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自己做虾片的方法最新版_自己做虾片的方法简单(2024年12月实测)

内容来源：莱茵河北极图库所属栏目：导读更新日期：2024-12-02

自己做虾片的方法

自制虾油，米饭面条都升级！你知道吗？其实虾头也能变成美味的调味品！每次做虾的时候，把虾头留下来做成虾油，不仅能给菜肴增色，还能让味道更加香喷喷。今天就来分享一个简单又实用的自制虾油方法，让你在家也能轻松做出美味的虾油。 𐟌Ÿ 准备工作首先，你需要准备大约20只新鲜的虾头。把虾冲洗干净，吸干水分，然后剪去虾腔，用牙签挑出虾胃，最后取下虾头。 𐟌Ÿ 制作步骤热锅倒油：将锅加热，倒入适量的食用油。加入虾头：把处理好的虾头放入锅中。小火慢熬：保持小火慢慢加热，用铲子轻轻按压虾头，让它们慢慢熬出虾油。当油变红时，过滤出杂质，然后密封冷藏。 𐟓– 小贴士油不需要放太多，保持小火，以防虾须糊了会变苦。容器一定要无水，密封冷藏可以保存两周左右。 𐟍š 使用方法拌面：把虾油拌入面条，味道立马升级。炒海鲜菜：炒海鲜时加入虾油，香气扑鼻。海鲜粥：煮海鲜粥时加点虾油，味道更浓郁。海鲜肠：做海鲜肠时用虾油调味，口感更佳。虾片：炸虾片时加点虾油，外酥里嫩。 𐟒— 虾油的作用去腥：虾油有很好的去腥效果，能让海鲜的味道更加纯净。调味：虾油不仅能调味，还能增加菜肴的香气，让你的菜肴更加美味。试试这个方法吧，让你的厨房变得更加美味！

宝宝辅食店爆款鲜虾脆片制作秘籍 𐟍䦈‘的烘焙店之后，又开设了辅食店，初衷是希望自己的宝宝能吃到真正无添加的辅食，同时也希望能将这个理念传达给更多人。因此，我会不定期分享商业辅食教程。 𐟎‰每个月，我们都会举行一次试吃活动，真的不计成本，用最好的礼品盒，给大家最认真做的辅食。基本上，我想把所有的零食类都给大家分享试吃一遍。 𐟍䩲œ虾脆片一直是辅食店的销量冠军！鲜美脆口，宝宝和大人都爱吃。而且，你还可以尝试其他果蔬口味哦~ 配方是一样的，只需将配方中的水换成果蔬汁即可。 𐟍䩣Ÿ材准备：鲜虾肉100g 玉米淀粉100g 虾油60g 凉水60g 𐟍䧆쨙𞦲𙦭婪䯼š 将虾头洗净，和虾皮放入油锅中，中小火炸出油变红色，捞出虾头，过滤一遍放凉备用。 𐟍䨙𞧉‡制作方法：将虾肉、凉水和虾油放入破壁机搅打。加入玉米淀粉和水，继续搅打均匀，装入裱花袋备用。将蛋卷机加热至170℃，挤入均匀大小的虾肉泥，加盖压1分钟即可。放入烘干机90Ⱒ„ƒ烘1小时，密封打包！

零失败自制鲜虾片，香脆安全更健康！ 𐟍䩣Ÿ材准备：鲜虾500克木薯淀粉320克鸡蛋1个细砂糖15克玉米油150克 𐟍䥈𖤽œ步骤：去虾头：清洗鲜虾，去除虾头和脏东西。榨虾油：放点油榨出虾油备用。焯水剥壳：将虾身焯水后剥壳去虾线。搅碎虾身：将虾身搅碎后，加入鸡蛋、砂糖、木薯淀粉、虾油和热水，搅拌至均匀。装裱花袋：将混合物装入裱花袋中备用。预热蛋卷机：将蛋卷机预热至180度。挤出虾泥：将裱花袋中的虾泥挤出，放在蛋卷机上。挤压成型：盖上盖子，挤压一分钟，直到虾片能轻松取下。保存方法：及时保存，避免变软影响口感。 𐟍䥅𓤺Ž虾的营养：钙：有助于骨骼和牙齿的发育，对宝宝的成长非常重要。锌：维持正常的味觉、嗅觉、视力和免疫功能。镁：能量代谢、组织形成和骨骼发育的重要成分。钠含量：根据《中国居民膳食指南》，1～3岁的宝宝每天摄入钠含量参考值是700毫克。虾片用海虾制作，本身含有钠，完全没有额外添加盐，所以钠含量并不高。 𐟍䥏㦄Ÿ体验：咬一口，脆脆的，一点也不咸，嚼一嚼，虾的专属味道就溢满整个口腔。宝宝和大人都会爱吃。 𐟍䦳覄事项：适合对虾不过敏的12个月以上宝宝食用。

