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6款Brunch,早餐新花样! 新的一天从丰盛的早餐开始!早上起来给自己做一份高颜值的Brunch,心情瞬间变得愉快。以下是6款简单又营养的Brunch食谱,让你的早餐充满仪式感。 1⃣ 䥟士卷 食材:红莓、南瓜、芝麻菜、芦笋、芝士、培根 做法:将芦笋和南瓜煮熟,煎培根,把芦笋放在芝士和培根上卷起,用红莓和芝麻菜摆盘,撒上黑胡椒。 2⃣ 䨙𞤻无花果早餐 食材:樱桃萝卜、菠菜叶、无花果、鸡蛋、虾、面包 做法:煎虾,煎鸡蛋时把虾平铺在上面,无花果和樱桃萝卜切圈,用菠菜叶和面包摆盘,撒黑胡椒。 3⃣ 蛋抱子甘蓝 食材:小萝卜、菠菜叶、抱子甘蓝、芦笋蘑菇、鸡蛋 做法:将小萝卜、抱子甘蓝和芦笋煮熟,煎滑蛋和蘑菇,煎小萝卜、抱子甘蓝和芦笋,用菠菜叶摆盘,撒黑胡椒。 4⃣ 番茄无花果早餐 食材:小萝卜、番茄、西兰花、抱子甘蓝、蘑菇、无花果、鸡蛋 做法:将小萝卜、西兰花和抱子甘蓝煮熟,煮鸡蛋并切半,煎蘑菇、番茄、小萝卜、西兰花和抱子甘蓝,无花果切圈摆盘,撒黑胡椒。 5⃣ 䨖饼芦笋卷 食材:西兰花、芦笋、番茄、虾、薄饼、面包 做法:将西兰花和芦笋煮熟,煎虾和薄饼,煎西兰花、芦笋和番茄,把芦笋放在薄饼上卷起,虾平铺在上面,用面包摆盘,撒黑胡椒。 6⃣ 菜叶鸡蛋卷 食材:抱子甘蓝、菠菜叶、芦笋、蘑菇、番茄、樱桃萝卜、面包 做法:将抱子甘蓝和芦笋煮熟,煎鸡蛋和薄饼并卷起,煎蘑菇和番茄,樱桃萝卜切圈,用菠菜叶摆盘,撒黑胡椒。 每天早上换着花样做这些Brunch,让你的早餐既健康又美味!
墨尔本又发现一家宝藏小酒馆!𗊤𝜤𘀤𘪥货,分享美食信息简直是我的快乐源泉!这次要给大家推荐的是一家我最近发现的宝藏小酒馆——Bar Audrey。和小伙伴们一起刷完了整张菜单,真心觉得这家店简直是周末晚餐的最佳选择! 首先,建议大家周末去的话一定要提前订位,因为在Mentone还是有点远的,提前订好位置再去最保险。我们那天五点半就到门口了,结果发现Google Map上说五点半开门,实际上六点才开,真是饿得我们两眼发光啊! 这家酒馆的cocktail真的很棒,虽然菜单上选择不多,但推荐的Charlie Chaplin和moonside都不会让你失望。不过,bartender说他啥都会调,所以大家可以大胆点单,放心尝试! 前菜方面,各个摆盘精致得有点像fine dining的感觉,食材新鲜,口感清新,不会太重口。特别推荐塔州大虾配柠檬塔、特色茄子球、三文鱼、各色小番茄、牛骨髓配牛肉塔塔,还有土豆配鱼子酱。这些前菜花样繁多,口味独特,配合一杯雷司令,简直是绝配! 相对来说,主菜稍微逊色一点。黑毛猪肉的做法有点像广式叉烧,干熟鸭胸肉和Brae的做法也很类似。不过被小伙伴安利的左口鱼反而觉得最普通,调味稍微清淡了一点。 幸好甜品又拉高了整体的高度!冰冻的起司蛋糕有点颠覆我的三观,中间还有苹果粒,这个甜品真的很厉害。香草南瓜冰淇淋也很有趣,很久没在bar看到这样享受美食的感觉了。 唯一的吐槽就是油烟有点大,店很小但味道和摆盘都很棒,没啥可以挑剔的。总的来说,这家店绝对是最近最佳bar,强烈推荐给大家! 顾导品鉴评分: 口味:❤️❤️❤️❤️ 4.5/5 环境:❤️❤️❤️ 3.5/5 服务:❤️❤️❤️ 3.5/5 性价比:❤️❤️❤️❤️ 4.5/5 推荐度:❤️❤️❤️❤️ 4.5/5 墨尔本生活|墨尔本美食|墨尔本探店|墨尔本顾导|澳洲生活|澳洲美食|澳洲探店
