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豆腐皮的6种家常做法直播_豆腐皮的6种家常做法简单(2024年12月看点)

内容来源：莱茵河北极图库所属栏目：新闻更新日期：2024-12-02

豆腐皮的6种家常做法

老醋 𐟍𖠤𛊥䩦威Š聊老醋，这个厨房里的宝藏调味品！每次用它，总能给菜肴带来特别的风味。而且老醋的家常做法也有很多，简单又美味。 𐟍𒠨€醋的家常做法老醋的家常做法不少，最经典的要数老醋四样。做法也很简单：先将木耳、黄瓜、洋葱和豆腐皮分别切丝，然后加入老醋、生抽、白糖和香油，搅拌均匀。这道菜不仅口感清爽，而且营养丰富。拍黄瓜也是一绝，把黄瓜洗净，用刀轻轻拍碎，再加入老醋、蒜末和香油，腌制一会儿，吃起来酸甜开胃。还有一种做法是老醋花生，把花生煮熟后放凉，加入老醋、白糖和少许盐，搅拌均匀。这道凉菜特别适合夏天吃，配点小啤酒，绝了！ 𐟔 新醋与老醋的区别新醋和老醋在很多方面都有所不同。新醋的味道比较香浓，醋味纯净，口感微甜，适合用来凉拌或者做饺子醋。它能去腥解腻，增加鲜味和香味。而老醋则颜色深，酸味重，常用于突出酸味的菜肴，或者用来去腥解腻。老醋的酸味更加浓郁持久，特别适合用来陈酿多年。新醋和老醋在用途上也有区别，新醋更适合作为日常调味品，而老醋则因其独特的酿造工艺和丰富的营养成分，被当地人用于治疗腮腺炎、胆道蛔虫、感冒等疾病。 𐟏ž️ 永春老醋的历史与特点永春老醋是福建省永春县的一大特产，是中国国家地理标志产品。早在北宋初年，永春民间就开始酿造老醋了。富含有18种氨基酸等营养成分，以及多种对人体有益的发酵微生物。它的酿造技术独特，以优质的糯米、红粬、芝麻等原料，用独特配方精工发酵陈酿多年而成。永春老醋色泽棕黑、酸中带甘、醇香爽口、久藏不腐。它不仅是质地优良的调味品，还兼有治病妙用，可防治腮腺炎、胆道蛔虫、感冒等疾病。当地人还用它来兑水喝，一勺老醋加上两勺蜂蜜，再放入冰箱冷藏一会儿，炎热的夏天喝上一杯，简直是透心凉！老醋真的是厨房里的宝藏调味品！每次用它总能给菜肴带来特别的风味。大家也可以在家尝试一下这些简单又美味的老醋家常做法。有什么问题或者心得，欢迎在评论区和我互动哦！𐟌Ÿ

京酱肉丝的家常做法，多种吃法等你来尝试京酱肉丝是一道经典的北京菜，通常用来卷饼或搭配豆腐皮食用。它的做法多样，适合各种口味的朋友。今天我们来学习一个简单又美味的家常版京酱肉丝。𐟍𔊊𐟑‹所需材料：猪里脊肉150克一个鸡蛋清一勺胡椒粉一勺生抽一勺老抽一勺耗油一勺料酒一小碟姜蒜水（将蒜和姜切碎，泡在水里）一勺玉米淀粉辅料：两勺甜面酱一小勺白糖一小碗淀粉水（淀粉和水混合搅拌） 𐟑‡制作步骤： 1️⃣ 将猪肉切成丝，依次加入所有配料，搅拌半小时使其充分入味。 2️⃣ 热锅凉油，放入肉丝翻炒至断生，肉丝变白即可。 3️⃣ 将两勺甜面酱与糖和水混合，倒入锅中与肉丝翻炒均匀。 4️⃣ 每一根肉丝都吸收了甜面酱的味道后，加入一小碗淀粉水收汁。 5️⃣ 美味的京酱肉丝完成！ 𐟑多种吃法：可以直接炒饭，增加饭菜的风味。可以做寿司，卷上肉丝，口感丰富。可以做越南春卷，搭配不同的蔬菜。可以放入饼内一起吃，方便快捷。还可以包成包子，蒸熟后食用。 𐟑€注意事项：选用新鲜的猪肉，或者提前解冻的冻肉，避免炒散。腌制时间要足够，否则会有腥味。不需要额外加盐，生抽、耗油、甜面酱已经含有足够的盐分。这道菜既可以作为主食，也可以作为配菜或点心。大家可以根据自己的创意来变化吃法，快来分享你的创意吧！𐟍𝯸