自制虾片：过年必备，简单又美味！最近发现了一个超级简单又美味的自制虾片方法，简直和超市买的没区别！过年放假期间，拿它当小零食再合适不过了。已经熟练掌握配方，零食店再也赚不到我的钱了！快来试试吧，真的超简单！食材准备虾仁200g 玉米油65g 玉米淀粉175g 白砂糖5g 酱油3g 温水适量制作步骤处理虾仁：将虾仁和适量温水搅拌成泥状，比例大概是2:1。调味：加入玉米油、白砂糖、玉米淀粉、酱油和适量温水，继续搅拌成细腻的泥。挤虾泥：将混合好的虾泥装入裱花袋，挤成豆大的小点，再盖上一层油纸，用手指轻轻抹平。烘烤：放入烤箱，上下火150度烤20分钟。如果虾泥挤多了或者虾片不能轻松分离，可以适当增加5-10分钟。小贴士最近新购置了一台桌面烘干机，吃完火锅后衣服上有一股味道，用木卫Morus的“除味模式”，十分钟就能消除味道。拥有烘干机的冬天真是太幸福了！最近打算试试它的15分钟闪烘功能，期待效果。感谢Morus⽊卫品牌提供的体验机会~

𐟦虾肉的营养丰富，所含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍甚至几十倍，且钙镁含量都很丰富。既然宝宝吃虾的好处多多，不妨就利用虾来做一款健康小零食吧～ 𐟑𖨿™款乔一超爱的健康小零食——自制宝宝鲜虾片简直是哄娃利器，每一口都是“咔嚓咔嚓”的酥脆。它的做法超级简单，美味又健康，便于宝宝抓握，妈咪们快快做起来吧[馋嘴] -—𐟌🠠 𐟍 𐟍‘ 𐟐‘ 𐟍ž 𐟍 𐟍‘ 𐟐‘ 𐟍ž—- 𐟑鰟𛢀𐟌𞦉€需食材：去壳虾肉50g 玉米淀粉20g 凉水10g 热水10g 辅食油20g 鸡蛋1颗生姜片若干 ⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡ 𐟑鰟𛢀𐟍𓦖𙦳•步骤： 1⃣️将虾去皮去虾线（虾头留下备用），虾肉用生姜腌15分钟去腥。 2⃣️平底锅内倒入辅食油，然后倒入虾头，小火慢煎，直至虾头变红酥脆。 3⃣️将熬好的虾油过筛滤出。 4⃣️将腌好的虾肉、鸡蛋液、10g凉水倒入料理机内搅打成糊状。 5⃣️再在料理杯内继续加入虾油、20g玉米淀粉、10g热水继续搅打成糊，并装入裱花袋中。 6⃣️将蛋卷锅/电饼铛/早餐机预热，将裱花袋剪小口，在锅内挤一元硬币大小的虾肉糊，盖好盖子焖约3分钟，打开锅，取出虾片晾凉后密封保存即可。 -—𐟌🠠 𐟍 𐟍‘ 𐟐‘ 𐟍ž 𐟍 𐟍‘ 𐟐‘ 𐟍ž—- ⭕️小贴士： 1.关于保存：待虾片放凉后放入食品保鲜袋/瓶中密封保存。 2.如果宝宝对蛋清过敏，只放蛋黄液也是可以的； 3.注意煎糊糊的时候要用最小火，避免糊掉； 4.最推荐用玉米油，如果没有玉米油其他辅食油也可以。 #我的招牌辅食#