伦敦米其林餐厅探店:美食与情感的双重享受 最近有个特别的日子,我随手订了一家米其林餐厅——Muse by Tom Aikens。原本没抱太大期望,结果却大吃一惊,美味到让人感动不已!忍不住要和大家分享这份惊喜 这家餐厅藏在Harrods附近一条安静的小巷子里,一进门就发现地方不大,分两层,装潢温馨又有格调。菜单是随着季节变换的Seasonal tasting menus,先上一些小食,接着是海鲜为主的前菜和主食,最后是两道甜点。每一道菜都让我们赞不绝口,份量也刚刚好。 菜品花样百出,比如龙虾菜的摆盘春意盎然,主菜羊肉肥而不腻且完全不膻。甜点中吃到白巧克力和黄瓜的搭配,甜蜜中带着清爽,真是惊艳!吃羊排前,服务生还会打开木盒子让你挑选来自英国、美国或法国的精致刀具,真是贴心㊊特别值得一提的是,每道菜都附有一个主厨小时候的故事。其中一个主厨专门打印了手工贺卡,写了他小时候爬树的事,寄语“敢于挑战自己,爱拼才会赢”。这道菜是插在一根小树枝上的海螯虾枯是别出心裁。 餐厅的服务也非常到位,热情而不失礼貌,主厨Tom Aikens平易近人,可以看到他用心准备餐食,还会亲自服务每个食客,低调踏实。吃到最后想喝点热茶,发现玫瑰花苞、蒲公英、接骨木花应有尽有,伴随着餐厅温馨的氛围,一顿饭吃出了感动还送了小点心和果酱带走当早饭 Muse by Tom Aikens 38 Groom Pl, London SW1X 7BA 𐠤:⣱80 如果你也想体验一次美食与情感的双重享受,不妨来这家餐厅试试吧!
Wakuriya秋冬,新菜上线! 㤸个月因为去看了五月天的演唱会,月底才抽空去了Wakuriya。一进门,老板娘就说我看起来长高了,哈哈,就当是夸我健身有成效吧! 次的菜单真是让人眼前一亮,感觉主厨这两个月特别发力,可能是为了迎接即将公布的湾区米其林榜单吧。不过,作为湾区日料米其林的老牌选手,Wakuriya今年应该也没问题。 前几个月的菜单和如何定位,可以参考我之前的主页文章。这次的菜单也附在最后一张图里。 릎訍几道喜欢的菜: Jicama-mushi:这道茶碗蒸用了凉薯泥搭配蟹肉和银鳕鱼,薯泥完美地承接了蟹肉和鳕鱼的鲜美,三种食材的口感互相叠加,真是绝配。 Uni Toro Toast:前菜中,以类似曲奇的饼干搭配toro和海胆,这样的组合让人难以抗拒。 Wagyu with Sake Kasu Sauce:每次的和牛料理都有新花样,这次用了酒粕,有种日式风味红酒汁的感觉。第一口可能会有点疑惑,但越吃越想吃。 Mochi Cake:每次吃甜点都会感叹,Wakuriya的甜点真是独一档的,无论是花样、味道还是摆盘,都能和其他料理的fine dining水准媲美。 注意啦,老板夫妻会在十二月底回日本两周休假,所以定位前一定要看清楚时间,避免白跑一趟。老板娘说日本马上也有很多假期,鱼市会休息所以拿不到好的食材,不如休息两周也放个假。所以十二月和一月的菜单会是一样的。我已经订好了十二月第一周的位置,有想提前知道一月菜单的,不妨关注一下,我会第一时间分享。 地址:Wakuriya, 115 De Anza Blvd, San Mateo, CA 94402 更多湾区探店笔记请参考我的主页收藏夹。
