两面微焦，大约每面3-4分钟。煎羊排的时候，可以听到羊排滋滋作响，香味四溢，真是让人垂涎欲滴！𐟘‹ 𐟍𝯸 煎配菜 𐟍𝯸 羊排煎好后，盛出放在盘子里保温。接着，在同一个锅中加入一小块黄油，放入迷迭香和大蒜，炒出香味后，将配菜放入锅中，小火煎熟。配菜煎熟后，撒上一些黑胡椒海盐调味，简单又美味！ 𐟎‰ 摆盘完成 𐟎‰ 将煎好的羊排和配菜摆盘，撒上一些新鲜的迷迭香作为装饰，一道美味的法式小羊排就完成啦！ 𐟍– 其他羊排做法 𐟍– 当然啦，除了法式小羊排，还有很多其他美味的羊排做法哦！比如干锅羊排，香辣可口，非常适合喜欢辣味的小伙伴；还有烤羊排，外焦里嫩，香气扑鼻，是很多人聚会时的首选；另外，清炖羊排和当归羊排汤也是不错的选择，它们更注重原汁原味，滋补养生。每一种做法都有其独特的风味和魅力，你们可以根据自己的口味和喜好来选择哦！对了，你们做羊排的时候有没有什么独特的小技巧呢？欢迎在评论区分享哦！让我们一起学习进步吧！

冬天必备！孜然羊排的简单做法一到冬天，我就特别想吃羊肉。尤其是那种寒风刺骨的日子，喝上一碗热腾腾的羊肉汤，整个人都暖和了。其实，我以前特别不喜欢吃羊肉，闻到味道就受不了。但自从来到徐州，满大街的烤羊肉串和羊肉汤，连吃个面条都能闻到羊油的味道，居然慢慢习惯了，甚至开始喜欢上了！虽然我现在还不能说特别爱吃羊肉，但有一种做法我是无法抗拒的，那就是孜然羊排！有一次和老公去参加朋友的聚会，结果全是羊肉菜，看着满桌的羊肉，我根本不敢动筷子。老公看我这样，就让我试试孜然羊排。没想到这一尝，满口的孜然香味完全盖住了羊肉的膻味，简直好吃到飞起！昨天我买了一块羊排，本来想腌制好直接用烤箱烤。但因为和孩子约好了中午吃羊排，时间紧张，我就用了先煮后烤的方法。这样不仅不需要长时间腌制，还能保证羊肉入味，鲜香不膻，特别好吃。下面就来分享一下我的做法吧！孜然羊排的做法食材清单：羊排1斤洋葱半个香葱两根生姜半块花椒一把香叶两片桂皮一块料酒一勺盐1勺生抽2勺老抽1勺蜂蜜1勺胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、孜然粉适量做法步骤：买羊排的时候让商家剁好，炖的话剁小一些，烤的话剁大一些。羊排和清水一起入锅，煮开后继续煮10分钟，把血沫煮出来。煮好的羊排捞出，用温水或者开水冲洗干净。千万别用凉水冲洗，会影响肉的口感。锅中烧水，水开后放入羊排，加入葱、姜、花椒、香叶、桂皮，倒入一勺料酒和一勺盐。大火煮开后转小火煮30分钟，煮到用筷子可以轻易插入的程度。洋葱切丝，把羊肉、洋葱、生抽、老抽、蜂蜜、胡椒粉、花椒粉、孜然粉拌匀。煮好的羊肉捞出来，和拌好的腌料一起抓匀腌制20分钟。烤盘垫上锡纸，刷上一层食用油，把羊排放上去。如果能吃辣，腌制的时候可以放辣椒粉。烤箱预热200℃，把羊排放入烤箱中层，烤20分钟。最后5分钟取出来，撒上一些孜然粉和辣椒粉。一定要留意，千万不要烤糊了。烤好的孜然羊排香气满屋，如果孩子吃可以只撒孜然粉。一斤羊排看着挺多，结果烤出来根本不够吃，孩子说了下次得买5斤羊排才够吃！这种做法不仅可以喝汤，还能吃肉，不需要腌制很长时间，也能很好的入味，大家不妨试试！温馨提示：煮羊排的汤千万别倒掉，兑上两碗开水，加入一把粉丝煮开。碗中放入蒜苗、香菜、一勺羊油，盛入煮好的粉丝羊肉汤，味道一点儿不比外面卖的羊肉汤味道差。希望大家都能做出美味的孜然羊排，享受这个冬天的美味！

「小卫爱分享」【孜然羊排】鲜嫩入味！不用烤箱也能做的新疆孜然羊排做法↓↓↓（不二食记）不二食记的微博视频

手抓羊排的做法，正宗之道，在于对食材的精挑细选与烹饪技艺的细腻掌握。首先，选用上等羊排，肉质鲜嫩，肥瘦相间，是成就美味的基础。将羊排置于清水中，细细浸泡，直至血水尽出，这一步如同洗净凡尘，只为迎接后续的华丽蜕变。接着，调料的选择同样关键。花椒、香叶、小茴香等香料，不仅能为羊排增添层次分明的香气，更能在炖煮过程中，逐渐渗透至肉质深处，使每一口都充满浓郁的风味。姜片、葱段、料酒的加入，则能有效去腥增香，让羊排的味道更加纯正。烹饪时，需先用大火将羊排与调料一同煮沸，以锁住肉质的鲜美与调料的精华。随后转小火慢炖，时间的沉淀下，羊排逐渐变得软烂入味，肉质酥而不散，轻轻一撕即可脱骨。此时，再加入适量的盐与调味料，调整至最佳口感，即可出锅享用。手抓羊排，不仅是一道美食，更是一种文化的传承与情感的寄托。每一口都是对食材的尊重与烹饪艺术的致敬，让人在品尝之余，更能感受到那份来自味蕾深处的幸福与满足。

冬日必备！清炖羊排的简单做法𐟍– 冬天来了，怎么能少了羊肉呢？今天就教大家一个超级简单的清炖羊排做法，保证你做出来的羊排一点也不膻，肉质鲜嫩多汁，再配上自制的灵魂蘸料，简直美味到爆！𐟘‹ 准备工作首先，选一块新鲜的羊排，用清水浸泡30分钟，这样可以去掉一些杂质。然后，把羊排冷水下锅，加入几段葱和几片姜，开火煮。去浮沫等水开了之后，你会看到很多浮沫，这时候用漏网把它们捞出来。捞完之后，把羊排捞出来，用温水冲洗干净。高压锅时间接下来，把羊排放进高压锅，加入足够的热水，盖上盖子，压20到25分钟。时间到了之后，打开盖子，再开火，加入切好的萝卜和适量的盐，煮10分钟左右。最后一步最后一步就是加入香菜或者芹菜叶，增香提味。这样一碗热腾腾、香气扑鼻的清炖羊排就完成了！灵魂蘸料蘸料也很简单，只需要生抽、蒜末、小米辣、香菜、葱花、熟白芝麻和香油混合在一起，搅拌均匀就可以了。这样蘸料不仅香辣可口，还能提升羊排的味道。小贴士如果你喜欢更浓郁的口感，可以在炖的时候多加一些香料，比如八角、桂皮之类的。如果不喜欢太辣的蘸料，可以减少小米辣的量。试试这个方法吧，保证你会爱上这道简单又美味的清炖羊排！𐟍𝯸