宝宝辅食：番茄蛋羹滑肉片，酸甜嫩滑美味儿童节快乐𐟍슊今天的这个老铁站菜非常简单，宝宝特别喜欢吃。虽然没有拍步骤图，但写一下步骤大家基本上就会做了。材料准备一颗鸡蛋水果黄瓜番茄一个里脊肉木耳3朵香菇半个葱末蒜末这里的黄瓜可以换成任何青菜，里脊肉也可以换成鲜虾，换成鲜虾就是滑虾片啦！步骤详解蒸鸡蛋羹：一颗鸡蛋打散，加入60ml水，上锅大火蒸10分钟。表面有点不太熟没关系，一会还要炖煮。蒸好之后表面划成大块，备用。备菜：蒸鸡蛋羹的时候可以准备菜。番茄去皮捣碎，我用的是桃太郎番茄，炖煮的话更好吃。黄瓜、木耳、香菇切碎，切成宝宝可以吃的大小即可，每个孩子不一样，不需要太碎。葱末蒜末准备好。锤肉片：这是关键的一步。宝宝在吃肉的时候因为没有大牙，不管用淀粉怎么腌都会有点柴，所以用这个方法。锤好的肉片可以下在任何宝宝的汤里面吃，非常嫩滑哦！里脊肉切片，不需要考验刀功切薄，切片即可。然后拿一大张油纸（就是烤箱用的油纸），上面多撒点马铃薯淀粉，然后把肉片正反两面都多沾点淀粉，摆放在油纸上面，间隔大一点，因为锤完之后肉片会变得很大。上面再盖上一张油纸，然后那擀面杖疯狂锤肉，把它们砸的非常扁。如果砸着砸着觉得淀粉有点少，可以揭开油纸再加点淀粉，翻个面都可以的。炖煮：起锅烧油，下葱末蒜末香菇碎炒香，下番茄炒香，多加水，下黄瓜末，木耳末。开锅之后，一片一片的下肉片，不要一下子一坨扔进去，那样就粘住了。再开锅之后把鸡蛋羹倒进去，炖煮一会即可。小贴士木耳和黄瓜可以自己换成别的，但水果黄瓜的清香配番茄非常好吃，建议尝试一下哦！锤肉片这个操作真的要试一试。如果换成锤虾片，就是把鲜虾去头去皮开背去虾线，然后同样的方法，沾上淀粉锤就可以了。锤完的虾片也是非常嫩滑Q弹，放在任何汤里都可以。肉片或者虾片二选一就可以。不需要都放，太腻。希望这个食谱能给大家带来一些灵感，祝大家和宝宝们节日快乐！

厦门美食探店指南｜好久不见版忙碌的六月终于过去了，最近两个月的外食记录终于攒齐了。每次出门选一家店，好好享受美食，真的是一种放松身心的好方法。以下是我这段时间的美食体验总结：万女士厨房 𐟍䊨🙥𚗦œ‰点偏僻，而且没有空调，但味道真的不错。特别推荐他们家的黄油虾，个头大、酥脆、鲜香，连看起来普通的虾片都让人停不下来。在这里吃饭，感觉自己也成了街头美食家。小樽咖啡 ☕ 好久没去小樽咖啡了，老板最近跑步跑得黑了好多，但精神更帅了！听说他最近都在跑步，难怪颜值飙升，全厦门的老板颜值排行榜上绝对能排进前三。第一次尝试他们家的蛋糕，抹茶芝士蛋糕非常棒，口感浓郁，即使不怎么吃甜品的人也会点头称赞。三国面馆 𐟍œ 每次到体育中心附近，我都会选择这家店。这里就像食堂一样自在舒适，唐扬炸鸡和半拉面拌炒饭是我的最爱。内双咖啡 ☕ 这家店的美式咖啡做得非常讲究，光喝美式就觉得幸福满满。还有他们家的可露丽，充满了祝福的味道，值得在下雨天冒雨前去。当然，因为老板是我的好朋友，所以他的店就是最好的！华真咸水卤 𐟦ꊨ🙥𚗧š„味道很好，但座位不多，价格有点小贵。秦陇酿皮 𐟍œ 这家店的酿皮非常地道，好吃又实惠。蛋屋 𐟥š 虽然这次没有具体提到吃的什么，但这家店的体验非常棒。甲板精酿 𐟍𚊨🙥𚗧š„精酿啤酒非常不错，值得一试。

美极鲜酱油 𐟥˜✨每次提到美极鲜酱油，总是忍不住想起那些美味的菜肴。这款酱油真的是厨房里的宝藏，每一滴都能让食物变得更加鲜美。今天就来聊聊美极鲜酱油的历史、烹饪应用以及自制方法吧！ 𐟏›️美极鲜的历史与特点美极鲜酱油已经有130年的历史了，起源于1886年。它使用小麦原料和0-4摄氏度的低温水解工艺，保证了其独特的风味。相比其他生抽酱油，美极鲜酱油更加鲜香，增鲜提香效果显著，真的让人一尝倾心。无论是炒菜、凉拌还是火锅点蘸酱，美极鲜酱油都能显著提升菜肴的鲜香味。每次用它炒菜，只需要滴一滴，整个厨房都充满了浓郁的酱香，真的让人食欲大开。 𐟍𒥤š样化的烹饪应用美极鲜酱油适用于各种烹饪场景，无论是炒菜、凉拌、火锅点蘸酱，还是用于汤类、肉汁和沙拉等料理，都能增色增味。像美极基围虾、美极牛肉炒饭这些经典菜品，真的是百吃不厌。每次做美极基围虾，只需要用美极鲜酱油稍微腌制一下，再稍微煮一下，虾的鲜美和酱油的鲜香完美融合，简直让人欲罢不能。火锅点蘸酱用美极鲜酱油也是一绝，每次吃火锅，蘸上一点，瞬间觉得整个火锅都变得更加美味。 𐟛 ️自制美极鲜酱油的方法其实，美极鲜酱油也可以在家自制哦！使用无添加黑豆豉、干虫草花等食材熬制，可以增加酱油的鲜香味。制作方法也不复杂：将食材洗净后煮沸，再加入虾片等配料熬制浓稠后过滤残渣。用银耳胶搅拌均匀即可。注意装酱油的容器需要消毒并冷藏保存。每次看到那瓶自己做的美极鲜酱油，心里都充满了成就感。虽然比不上买来的味道那么浓郁，但自己动手的感觉真的很棒！美极鲜酱油真的是厨房里的万能调味料，每一滴都能让食物变得更加美味。如果你也喜欢烹饪，不妨试试美极鲜酱油吧！如果你有其他关于美极鲜酱油的问题或者使用心得，欢迎在评论区和我分享哦！𐟑颀𐟍𓰟’쀀