豆腐皮的美味做法，香到让你停不下来！豆腐皮，这个中国传统豆制品，真是厨房里的百搭食材。它也叫豆皮、千张、干豆腐，南北方的名菜里都有它的身影。豆腐皮不仅营养丰富，蛋白质和氨基酸含量高，还含有铁、钙、钼等18种人体必需的微量元素。说到豆腐皮的吃法，那可真是五花八门。家常做法一般是炒菜、凉拌或者做汤。今天我要给大家介绍一个特别的做法，虽然它不是肉，但吃起来却越嚼越香，保证让你停不下来！材料准备 𐟥슨𑆨…皮4张香菇4朵黑木耳7朵笋干20克胡萝卜1根杏鲍菇1根茭白2根香菜4根植物油1汤匙盐2克素蠔油1汤匙麻油1汤匙步骤一：准备工作 𐟥• 先把香菇、笋干、木耳等洗干净，胡萝卜和茭白刨皮后切成小丁。炒锅烧热，加少许油，把香菇和笋干煸香，再加入所有丁炒熟，最后加素蠔油和盐调味。炒好后起锅晾凉，再加麻油增香备用。步骤二：处理豆腐皮 𐟍𒊨𑆨…皮剪成馄饨皮大小，用凉水稍微浸泡回软后沥干。香菜取稍长枝杆，择去叶，洗净后用开水略焯捞起待用。步骤三：包馅 𐟥Ÿ 将两张豆腐皮错位平铺于盘中，放入炒好的内馅。轻轻拢紧收口，用备好的香菜杆绕紧扎好。剩下的半根胡萝卜切成薄薄的圆片，每个包子下垫一片，装入蒸盘。步骤四：蒸制 𐟍𓊨’𘩔…置火上烧开后，放入豆腐皮包子，上气后大火蒸5分钟。起锅后，勾芡浇汁即可。小贴士 𐟌Ÿ 豆腐皮要剪成馄饨皮大小，这样包馅更容易操作。胡萝卜切片垫在包子下，不仅增加口感，还能让包子更美观。蒸制时间不宜过长，大火5分钟刚刚好。这道豆腐皮包子，虽然不是肉，但香气扑鼻，口感丰富，绝对是让你一试难忘的美味！快动手试试吧！

扁豆炒肉丝：简单又美味的家常菜𐟍› 扁豆是一种常见的蔬菜，喜欢温暖湿润、阳光充足的环境。扁豆必须炒熟才能食用，否则会有中毒的风险。今天分享一道简单又美味的扁豆炒肉丝，适合家庭日常烹饪。 𐟍𝯸 主料：扁豆肉丝 𐟍𝯸 辅料：酱油姜盐油鸡精料酒蒜辣椒（可选） 𐟍𝯸 做法步骤：腌制肉丝：将肉丝用酱油、少量盐和料酒腌制片刻。处理扁豆：扁豆掰成段，或者刀工好的朋友可以切成丝。炒肉丝：热锅凉油，放入腌制好的肉丝翻炒至变色，捞出备用。煸香调料：锅中留油，加入蒜煸香，再放入煮熟的扁豆翻炒。喜欢辣的朋友可以加入干辣椒。混合均匀：最后加入肉丝和鸡精，翻炒均匀即可。这道菜简单易做，味道鲜美，非常适合家庭晚餐。搭配凉拌豆腐皮和小米南瓜粥，营养又美味。