松鹤餐具,摆盘新花样! 很多人问我,怎么才能把盘子摆得好看?其实,我自己在摆盘这件事上也总是犯难。不过,经过这么多年的摸索,我终于明白了一个道理:只要餐具选对了,摆盘其实没那么复杂。 Kintsugi 松鹤系列的餐具就是其中的佼佼者。无论你做什么菜,只要放在这个系列的盘子里,瞬间就有了艺术感。这个系列的餐具最大的特色就是那些“裂痕”,它们让这些餐具看起来与众不同。传统的瓷器设计通常追求完美,但这些裂痕却带来了另一种美感,仿佛在告诉人们:不完美也是一种美。 Kintsugi 松鹤系列的餐具不仅有着独特的东方韵味,还融入了西方文化的元素,让它们在中餐和西餐的搭配上都显得格外协调。比如,10.5寸的餐盘、英式茶壶和咖啡杯碟套装,每一件都充满了设计感,让人爱不释手。 所以,如果你也在为摆盘发愁,不妨试试 Kintsugi 松鹤系列的餐具,它们会让你的餐桌瞬间变得高级起来。
南宁花样西贡越南餐厅美食体验 探索南宁的越南美食,花样西贡•法式越南餐厅(西大电)是你不容错过的美食天堂。位于南宁时代天骄广场3楼,这里的人均消费大约55元,让你在享受美食的同时,也不会感到钱包的压力。 䠨 萝炒饭:这道菜不仅口味鲜美,而且配料丰富,包括虾仁、腊肠和肉松,摆盘精致,绝对值得一试。(4.5颗星) 马来沙爹烤鸡串:6串烤鸡串,虽然口感略显干涩,但油炸的香脆让人难以忘怀。(3颗星) 萝牛腩肉煲:这道菜带有红烧牛腩的风味,牛腩的分量十足,虽然不算惊艳,但绝对满足你的味蕾。(3.5颗星) ⠧𘨱腐:外酥里嫩的豆腐,搭配上不太喜欢的蘸酱,依然不失为一道美味。(3.5颗星) 在花样西贡•法式越南餐厅,每一道菜都充满了越南的独特风味,无论是单独品尝还是与朋友分享,都是绝佳的选择。
氛围感拉满的Kaia Omakase体验 最近被朋友强烈推荐了一家新开的Omakase店,名字叫Kaia Omakase。这家店开业没多久,我就迫不及待地去尝试了一下。我点的是他们家的Kin套餐,总共有7道菜。说实话,吃Omakase不仅仅是满足味蕾,更是宠爱自己的舌头 。 这家店的师傅特别喜欢搞花样,一餐下来有三次不同的呈现方式,比如泡泡干冰球、洒金粉和火烧棉花糖。师傅说这是他们家的特色。而且这家店只开晚上,白天是咖啡馆,听说也很不错,摆盘艺术感十足。 给你们分享一下我最喜欢的几道菜吧! 第三名:被棉花糖围绕着的不知名鱼类 这道菜真的是视觉和味觉的双重享受。棉花糖被火盆融化后化为颗粒洒在鱼上,吃起来扎实,鱼肉还掺杂了颗粒糖,简直绝了! 第二名:鳗鱼肝 这道菜被清香味的饼干夹住,吃起来那种感觉就像在我舌头上跳舞,还发出甜甜的味道,真的是难以形容的美味! 第一名:入口即化的不知名鱼类 这道菜被撒上金粉,厨师说一定要一口入嘴,因为会入口即化。放进去嘴里完全就融化了,味道鲜甜,那种感觉我现在还在回味,太好吃了! 不过,我真的是金鱼脑,厨师一讲完什么鱼我就完全没记住,我都把它们标记在照片里了,需要的话截图拿去用吧𗣀 最后三张有菜单,预约的时候记得注明是去庆生的,师傅还会特地摆盘,出来的时候全员唱生日歌,超贴心 地点是在一栋公寓楼下,环境真的很美!在用餐的同时还能观看到餐厅绿绿的景色,不像传统Omakase的封闭式墙壁。这里做到了吃的爽,景也好看! 总结一下: 还会回去吗 : 会 性价比 : 4/5 地址:P-2-1, Level 2, Ativo Suites.1, Jalan PJU 9/1 Damansara Avenue Bandar Sri Damansara, 52200 Kuala Lumpur. 电话:011-26222336 强烈推荐大家去试试!