新和铭：原相机下的美食探索终于重新开业啦！这次的新和铭让我眼前一亮，彻底打破了“贵”、“好看不好吃”、“吃不饱”这些标签。虽然我自己也有过这样的体验，但这次的新和铭却让我刮目相看。新和铭的菜融合了老青岛的味道和食材，再加上新主厨的家乡烹饪方法和独特的创意，真的让人耳目一新。虽然我不懂烹饪，但我喜欢给它们起名字，因为这些名字背后都有故事。比如，青岛凉粉在我们手里可能只是凉粉、大蒜、醋、香菜和虾片，但在新和铭，大蒜被做成了立着的珊瑚形状，可以直接吃，也可以和凉粉混在一起吃。这样做不仅没有破坏老青岛菜的味道，反而让菜品更加有趣。再比如，青岛的海肠捞饭，几乎每家店都有，但新和铭的做法却与众不同。他们集合了海胆、本地梭蟹和海肠，用浅色系的做法，第一次见也第一次吃。还有一道家烧老头鱼，这道菜的灵感来源于主厨初来青岛时发现的两种主要吃鱼方式：家常烧和烧烤。于是他结合这两种方式，创造出了这道有趣的菜品。吃完这些菜后，除了每道菜都光盘外，我真的不知道还能说什么。如果非要我说的话，那就是这些菜真的很好吃，不仅仅是好看而已。另外，想到之前网上一个梗：很多一线城市的网红们吃完贵的饭后，感慨不如回家点个麻辣烫外卖。哈哈，作为大饭量的我，竟然没有再额外吃东西，那也算是能吃饱了吧！总之，新和铭值得期待，也值得来这里分享记录。

芹菜木耳烩双鲜：鸡肉和虾肉的美味碰撞你知道吗？鸡脯肉不仅仅只能炒着吃，还可以用来做炸鸡米花哦！今天，我要教大家做一道简单又美味的家常菜——芹菜木耳烩双鲜。这道菜不仅营养丰富，而且味道鲜美，绝对让你一试难忘！ 𐟑‰所需材料：鸡脯肉大虾芹菜木耳生姜大蒜香油玉米淀粉盐鸡汁料酒白胡椒粉 𐟑‰步骤：清洗鸡脯肉：用清水将鸡脯肉彻底清洗干净，然后逆着纹路切成薄片。处理大虾：摘去虾头，剥掉虾壳（可以保留虾尾，这样看起来更美观）。用刀在虾背上划一刀，抽出虾线，再用水清洗干净。腌制：将处理好的虾仁和鸡脯肉放入碗中，加入半勺盐、一勺料酒和小半勺白胡椒粉，抓匀后腌制10分钟。裹淀粉：将腌制好的虾仁放入淀粉碗中，裹上一层淀粉，用擀面杖敲打成薄薄的虾片，然后抖掉多余的淀粉。鸡脯肉也用同样的方法处理。准备蔬菜：芹菜洗净后切成小段，木耳撕成小块。焯水：锅内烧水，水开后先放入木耳和芹菜焯水，焯好后捞出备用。接着将敲好的虾片和鸡脯肉片放入锅内焯水，捞出备用。炒制：锅内倒油，油热后放入姜末和蒜末炒香，然后倒入一小碗清水，加一勺盐调味。水开后，先倒入焯过水的芹菜段和木耳一起煮。煮半分钟后，倒入焯过水的鸡脯片和虾片，直到锅内汤再次烧沸。最后淋入一点水淀粉勾芡，加一点香油增香提亮，搅匀即可出锅。这道芹菜木耳烩双鲜就完成了！鸡脯片和虾片吃起来脆嫩爽滑，味道非常鲜美。赶紧试试吧，保证你会爱上这道菜！𐟍𝯸