鱼头的多种美味做法 𐟐Ÿ 鱼头其实是非常美味的食材，只要处理得当，能够做出多种美味的料理。今天就来跟大家分享几种鱼头的美味做法，让你家的餐桌更加丰富多彩！ 𐟐 剁椒鱼头的家常做法剁椒鱼头作为一道经典的湘菜，很多人一想到它就直流口水。首先要选择新鲜的鱼头，并且清洗干净，尤其是要去掉鱼头内侧的黑膜和腥味部位。为了让鱼头更入味，可以在鱼头的两侧各打两个小洞，翻过来再切上两刀。清洗后沥干水分，腌制15分钟，加入盐、胡椒粉和料酒。准备好姜、蒜、洋葱等配料。起锅热油，爆香姜蒜末，加入剁椒和黄灯笼辣酱炒香。把腌好的鱼头放在锅中，倒入一罐330毫升的啤酒，不仅能去腥，还能增加酒香味。焖15分钟，撒上葱花即可。这样做出来的剁椒鱼头，鱼肉鲜嫩无比，香辣十足，特别下饭。 𐟍𒠧‚–鱼头的独特风味炖鱼头的做法也非常简单。将新鲜鱼头处理干净后，打上花刀以便入味。准备好洋葱丝、金针菇等配料。起锅加猪油，爆香洋葱丝和金针菇，然后铺上腌好的鱼头。加入剁椒酱和豆豉酱调味，倒入半瓶啤酒炖煮8分钟。炖好的鱼头鲜香滑嫩，适合下酒下饭。金针菇和豆腐皮也吸满了汤汁的美味，用这些汤汁拌饭拌面，真的超级香。记得出锅前撒上葱花和热油，香味瞬间扑鼻。 𐟧„ 鱼头的其他美味做法除了剁椒和炖制，鱼头还有很多其他的美味做法。比如可以与丝瓜和毛豆一起烧制。先将鱼头煎好，加入生姜、蒜子和干辣椒煸炒，再加入黄豆酱、海鲜酱等调味料，加入开水炖煮20分钟，最后放入丝瓜和毛豆继续炖煮。成品鱼头鲜嫩多汁，丝瓜和毛豆也吸满了汤汁的美味。这道菜不仅味道丰富，还营养丰富，非常适合家庭聚餐时享用。鱼头的做法千变万化，每一种都能带来不同的口感和味觉体验。下次你买鱼头，不妨试试这些做法，保证让你吃得停不下来！希望这些做法能给你带来一些灵感。如果你有其他好吃的鱼头做法，欢迎在评论区分享哦！我们一起交流，一起进步！𐟘‹

家常水煮鱼：简单又美味的做法上周末，我终于有时间去菜市场买了一条鱼，准备做一道家常版的水煮鱼。因为我老公特别爱吃鱼，烤鱼、鱼汤、红烧鱼，他都爱吃。这次我特意选了一条清江鱼，2斤半左右，让老板帮忙切片，鱼骨和鱼肉分开装。为什么叫家常版呢？因为这个做法真的超级简单，而且速度很快，关键是少油少辣，不像餐馆里那种油腻腻的。食材准备 𐟌Ÿ 清江鱼1条黄豆芽半斤豆腐皮1-2张上海青5-6颗水煮鱼料一包食盐、麻椒、花椒少许鸡蛋清、葱、姜、蒜少许淀粉、干辣椒、家县豆瓣酱做法步骤 𐟑颀𐟍𓊤𙰩𑼥’Œ处理：去菜市场买一条清江鱼（2斤半左右），让老板帮忙杀好，切片。鱼骨和鱼肉分开装。清洗食材：把鱼肉、鱼骨分别清洗干净，豆芽洗净，豆腐皮洗净切丝，上海青洗净。腌制鱼肉：把鱼肉片放到碗里，加1勺盐、1勺胡椒粉、半勺鸡精、2勺淀粉、一个鸡蛋清，抓匀。鱼骨也用同样的方法腌制。准备配料：葱姜蒜切片，干辣椒和花椒洗净。炒制底料：锅中倒油，葱姜蒜爆香，放入干辣椒和花椒，再倒入水煮鱼料包，翻炒出香味后，加入清水，煮开。煮配菜：将豆芽、豆腐皮和青菜依次下入煮沸的锅中，大火煮1-2分钟，捞出（也可以另外烧一锅水，煮这些配菜）。煮鱼骨：将鱼骨放入锅中继续煮10分钟，然后依次下入鱼片，一片一片下，以免粘到一起。等鱼片定型后，用筷子翻搅一下。煮鱼片：鱼片下入锅中煮2分钟，即可捞出，放到刚才的配菜上。最后步骤：撒上麻椒，锅中烧一勺热油，浇上去，撒上小葱和香菜，即可享用啦！温馨提醒 𐟒ኩ€‰鱼：用草鱼也可以，但建议选清江鱼，肉质筋道鲜嫩，不容易烂。而且清江鱼基本没什么刺，小孩子吃也很安全。鱼的大小：建议选2斤半左右的最好，肉质鲜嫩，量也不多不少。腌制鱼片：用淀粉腌制鱼片时，一定要用蛋清搅匀，不需要加水，这样鱼肉更顺滑爽口。配菜：建议另外烧锅煮配菜，以免影响汤料的味道。我这次懒省事，直接在锅里煮了。没有水煮鱼料也没关系：可以用郫县豆瓣炒进去，如果不喜欢太辣的，可以少放干辣椒。鱼肉的营养价值 𐟐Ÿ 鱼肉的营养价值真的很高哦！脂肪含量低，含有丰富的维生素A、铁、钙、磷等。常吃鱼肉还能养肝补血。对于心脑血管疾病的人群来说，多吃鱼能降低胆固醇，对心血管系统有很好的保护作用！希望大家都能尝试做这道简单又美味的家常水煮鱼，享受健康美味的餐点！