卤核桃肉、蒜苔黑椒牛肉丝、清炒四季豆、黄瓜汤、白米饭。 马上就到切二两核桃肉下冰啤酒的季节,烧腊摊的核桃肉固然好吃,自己做也简单、也好吃、更实惠!核桃肉买回来,洗洗先卤,卤好放凉切片,就可以摆盘上桌,如果再调一个舒服的蘸碟,就更是无敌。 我的蘸料配方:油酥海椒、小米椒碎、花椒面、盐、姜蒜末、葱花、香菜末、生抽、白糖、醋、芝麻油、味精。 “蒜苔黑椒牛肉丝”,重点是这几天正上市的本地蒜苔,非常脆嫩、清甜,没什么蒜味,拿来炒肉,腌泡菜,都很好。 四季豆、黄瓜是当季农家菜中的当家花旦,新鲜,清香,比吃反季节菜强多了,所以,可以多买多吃,变着花样的吃就是了!#美食分享# #美食美刻#
龙江新派素食馆:禅悦食体验记 作为一个平时很少吃素菜的人,我对素菜的印象还停留在外婆带着我们吃镇上20元一位的素食自助餐。最近听说龙江开了一家小资清雅的素食馆,每个季节还有限定菜谱,这么新颖,那必须一试。 首先,这家店的位置就很“禅”,就在龙江紫云阁旁边,两边路都有收费停车,完全不用担心找不到车位。店里的装修风格也很有“禅”味,分为三层楼。一楼是迎客大堂,招牌显眼;二楼是堂食大厅,有很多围桌;三楼则比较安静,有私密的房间,有容纳十几二十人的长桌房,也有常规的6-8人圆桌,还有4-5人的榻榻米小桌,选择多样。每个房间都有个独特的名字。 我们选择在三楼的圆桌房用餐。房间灯光柔和,圆桌玻璃上的花植摆设就能看出老板花了不少心思。服务员很细致地介绍了店里的特色,告诉我们这顿饭的主题、大概时长,上菜很快,每道菜都有它的名字和含义,吃出了“禅”的特色与风味。 给我印象最深的几道菜品: 吉祥三宝:这道前菜由绿色植物染色的白木耳、爽口的沙葛沙拉和时令水果荔枝组成,吃的时候有讲究,摆盘很优秀。 惠灵顿牛肝菌:这道惠灵顿的素食新花样,酥皮里面包裹着牛肝菌和凤梨酱,可口弹牙的感觉,由一块茄子举托在菠菜浓汤之上,每一口都是惊喜。 玉玲珑:这道菜听起来就很精致,摆盘也很精致,里面有鲜核桃、爽脆的黑球菌,底汁是彩椒柠檬做的,层次感丰富,味道刚刚好。 五谷丰登:这道主食有藜麦米饭,上面点缀姜蓉,旁边有清煮的绿线叶,搅拌混合一起吃,这么清爽可口的主食,让人觉得耳目一新。 菜品很多,需要大家亲自去品尝,也许心中有百味,也会品尝出不一样的“禅”味感觉。
肉食爱好者的素食天堂!晋江宝藏茶馆体验 最近总是刷到晋江万达附近这家超美的素食茶馆,环境确实很棒,但因为怕全是素菜自己会吃不惯,所以一直没敢尝试。这次是朋友特别想来看看,我才勉强陪她来的。 ᣀ门店」:莲觉书院ⷧ㟨𖩦 「定位」:梅岭街道海明文化产业城c栋1楼 人均」:120+ 他们家的装修风格非常中式园林,整个餐厅充满了禅意。大多数客人都会选择在庭院里下午茶煮茶,或者吃饭的话会点比较中式的素食小火锅。特别有意思的是,他们家每年24节气都会推出对应的套餐食单,真是别有一番风味。 次我选择了节气食单,朋友则点了小火锅。节气食单从前菜到甜品一般有10道菜,每道菜的顺序都是提前定好的。前菜、主菜、主食、汤品、甜品都非常精致,摆盘特别讲究,随便拍几张照片都特别好看!能把中式餐饮做到这种程度,真是独树一帜。 来之前我还担心自己是肉食爱好者,顿顿没肉不行,怕全吃素会很寡淡。但真的出乎意料,菜品口味非常好!即使都是素菜,也做出了各种不同的花样,食材选得特别好,非常新鲜。你可以从另一个角度对素食有一个新的认知,真的非常棒!(虽然每道菜份量不多,但主食可以免费续,吃下来真的很饱!) 友吃的火锅也很不错,配的酱料蘸啥都好吃,主食也是可以续的。我蹭她的面条连续吃了两份拌酱,真是巨香! 这次算是彻底被种草了,之后会经常来的! 晋江探店丨泉州探店丨泉州美食丨晋江美食
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