𐟍𒠧”𐨞𚩸�š煲：家常做法与美味秘诀 𐟍𒊦ƒ𓨦在家也能享受到美味的田螺鸭脚煲吗？跟着这个简单的家常做法，你也能轻松搞定！𐟑颀𐟍𓊊𐟑‰ 准备材料：田螺：提前两天放在盆里吐泥，确保干净。炒料：在市场购买，通常2-3块钱，包含香叶、八角、陈皮、桂皮、干辣椒等。鸭脚：选择带皮的鸭脚，味道更佳。酸笋、豆腐皮、油果、辣椒粉（细的）、生抽、老抽、料酒、糖、盐。 𐟑‰ 制作步骤： 1️⃣ 处理田螺：剪掉螺屁股，清洗外壳。 2️⃣ 炒酸笋：锅中不放油，直接炒干酸笋，盛出备用。 3️⃣ 炒田螺：将田螺放入锅中，炒10-15分钟，盛出。 4️⃣ 炸鸭脚：剪掉鸭脚指甲，沥干水分后油炸至金黄。 5️⃣ 炒炒料：锅中加油，放入炒料炒香，可加入豆瓣酱增加风味。 6️⃣ 混合炒制：将田螺、鸭脚、酸笋等配料一起翻炒，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐和辣椒粉，倒入水覆盖食材。 7️⃣ 炖煮：盖上锅盖，炖煮半小时（如有炖锅更好），途中注意加水并调味。 8️⃣ 浸泡：关火后，让田螺鸭脚煲在锅中浸泡半天或大半天，让味道充分融合。晚上开火慢慢品尝，享受这道美味的田螺鸭脚煲吧！𐟍𔰟Œ𖯸

京酱肉丝的家常做法简单好吃嘿小伙伴们，今天咱们来聊聊一道超级下饭的家常菜——京酱肉丝！这道菜色泽红亮，酱香浓郁，肉丝滑嫩，简直是米饭杀手啊！𐟍š𐟒堦ˆ‘保证，按照我的步骤来做，保证你能做出一盘让家人赞不绝口的京酱肉丝！𐟑 下面咱们就开始吧！ 1. 准备食材𐟛’ 首先，咱们得准备好食材。猪里脊肉：300克（记得选瘦肉哦，这样炒出来的肉丝才更嫩滑）𐟥銥䧨‘𑯼š1根（切成细丝，用来垫底和装饰）𐟧… 豆腐皮：2张（切成方块，用来卷肉丝吃，超好吃！）𐟥Ÿ 甜面酱：80克（这是关键调料，不能少）𐟥㊧™𝧳–：20克（提鲜用，不要太多哦）𐟍슧”Ÿ抽：30克（调味上色）𐟧‚ 老抽：10克（上色用，一点点就行）𐟎芦–™酒：20克（去腥增香）𐟍𗊦𐴦𗀧𒉯𜚩€‚量（勾芡用，让酱汁更浓稠）𐟒犩𘡨›‹清：1个（让肉丝更嫩滑）𐟥š 盐：少许（根据个人口味调整）𐟧‚ 2. 切肉丝𐟔ꊊ把猪里脊肉切成细丝，尽量切得均匀一些，这样炒出来的肉丝口感才会更好。切好后，放入碗中，加入少许盐、1个鸡蛋清和适量水淀粉，抓匀腌制10分钟。这样处理过的肉丝，炒出来绝对嫩滑无比！𐟘‹ 3. 调酱汁𐟥㊊接下来，咱们来调个酱汁。把甜面酱、白糖、生抽、老抽、料酒和适量水淀粉放入碗中，搅拌均匀。这个酱汁可是京酱肉丝的灵魂哦，一定要调好！𐟑Œ 4. 炒肉丝𐟔劊锅烧热，倒入适量食用油，油热后下入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，盛出备用。这一步要注意火候，不要炒老了，不然肉丝就不嫩滑了。𐟔劊5. 炒酱汁𐟍𒊊锅中留底油，倒入调好的酱汁，小火慢慢翻炒至酱汁浓稠。这一步要有耐心哦，一定要炒到酱汁冒泡，变得浓稠才行。𐟘Œ 6. 合并肉丝𐟥銊把炒好的肉丝倒入酱汁中，快速翻炒均匀，让每一根肉丝都裹上浓郁的酱汁。这时候，厨房里已经弥漫着浓浓的酱香味了，简直让人垂涎欲滴！𐟤䊊7. 装盘开吃𐟍𝯸 最后，把炒好的京酱肉丝盛出装盘，底部铺上切好的大葱丝，旁边放上切好的豆腐皮。吃的时候，用豆腐皮卷上肉丝和大葱丝，一口咬下去，那滋味，简直绝了！𐟘 好啦，咱们今天的京酱肉丝就做好了！是不是很简单呢？𐟘‰ 按照我的步骤来做，保证你能做出一盘色香味俱全的京酱肉丝！快来试试吧，让你的家人也尝尝你的手艺吧！𐟑颀𐟍𓰟‘袀𐟍𓊊记得哦，做菜的时候要保持愉快的心情，这样做出来的菜才会更好吃！𐟘„ 希望大家都能做出自己喜欢的美食，享受烹饪的乐趣！𐟎‰𐟎‰𐟎‰

炒三丝是一道家常菜，做法多样，以下是一种常见的做法：材料胡萝卜豆腐皮猪肉（瘦肉）葱花姜末盐鸡精步骤准备材料：将胡萝卜、豆腐皮、猪肉分别洗净，切成细丝备用。炒肉丝：起锅放油，煸炒肉丝至熟，盛出备用。注意火候，以免肉丝过老。爆香辅料：再次放油，放入葱花、姜末爆出香味，为接下来的炒菜增添风味。炒胡萝卜丝：放入胡萝卜丝，大火翻炒直到炒出胡萝卜色的汁。期间要勤翻动，避免炒焦，可加少量的水帮助胡萝卜更快熟软。加入豆腐皮：将切好的豆腐皮丝放入锅中，继续翻炒3分钟左右，让豆腐皮充分吸收胡萝卜和肉的香味。调味出锅：放入之前炒好的肉丝，加适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。小贴士胡萝卜丝可以多炒一会，这样不仅能去除其本身带有的怪味，还能使胡萝卜素尽量释放，有利于人体吸收。豆腐皮在炒之前可以先用水煮5分钟左右，这样可以祛除杂质和异味。按照以上步骤，你就可以做出一道色香味俱佳的炒三丝了。这道菜不仅营养丰富，而且口感清爽，是一道非常适合家庭日常食用的美味佳肴。

美味土豆粉的家常做法，简单又美味！准备好食材：肉沫、香菇、海带、豆腐皮、豆芽、青菜、香菜、葱、蒜。佐料：麻粉、白胡椒粉、鸡精、郫县豆瓣酱、耗油、南德、十三香、生抽。步骤：豆芽和香菇洗净，香菇切成小丁备用。海带和豆腐皮洗净切丝备用。葱和香菜、蒜切碎，青菜切段。热锅倒油，将肉沫翻炒至熟，加入蒜末和香菇翻炒几下，再加入豆瓣酱（2-3勺）、少许生抽和耗油，最后加入鸡精搅拌均匀关火。准备砂锅，将青菜、海带、豆腐皮、豆芽放入砂锅，加入麻粉、白胡椒粉、南德、十三香、鸡精，倒入水搅匀后开火煮3-5分钟。放入土豆粉煮至熟即可出锅。如果不喜欢用砂锅，可以倒入碗中，加入炒熟的肉沫和葱花香菜即可食用。最后可以撒点花生碎和滴入一滴香油，味道更佳。当当当当～美味极了，快来试试吧！